螃蟹死了還能不能吃

一、螃蟹死了不能吃吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通過新陳代謝將體內細菌排出體外。螃蟹一旦死亡，體內

螃蟹死了還能吃嗎？請看下面方法。

方法

螃蟹生活在淺水裏面，以水裏面微生物和動物屍體為食，螃蟹活着的時候，體內的病菌會通過它的免疫系統和消化器官排除體外，但螃蟹死掉的時候，這些病菌會大量的繁殖，甚至會滲透到肉裏。 這時吃死掉的螃蟹會容易造成拉肚子、嘔吐、噁心等不適症狀。

死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以説是過敏性食

螃蟹具有超強的免疫能力，及時螃蟹平常吃的食物細菌和病毒非常多，但都被螃蟹超強的免疫力所壓制住了，螃蟹死後，甚至瀕臨死亡的時候，螃蟹中的細菌、病毒就會開始大量繁殖，並滋生出一些生物毒素，食用後容易食物中毒。 所以，螃蟹死了就不能吃了，哪怕是一小會兒都不行。

死掉的河蟹應該丟棄，不能吃，因為死蟹含有大量細菌。河蟹大多生長在污濁的河塘中，喜歡吃水中死魚、死蝦

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大閘蟹死多長時間就不能吃了？

當大閘蟹垂死或已死時，蟹體內zd的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。吃死蟹者可能出現嘔吐內、腹痛、腹瀉等症狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用。活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裏，刺激或破壞容肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。大閘蟹只要是死了就不能吃了。瞭解大閘蟹知識很重要。

螃蟹死了一天還能吃嗎

不能

根據螃蟹的生活習性，死掉的螃蟹是不建議吃的。螃蟹愛吃腐爛性的食物，體內積累了致病細菌和有毒物質。死掉的螃蟹，體內會很快的滋復生大量的細菌，所以不宜食用，尤其是在天氣熱的時候。

從口感上考慮，螃蟹死掉後製就喪失了原本的鮮味。螃蟹體內還有一種組氨酸的物質， 組氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，螃蟹死掉之後中腸腺會很快散架，裏面的組氨酸、消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。

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螃蟹本身是無毒的，但是螃蟹死掉後，螃蟹的殼破損後，螃蟹體內的蛋白質會滋生細菌，它體內的感染的細菌就zhidao會大量繁殖，細菌有可能產生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。

大閘蟹怎麼保存，死了還能吃嗎

方法一：放在冰箱裏

保存活螃蟹可以放在冰箱裏，根據你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，但要注意方法，首先把螃蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子裏。要一個個的緊挨着放好，儘量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子裏面加水，直e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333365663531到水沒過螃蟹表面即可。然後把泡沫箱子蓋好蓋，放進冰箱冷凍室裏冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行了，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。

方法二：放到塑料桶/盆裏

可以把活螃蟹放進一個30-50公分高的塑料桶/盆，注意不要層疊，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，採用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，氣温不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

死了的大閘蟹是不能吃的，不要覺得怕浪費，因小失大，影響到身體的健康。

1、根據大閘蟹的生活習性，死掉的螃蟹是不建議吃的。螃蟹愛吃腐爛性的食物，體內積累了致病細菌和有毒物質。死掉的螃蟹，體內會很快的滋生大量的細菌，所以不宜食用，尤其是在天氣熱的時候。

2、另外，螃蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當蟹死後，組氨酸分解更迅速，隨着蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。所有你只要看到螃蟹半死不活，沒精神，就最好別吃了。

3、從口感上考慮，螃蟹死掉後就喪失了原本的鮮味。螃蟹體內還有一種組氨酸的物質，組氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，螃蟹死掉之後中腸腺會很快散架，裏面的組氨酸、消化酶四散而出會把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。

螃蟹死一天了還能吃嗎

螃蟹死一天就不能吃了。

死螃蟹體內會產生大量的組胺百。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以説是過敏性食物中毒。

對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。比如度在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，*以及全身皮膚潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。

此外，死螃蟹另一個導致中毒的重要原因是細菌感染。螃蟹一知旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，併產生毒素。相對來説，細菌感染風險更高，人食用後也更容易出現細菌感染。

擴展資料

食用螃蟹的利和弊：

按各食物成分表的數據，螃蟹是一種高蛋白的食品。按鮮重來算，100克蟹肉中的蛋白質道含量大約是15%至18%。蟹肉的水分含量特別高，脂肪含量特別低，所以如果按照乾重計算，它的蛋白質佔乾重的70%至90%。

但假如大量攝入蟹肉，對消化道里的蛋白酶的需求就會很大。如果平日蛋版白質食物吃得少，蛋白酶工作不太給力，突然吃進去大量蟹肉，對消化系統來説會是一個相當大的挑戰。 

參考資料來源：人民網-為什麼死螃蟹不能吃

參考資料來源：人民網-養生須權知：螃蟹營養價值幾何？吃蟹3大注意事項

螃蟹死了一天還能吃嗎

海蟹死了可以吃。來所謂的螃蟹那是指河蟹，海蟹就叫海蟹不叫螃蟹。有人聽説螃蟹死的不能吃誤以為凡是蟹死了都不能吃呢 。這是誤區 。河裏的螃蟹死的絕對有毒，海里的是海蟹不叫螃蟹，海蟹死的吃了沒事的。當然，腐爛了就別吃了。現在條件好了能吃到活的海蟹了。當然，活的海蟹新鮮，蟹肉緊。但死的海蟹時間不長源的一樣好吃。

鑑別死蟹，要一看二聞三捏。

1、看：看色澤，死螃蟹色澤暗淡。

新鮮的螃蟹煮熟後背部呈鮮紅色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗紅，腹部灰白，發灰。

2、聞：死螃蟹有*味道。

活螃蟹煮熟後是新鮮的海鮮味道，假如你覺得螃蟹本身就很臭應該是海鮮固有的腥味，習慣了就不覺得臭了，而死螃蟹由於其肉已經zhidao*，腐肉被煮熟後會有種特別刺鼻的臭味，不同於飯菜變質的餿臭。

3、捏：死螃蟹煮熟後很軟。

活螃蟹被煮熟後殼硬，用手壓其殼不會下凹，而死螃蟹由於已開始*，所以殼質較軟，用手輕按就會按下去。