辣味的精選

1、土豆2個、孜然粉適量、青辣椒少許。鹽適量、洋葱1/3個、幹澱粉適量、白糖少許、辣椒粉適量、紅辣椒適量。2、土豆去皮洗淨切滾刀塊，洋葱切丁、青、紅辣椒切丁。3、土豆塊入鍋中煮至斷生撈出瀝乾水份，灑上適量幹澱粉，...

1、龍利魚1條、生菜2葉、火鍋底料100克、葱姜適量、辣椒幹2個。2、準備龍利魚洗淨。3、將龍利魚切薄片，儘量薄一點。然後用鹽和味精醃一下。4、準備好葱姜，還有鮮辣椒。5、用油煸炒葱姜還有加入火鍋底料塊。6、加少量的...

1、750g豬腳斬大塊洗淨，放開水焯一下撈出洗淨。2、花生150g洗淨，用開水浸泡2個鐘頭。3、準備好紅腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒醬，八角，桂皮等調料。4、取2塊紅腐乳，陶碎。5、取自動烹飪鍋，放姜，葱，香葉，八角，桂皮、放入花生。6、放下豬腳，倒...

1、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克。2、酵母溶於温水中，靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性；再將麪糰蓋上保鮮膜，餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片，再切成1...

1、煮水餃時，在水裏放一顆大葱或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麪時，每500克麪粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連。2、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢。3、燉肉時，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和...

1、首先應該挑選幹辣椒，把那些品相不好的幹辣椒摘掉，然後再保留那些品相比較好的幹辣椒。2、如果你喜歡放入適量的花生米的話，則可以再挑選一些花生米，同樣把那些不好的花生米去掉。3、然後在鍋裏面倒入適量的熱油，再開始...

蘿蔔具有一定的辣味和其它特殊的氣味，在烹飪的時候如果處理不好則會影響口味。將蘿蔔切塊或切絲之後，由於其與空氣長時間接觸，白蘿蔔中的酵素髮生反應會產生辣味。因此在食用白蘿蔔時，最好在將要烹飪前再進行切塊或者切絲...

1、原料：洋葱、蘑菇、西紅柿、意麪、培根、牛奶、黑胡椒碎、鹽、番茄醬。2、做法步驟：準備材料，全部切小塊；黃油化開；先炒洋葱和培根；再放香菇和西紅柿；炒爛，加牛奶；加番茄醬；加黑胡椒；水開煮麪10分鐘；面煮好後要在冷水中過一下，然...

1、洋葱剝皮，切成洋葱圈，再一分為四，切成小段。切洋葱會非常辣，注意手不要柔眼睛，最笨的方法找個戴眼鏡的幫忙切，2、放入盆中，加入適量的糖，加入糖是為了中和洋葱的辛辣。3、加入葱薑蒜，醬油和醋。攪拌均勻。這個時候涼拌洋葱...

1、紅皮蘿蔔1000克，18%食鹽溶液2500克，酸辣水2000克，野山椒水1000克，紅糖50克，白酒10克，醪糟汁lO克，香料包1個。2、將紅皮蘿蔔洗淨，瀝乾水分，削成1釐米厚的蘿蔔條，浸泡在食鹽溶液中2小時。3、將蘿蔔、香料包裝入壇中，用竹片卡緊，...

蘿蔔具有一定的辣味和其它特殊的氣味，在烹飪的時候如果處理不好則會影響口味。將蘿蔔切塊或切絲之後，由於其與空氣長時間接觸，白蘿蔔中的酵素髮生反應會產生辣味。因此在食用白蘿蔔時，最好在將要烹飪前再進行切塊或者切絲...

1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、幹辣椒一起炒出香味。3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。4.30分...

1、原料：青紅鮮尖椒末各500g，野山椒末250g，泡椒末200g，牛肉末50g，花生醬50g，孜然30g，豆豉末100g，蒜蓉、薑末20g，三合油(牛油、羊油、花生油)1500g，百籽粉(一種調味品，起到增香、祛腥的作用)10g，太太樂雞精、蘑菇精各10g，黃酒15g。2...

1、原料：洋葱、蘑菇、西紅柿、意麪、培根、牛奶、黑胡椒碎、鹽、番茄醬。2、做法步驟：準備材料，全部切小塊；黃油化開；先炒洋葱和培根；再放香菇和西紅柿；炒爛，加牛奶；加番茄醬；加黑胡椒；水開煮麪10分鐘；面煮好後要在冷水中過一下，然...

1、糖蒜醃製時間在7~15天之間，能夠最大程度將大蒜中的有效成分完全析出，從而降低糖蒜的辣味，提高酸甜、清脆的口感，但需注意，醃製糖蒜時需存放在陰涼乾燥處，以免時間過長滋生大量細菌等有害物質，從而出現異味、腐爛等變質情...

1、黃牛後腿肉切成2釐米見方的塊，加上醬油、拍碎的生薑、大料、桂皮、花椒以及適量水，煮沸，撇去浮沫。2、再加入黃酒，用文火燜煮1至於1.5小時，加入白糖、味精，用中火收稠滷汁，淋上麻油，拌入胡椒粉、五香粉，改用小火，輕輕順向翻...

1、食材：耗兒魚、小土豆、小青椒、小米辣適量，家常豆瓣醬、葱、姜、蒜和花椒少許2、小土豆切一釐米左右的小塊下鍋油炸3、大蒜切成和小土豆同樣大的小塊也下鍋油炸，小土豆和大蒜都油炸至金黃色4、老規矩，鍋內加菜油和豬油...

1、首先鍋中燒水，水開下入麪條煮熟。2、撈出放入涼水中過一下，放在一邊控幹水分，起鍋燒油，油熱下葱薑蒜爆香。3、再加入火腿、青椒，炒香以後加入生抽，蠔油，老抽，加入麪條、炒好的雞蛋、鹽、雞精。4、翻炒一分鐘，喜歡吃辣的可以...

1、首先將蒜頭切成蒜蓉，辣椒切開備用，倒入油鍋中爆香。2、然後把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉和醬油裹一下。3、接着把瘦肉倒入鍋中翻炒五分鐘，起鍋備用。4、然後把豆芽清洗乾淨，撈出瀝乾。5、接着把豆芽倒入鍋中翻炒三...

1、羊肉提前清洗乾淨，放入熱水鍋中焯水去腥後，煮至九成熟後撈出控水，準備青尖椒和蒜瓣。2、青尖椒清洗乾淨後切成大約1釐米的段，蒜瓣用刀拍扁後去皮。3、鍋中倒入油燒熱，先放入羊肉小火油煎，將羊肉油煎出香味後，加入蒜瓣炒香...

一、把洋葱泡在冷水裏。洋葱先去皮，中間切塊，提前20分鐘左右用冷水浸泡，切塊時不會辣。二、把洋葱冷凍在冰箱裏。你可以提前把洋葱放進冰箱冷藏。如果你需要它們，你可以把它們放在冰箱裏冷凍幾分鐘，當你把它們拿出來的時候...

一、把洋葱泡在冷水裏。洋葱先去皮，中間切塊，提前20分鐘左右用冷水浸泡，切塊時不會辣。二、把洋葱冷凍在冰箱裏。你可以提前把洋葱放進冰箱冷藏。如果你需要它們，你可以把它們放在冰箱裏冷凍幾分鐘，當你把它們拿出來的時候...

1、彎管意麪45g，胡蘿蔔半根，小番茄適量，洋葱半個，小柿子椒適量，蘑菇適量，小米椒適量，大蝦1~2個，貝柱適量。2、大蝦儘量用新鮮的，提前焯好大蝦和貝柱，意麪也要提前煮好。3、開火，倒入橄欖油，熱油後放入洋葱碎煸炒出香味來。4、放胡...

1、把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。2、冬筍去衣，取筍肉切角塊，葱洗淨，打結，姜拍裂。3、羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、葱、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘。4、臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火...

1、原料：雞爪400克。2、調料：葱花10克，薑片10克，幹辣椒8克，辣醬10克，鹽2克，醬油5克，醋3克，糖4克，味精3克，高湯、色拉油各適量。3、把雞爪去尖。4、鍋加水燒開，下雞爪焯水撈出。5、鍋加油燒熱，下葱、姜、幹辣椒炒香。放辣醬、雞爪炒...