貝果的精選

1、原料不同：貝果麪包主要食材有高筋麪粉、白糖等；普通麪包由麪粉，酵母，水，鹽製成。2、口感不同：貝果麪包柔韌勁道；普通麪包分為脆皮型、軟質型、半軟質型、硬質型四類口感。3、樣式不同：貝果麪包只有一種形式；普通麪包有脆皮...

1、食材：南瓜泥160g、水55-65g、高筋麪粉260g、全麥麪粉60g、鹽3g、酵母3g、黃油20g、糖50g、水1000g。2、除了黃油，將所有材料放入麪包桶揉成團，然後放入黃油揉成光滑的麪糰。3、將麪糰分割成小麪糰揉圓鬆弛10分鐘。4、...

1、食材：高筋麪粉250克、水150克、糖60克、酵母1.25克、鹽適量2、先將酵母放進温水中，水温最好在28度左右，待到溶解後，再將面放入。3、開始使大勁的揉。揉到表面光滑，不粘手也不粘板時即可開始第一次發酵了。4、第一次發酵...

1、原料不同：貝果麪包主要食材有高筋麪粉、白糖等；普通麪包由麪粉，酵母，水，鹽製成。2、口感不同：貝果麪包柔韌勁道；普通麪包分為脆皮型、軟質型、半軟質型、硬質型四類口感。3、樣式不同：貝果麪包只有一種形式；普通麪包有脆皮...

1、正確的麪包儲存方法是在恆温中密封儲存，也就是在室温條件下保存，貝果要在4-5天內用完，不宜放置太久。貝果要在烤制完成後晾涼降温到30-40度密封保存最好；2、放入大的食品保鮮袋密封，在室温條件下保存，建議儲存的温度，要在...

1、貝果麪包，圓形麪包，製作方法基本沿用傳統工藝。原味貝果麪包是一種常見烘焙美食，主要食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料做成，和常見軟麪包相比，低卡健康，口感也柔韌勁道，還會帶有微微的鹹味，還可以剖開做成三明治。2...

1、主料：高筋麪粉360克、全麥粉240克、葡萄乾45克。2、輔料：酵母(幹)8克、雞蛋54克。3、將所有材料攪拌成麪糰至面擴展表面光滑，揉好的麪糰放温暖處，發酵至原麪糰2倍。4、發酵好的麪糰排氣，分割成90-100克/個的麪糰，各自鬆...

1、食材：高筋麪粉150克、全麥麪粉30克、胡蘿蔔汁115克、黑糖25克、鹽1克、速發乾酵母1.5克、肉桂粉1/3大勺。2、胡蘿蔔煮熟打成汁，乾性材料混合拌勻。3、胡蘿蔔汁放涼以後加入上步驟揉搓成麪糰。4、平均分成幾個麪糰滾...

1、食材：高筋麪粉250克、水150克、糖60克、酵母1.25克、鹽適量2、先將酵母放進温水中，水温最好在28度左右，待到溶解後，再將面放入。3、開始使大勁的揉。揉到表面光滑，不粘手也不粘板時即可開始第一次發酵了。4、第一次發酵...

1、食材：中種麪糰適量、高筋麪粉200g、速發乾酵母1/2t、紫薯泥140g、牛奶60g、主麪糰適量、高筋麪粉70g、全麥麪粉30g、蜂蜜30g、紫薯泥75g、牛奶適量、糖水適量、涼水500ml、黃砂糖1T。2、紫薯蒸熟，碾成泥。3、將中種...

1、準備食材：高粉250g、乾酵母3g、細糖15g、黃油10g、鹽3g、清水140g、杏仁片15g、煮糖水：細糖50g、清水1000g；2、麪糰材料中除黃油、清水以外的材料，全部放入碗裏，清水慢慢加入麪粉裏，直到可以揉成柔軟不粘手的麪糰，揉至光...

1、180g中粉、120g高粉、18g糖、4.5g鹽、3g酵母、180ml水、12ml黃油、60g巧克力，第一次發酵好後，分割，滾圓，鬆弛20分鐘。2、排氣搓成長條，如果有回縮，就再鬆弛幾分鐘，條狀的一頭壓扁，另外一頭搓細放入後，包裹好，捏緊，放入烤盤松...

1、食材：高筋麪粉面400g、速發酵母4g、糖20、鹽5g、水170-180、藍莓幹30g、糖50g。2、高筋麪粉、酵母、糖、鹽先攪拌一下，再把油、水也加入攪拌盆，慢慢攪打，麪糰融合的差不多了，再把藍莓果醬一起放入，打到光滑有彈性。3、這...

1、食材：南瓜泥160g、水55-65g、高筋麪粉260g、全麥麪粉60g、鹽3g、酵母3g、黃油20g、糖50g、水1000g。2、除了黃油，將所有材料放入麪包桶揉成團，然後放入黃油揉成光滑的麪糰。3、將麪糰分割成小麪糰揉圓鬆弛10分鐘。4、...

1、食材：高筋麪粉面400g、速發酵母4g、糖20、鹽5g、水170-180、藍莓幹30g、糖50g。2、高筋麪粉、酵母、糖、鹽先攪拌一下，再把油、水也加入攪拌盆，慢慢攪打，麪糰融合的差不多了，再把藍莓果醬一起放入，打到光滑有彈性。3、這...

1、食材：中種麪糰適量、高筋麪粉200g、速發乾酵母1/2t、紫薯泥140g、牛奶60g、主麪糰適量、高筋麪粉70g、全麥麪粉30g、蜂蜜30g、紫薯泥75g、牛奶適量、糖水適量、涼水500ml、黃砂糖1T。2、紫薯蒸熟，碾成泥。3、將中種...

1、食材：高筋麪粉250克、水150克、糖60克、酵母1.25克、鹽適量2、先將酵母放進温水中，水温最好在28度左右，待到溶解後，再將面放入。3、開始使大勁的揉。揉到表面光滑，不粘手也不粘板時即可開始第一次發酵了。4、第一次發酵...

1、材料（10個量）：高筋麪粉500克、細砂糖25克、鹽2小匙、乾酵母5克、水380克、細砂糖50克、水1000克2、將乾酵母溶於5倍30℃的温水中（分量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。3、高筋麪粉築成粉牆，倒入做法1的所有材料一...

1、食材：中種麪糰適量、高筋麪粉200g、速發乾酵母1/2t、紫薯泥140g、牛奶60g、主麪糰適量、高筋麪粉70g、全麥麪粉30g、蜂蜜30g、紫薯泥75g、牛奶適量、糖水適量、涼水500ml、黃砂糖1T。2、紫薯蒸熟，碾成泥。3、將中種...

1、食材：高筋麪粉200克、鹽4克、酵母3克、黃油5克、水150克、紅糖10克、全麥麪粉50克、煮貝果用的水1000克、煮貝果用的糖50克。2、先放液體，再放鹽糖，最後放麪粉和酵母的順序，啟動麪包機，揉了兩個揉麪程序，最後放入黃油揉...

1、材料（10個量）：高筋麪粉500克、細砂糖25克、鹽2小匙、乾酵母5克、水380克、細砂糖50克、水1000克2、將乾酵母溶於5倍30℃的温水中（分量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。3、高筋麪粉築成粉牆，倒入做法1的所有材料一...

1、原料不同：貝果麪包主要食材有高筋麪粉、白糖等；普通麪包由麪粉，酵母，水，鹽製成。2、口感不同：貝果麪包柔韌勁道；普通麪包分為脆皮型、軟質型、半軟質型、硬質型四類口感。3、樣式不同：貝果麪包只有一種形式；普通麪包有脆皮...

1、正確的麪包儲存方法是在恆温中密封儲存，也就是在室温條件下保存，貝果要在4-5天內用完，不宜放置太久。貝果要在烤制完成後晾涼降温到30-40度密封保存最好；2、放入大的食品保鮮袋密封，在室温條件下保存，建議儲存的温度，要在...

1、食材：南瓜泥160g、水55-65g、高筋麪粉260g、全麥麪粉60g、鹽3g、酵母3g、黃油20g、糖50g、水1000g。2、除了黃油，將所有材料放入麪包桶揉成團，然後放入黃油揉成光滑的麪糰。3、將麪糰分割成小麪糰揉圓鬆弛10分鐘。4、...

1、食材：高筋麪粉150克、全麥麪粉30克、胡蘿蔔汁115克、黑糖25克、鹽1克、速發乾酵母1.5克、肉桂粉1/3大勺。2、胡蘿蔔煮熟打成汁，乾性材料混合拌勻。3、胡蘿蔔汁放涼以後加入上步驟揉搓成麪糰。4、平均分成幾個麪糰滾...