鐵鍋開鍋失敗補救方法

1、鍋內清洗乾淨後將水漬烘乾，倒入食用油，將切成小塊的肥肉放大半進去，中小火加熱，用勺子攪動肉塊。等到肥肉變成油渣，並且變焦、變黑後即可關火。

2、油渣和油全部扔掉，大白菜簡單切碎後，放到鍋內，開大火翻炒，炒熟後全部倒掉，用水清洗鍋體，水漬烘乾後用肥肉擦鍋，擦鍋後再清洗，再用肥肉擦鍋，如此重複3次左右。