冬菜的精選

1、主料：南豆腐250g，津冬菜50g，香菇、葱1棵，鹽白砂糖，油水澱粉高湯。2、把津冬菜洗淨切成末，豆腐切成小長方塊用開水，燙一下。3、大火加熱炒鍋中的油至6-7成熱，放入津冬菜末和草菇丁煸炒片刻，調入高湯煮沸，加入白砂糖和少許鹽。...

1、油冬菜500克，蝦皮50克，大蒜一粒，鹽一勺，雞精半勺。2、油菜掰開，用淡鹽水先泡一會兒。3、油菜洗淨切段。4、加豬油熱鍋。5、加入油菜翻炒。6、加入鹽翻炒。7、繼續翻炒片刻。8、蓋上鍋蓋燒一會兒。9、出鍋，加入雞精和蝦皮...

1、食材明細：五花肉400G、冬菜300G、生菜50G、小葱20G、老抽30ML、腐乳20G、糖2G。2、準備好五花肉、冬菜、腐乳（紅）。3、鍋內燒開水，放入整塊的五花肉。4、將整塊的五花肉蒸熟（大約20分鐘）。5、五花肉變硬撈出。6、在五花...

1、準備新鮮的大白菜，把它放在陽光曬三四天，去掉一些水分，然後再把白菜外層去掉，把白菜切成小塊，然後放室外晾制五六在天，晾曬期間每天翻動幾次，曬到半乾以後收起起來，就是要醃製的冬菜胚。2、把適量的大蒜製成蒜泥，白菜胚與食...

1、大白菜洗淨涼幹。2、椰菜洗好菜涼幹水。3、把菜切成丁。4、先灑上鹽300克的鹽，用筷子拌勻，灑上鹽是有利於菜出水。5、蒜頭去皮後準用。6、把蒜頭大的切小點，一個切成二，小的不用切，再灑上剩餘的200克鹽。7、再次拌勻後...

冬菜，是一種非常美味的調味品。中國名特產之一。有川冬菜與津冬菜兩種。下面是小編分享的冬菜的家常烹飪方法，一起來看看吧。烹飪冬菜的食材準備冬菜的烹飪方法步驟1.食材：桂花魚和天津冬菜。2.將薑片放入蒸盤中。3.將擇...

1、將五花肉洗乾淨放入鍋中，並且加入葱、姜、幹辣椒、八角、香葉等材料，需要煮大約20分鐘左右；2、五花肉上扎小孔並且塗抹老抽，就可以起鍋燒油了，在七成熱時放入五花肉即可炸制，一般炸一分鐘左右就可以撈出；3、撈出來後要等...

1、主料：毛豆腐250g、冬菜30g。2、輔料：食鹽適量、雞粉適量、姜適量。3、做法：（1）將所需材料準備好。（2）置鍋於火上，倒入適量的水燒開後，倒入豆腐，加鹽進行調味。（3）將肉末加入適量的水攪拌成碎泥狀備用。（4）等豆腐再次燒開後倒入姜...

1、配方。白菜1000g、大蒜瓣500g、鹽適量。2、大白菜洗淨切成小塊，天氣晴朗晾曬2天，至略蔫。3、大蒜剝好加入鹽，用料理機把蒜和鹽打成蒜泥。4、把蒜泥和白菜攪拌均勻。5、壓實放到瓶中密封好。6、20天左右打開罐子，放點香...

1、材料：冬瓜、冬菜、鹽、食用油。2、冬瓜洗淨切片。3、鍋熱油，下冬瓜，兩面煎一煎。4、添水，放一勺冬菜，一點點鹽，拌均，加蓋燜至冬瓜變軟，水乾入味即可。5、冬瓜果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形，有消炎、利尿、...

1、材料：牛肉200克、冬菜15克、洋葱10克、香葱1棵、澱粉適量、花生油20克、香油1小匙蠔油3小匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、白糖0.5小匙、味精0.5小匙。2、牛肉洗淨切成薄片，冬菜洗淨切成粒，洋葱洗淨切末，香葱洗淨切花；3、往...

1、豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油。2、冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、葱切片。3、炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度。4、晾涼後把肉切成7釐米長的薄片。5、皮向下把肉...

1、準備津白菜適量，鹽適量，蒜頭適量。2、把白菜的外層菜葉掰掉一些。3、把菜葉切掉剩下菜骨，菜心的葉子就不用切掉，洗淨後切成條，切碎也可以，切條曬的時候不易掉落。4、晴天都是曬兩三天就可以，菜骨得剩下少許水分不能全曬乾...

1、潮汕冬菜是大白菜。2、冬菜是由大白菜、大蒜等醃製而成的潮菜調味品。3、冬菜，是一種半乾態發酵性醃製食品。中國名特產之一。多用作湯料或炒食，風味鮮美。各地均有產製，以有川冬菜與津冬菜，以及潮汕冬菜為出名。4、冬...

1、大白菜洗淨涼幹。2、椰菜洗好菜涼幹水。3、把菜切成丁。4、先灑上鹽300克的鹽，用筷子拌勻，灑上鹽是有利於菜出水。5、蒜頭去皮後準用。6、把蒜頭大的切小點，一個切成二，小的不用切，再灑上剩餘的200克鹽。7、再次拌勻後...

1、豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油。2、冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、葱切片。3、炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度。4、晾涼後把肉切成7釐米長的薄片。5、皮向下把肉...

1、配方。白菜1000g、大蒜瓣500g、鹽適量。2、大白菜洗淨切成小塊，天氣晴朗晾曬2天，至略蔫。3、大蒜剝好加入鹽，用料理機把蒜和鹽打成蒜泥。4、把蒜泥和白菜攪拌均勻。5、壓實放到瓶中密封好。6、20天左右打開罐子，放點香...

1、材料：冬瓜、冬菜、鹽、食用油。2、冬瓜洗淨切片。3、鍋熱油，下冬瓜，兩面煎一煎。4、添水，放一勺冬菜，一點點鹽，拌均，加蓋燜至冬瓜變軟，水乾入味即可。5、冬瓜果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形，有消炎、利尿、...

1、將五花肉清洗之後切成五花肉塊待用。2、冬菜清洗之後瀝水，炒鍋中加入油燒熱後用花椒爆香。3、加入冬菜翻炒出香味之後待用。4、豬肉中加入薑末汆湯去腥瀝水。5、炒鍋中先放入冰糖，慢慢熬化之後放入五花肉片，不停澆淋...

1、主料：包菜1個、蒜頭10個、粗鹽適量。2、包菜清洗乾淨。3、切成小塊後裝入籃(盤)子，放太陽下晾曬一天。曬至沒有水分。4、蒜頭剝去外皮，切成小塊。5、包菜放入盆中，撒上一把粗鹽。6、用手抓軟，抓出水分。7、接着攥幹水分...

1、準備新鮮的大白菜，把它放在陽光曬三四天，去掉一些水分，然後再把白菜外層去掉，把白菜切成小塊，然後放室外晾制五六在天，晾曬期間每天翻動幾次，曬到半乾以後收起起來，就是要醃製的冬菜胚。2、把適量的大蒜製成蒜泥，白菜胚與食...

1、油冬菜500克，蝦皮50克，大蒜一粒，鹽一勺，雞精半勺。2、油菜掰開，用淡鹽水先泡一會兒。3、油菜洗淨切段。4、加豬油熱鍋。5、加入油菜翻炒。6、加入鹽翻炒。7、繼續翻炒片刻。8、蓋上鍋蓋燒一會兒。9、出鍋，加入雞精和蝦皮...

1、大葱：買回來的大葱不要把根和葉子剪掉，只要把葱葉捲起來，葉朝外、根朝裏的放在塑料袋裏就可以，等到過段時間天冷，葱徹底凍實以後，把塑料袋口封嚴即可，這樣大葱就不會幹癟了。2、蘿蔔：將新買的蘿蔔的纓頭用刀挖去，每個蘿蔔都...

1、潮汕冬菜是大白菜。2、冬菜是由大白菜、大蒜等醃製而成的潮菜調味品。3、冬菜，是一種半乾態發酵性醃製食品。中國名特產之一。多用作湯料或炒食，風味鮮美。各地均有產製，以有川冬菜與津冬菜，以及潮汕冬菜為出名。4、冬...

1、主料：五花肉500g，冬菜兩勺。輔料：姜一小塊，蒜幾瓣，料酒適量。2、將五花肉放入水中，加入料酒煮十分鐘左右即可。3、撈起放入涼水洗淨，切成小塊。4、起鍋，加入切好的五花肉、蒜、薑片煎至兩面金黃，加入適量的冬菜即可。5、繼...