如何快速清洗帶魚

1、將帶魚放置到一個較大、較深的盆內，清除內臟和魚鰓，用剪刀把魚鰭和魚尾剪掉。

2、將初步處理過的帶魚用約為70度左右温開水簡單沖洗。把帶魚放在温開水中20秒鐘後迅速撈出放入涼水中待洗。放置在温開水中的時間不要太長，沖洗速度要快。

3、用温開水沖洗只是把帶魚身上所沾帶的雜質及黏帶物清洗掉即可，不可把帶魚鱗全部清洗掉。

4、把帶魚放在鹼水中泡，可除掉帶魚身上的鱗和銀白色油脂層。

5、用淘米水再擦洗一遍去除魚腥即可。