酥肉的精選

酥肉上長白色的黴是白麴黴，此時就不能再食用了，對人體有害。...

1、準備葱、蒜。2、切末、蒜、蒜拍碎後放點鹽再剁，這樣才會剁出蒜蓉來、放空氣氧化10分鐘。3、橄欖油、土雞油，一點辣椒、芝麻醬、雞油、蒜末、醋、生抽鹽到碗裏。4、水開後，放入適量的開水到碗裏，衝勻調料。5、麪條和酥...

通常是糊沒調對。糊分很多種，有蛋清糊、蛋黃糊、脆皮糊、水粉糊、拖蛋拍粉糊等，每種糊又有各種的優缺點，比如蛋清糊炸出來的東西口感軟嫩，全蛋糊炸出來口感焦脆但易回軟，脆皮糊以蓬鬆為主，酥而不脆易回軟，水粉糊做出來口感焦...

1、雞蛋打入碗中打散調勻。2、裏脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上即可。3、起油鍋炸肉條，先用大火將...

1、先將雞蛋打入碗中打散調勻；2、裏脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上即可；3、起油鍋炸肉條，先用大火將...

1、主料：鵝肉500克，輔料：雞蛋150克,澱粉100克。2、調料：鹽10克,花椒10克,醬油15克,大葱15克,姜5克,胡椒粉5克。3、幹澱粉擀細用雞蛋調成不稀不幹的澱粉，手提時能流成線狀即可。4、鵝肉切成約3.3釐米大的小塊，用鹽拌過，再放入...

1、食材：雞胸肉一塊、鹽少許、醬油少許、十三香少許、燒烤料少許、澱粉適量、油適量。2、把雞肉清洗乾淨，切成丁。3、在雞丁中加入鹽，十三香，醬油和燒烤料拌勻。4、加入適量的澱粉和少許的水和勻。5、鍋中倒適量油，油熱後...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：200克;雞蛋清:2個;澱粉:50克;白糖：50克;冰糖：50克;芝麻：適量;植物油：20克;酥白肉的做法肥肉切成1－2公分的小丁蛋清加入澱粉攪拌成糊狀一鍋熬糖漿：將...

1、先把豬裏脊切成小手指樣的條或着小塊；2、放入花椒粉和少量老抽、鹽、雞精、葱薑汁；3、雞蛋打勻和入澱粉成糊狀，倒入調好的肉塊中；4、醃製半小時以上；5、鍋中肉燒熱後放入醃好的肉塊，先中火再轉大火，如果是薄的肉條，浮起後...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉(後臀尖)：300克;雞蛋:3個;水澱粉：45毫升;食鹽：5克;啤酒：30毫升;葱：2段;姜：5片;八角：2個;桂皮：1根;醬油：15毫升;白糖：8克;白胡椒：5克;小酥肉的做法豬肉洗淨...

1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒...

1、食材：裏脊（豬肉）260克G，雞蛋2個，鹽適量，花椒粉適量，澱粉80克。2、把裏脊洗淨切條備用，裏脊肉是做酥肉最好的選擇。3、把切好的裏脊肉，加入鹽和花椒粉，進行醃製，大概15分鐘左右，入味即可。4、澱粉加入雞蛋，攪拌均勻，攪拌到沒有小...

1、肉的處理是關鍵，一定要選擇肥瘦均衡的肉。要使酥脆的豬肉油炸和美味，必須首先注意所選的肉塊。脆皮豬肉通常用五花肉製成，當然，五花肉並不是簡單的五花肉，但它需要三層肥瘦均勻的五花肉，最好選擇後腿肉或裏脊肉，這塊肉味...

酥肉不管是炸後趁熱吃還是和菜一起煮湯都很美味。今天我們來介紹一下酥肉的做法。將肥瘦相間的豬肉切成小塊狀，裝到一個大一點的碗裏。將雞蛋和適量的澱粉加入豬肉中。攪拌均勻。其中雞蛋和澱粉都能讓豬肉保持嫩滑並且...

1、食材用料：精肉200克、木耳100克、豬油適量、孜然適量、蒜蓉醬適量、老抽適量、鹽適量。2、精肉焯水撈出，用廚房紙擦去水分，手撕成絲加入鹽，老抽醃製15分鐘，鍋燒熱加偏多些油，放入煸炒，以炸的方式炸至酥脆金黃變成酥肉，口感...

1、主料：酥肉170克。2、輔料：鮮醬油15克、料酒5克、葱2根、姜5片、幹辣椒2個、花椒粒1克、八角1個。3、備好自制酥肉。4、耐高温碗中放入備的好葱段、花椒粒、幹辣椒段、薑片、八角。再倒入小半碗水、鮮醬油和一點點白...

1、食材：裏脊（豬肉）260克G，雞蛋2個，鹽適量，花椒粉適量，澱粉80克。2、把裏脊洗淨切條備用，裏脊肉是做酥肉最好的選擇。3、把切好的裏脊肉，加入鹽和花椒粉，進行醃製，大概15分鐘左右，入味即可。4、澱粉加入雞蛋，攪拌均勻，攪拌到沒有小...

1、食材：雞胸肉一塊、鹽少許、醬油少許、十三香少許、燒烤料少許、澱粉適量、油適量。2、把雞肉清洗乾淨，切成丁。3、在雞丁中加入鹽，十三香，醬油和燒烤料拌勻。4、加入適量的澱粉和少許的水和勻。5、鍋中倒適量油，油熱後...

1、主料：豬肉500克。2、調料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米澱粉100克。3、豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。4、切好的肉片放到大碗裏，切幾片老薑進去，加適量鹽。5...

1、食材：雞腿2個、麪粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、葱姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨，瀝乾水分後，剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒，生抽，胡椒粉和食鹽，葱姜醃製30分鐘左右。4、30...

1、食材：豬肉（可以是瘦肉也可以帶點肥肉）600克，料酒30ml，雞蛋4個，鹽適量，花椒粉適量，紅薯粉200g。2、豬肉切條，加入雞蛋，加入花椒粉，加入鹽，加入150g紅薯粉，加入料酒攪拌均勻，再放入50g紅薯粉，繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒...

1、食材：雞腿2個、麪粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、葱姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨，瀝乾水分後，剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒，生抽，胡椒粉和食鹽，葱姜醃製30分鐘左右。4、30...

1、食材：裏脊（豬肉）260克G，雞蛋2個，鹽適量，花椒粉適量，澱粉80克。2、把裏脊洗淨切條備用，裏脊肉是做酥肉最好的選擇。3、把切好的裏脊肉，加入鹽和花椒粉，進行醃製，大概15分鐘左右，入味即可。4、澱粉加入雞蛋，攪拌均勻，攪拌到沒有小...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：適量;澱粉:適量;雞蛋:適量;麪粉:適量;花椒：少許;酥肉的做法五花肉切片，澱粉里加雞蛋，麪粉，鹽，花椒粒和水拌成糊糊把切好的肉片放糊糊裏拌勻鍋裏油...

1、原料：豬五花肉350克、雞蛋2只、濕澱粉30克、料酒10克、精鹽2.5克、味精2克、鮮湯100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、醬油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。2、將五花肉去皮，兩面剞上花刀，再改成2.5釐米...