臘豆的精選

1、準備好食材：黃豆、生薑、幹辣椒、鹽等；2、黃豆洗淨，浸泡6小時泡發，泡好的黃豆水煮熟；3、泡好的黃豆，撈出瀝乾水，放入鍋中煮熟；4、煮好的黃豆瀝乾水水分，晾涼；5、放入乾淨無水容器中，靜置，進行第一次發酵；6、至黃豆起涎發粘（葱豆...

1、準備好食材：黃豆、生薑、幹辣椒、鹽等；2、黃豆洗淨，浸泡6小時泡發，泡好的黃豆水煮熟；3、泡好的黃豆，撈出瀝乾水，放入鍋中煮熟；4、煮好的黃豆瀝乾水水分，晾涼；5、放入乾淨無水容器中，靜置，進行第一次發酵；6、至黃豆起涎發粘（葱豆...

1、臘肉1塊、北豆腐1盒、香葱2根、蠔油2湯匙（30ml)、白糖1茶匙（5克）、鹽1/4茶匙（1克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、水澱粉2湯匙（30ml）；2、臘肉放入冷水鍋中，以大火煮10分鐘，撈出稍冷卻後，切片備用。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料臘魚：1條;豆豉醬：2大匙;蒜：4瓣;葱：5克;姜：4片;豬油(板油)：2湯匙;料酒：少許;豆豉蒸臘魚的做法臘魚切塊，提前浸泡一會，洗淨瀝乾。蒜切碎。鍋裏熱豬油，葱姜爆香...

1、原料：土豆1個、臘腸1根、青蒜1根、檸檬汁、醋、食鹽、生抽。2、土豆洗淨，去皮切條，用清水沖洗後，放入添加少許檸檬汁(或白醋)的涼水中浸泡。3、將臘腸切成片；青蒜洗淨後，分切蒜白段和蒜葉段備用。4、炒鍋燒熱注油，將蒜段...

1、臘八豆腐其實也是由普通的豆腐製成，先用上等小黃豆做成豆腐，並切成圓形或方形的塊狀。然後抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置冬日温和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬乾，即成臘八豆腐。2、臘八豆腐...

1、食材：蠶豆1盤，臘腸半根。2、新鮮帶皮的蠶豆剝出豆子，洗淨。3、臘腸切成片。4、熱鍋下油，下蠶豆炒2-3分鐘。5、加沒過蠶豆的水，中火燜煮8-10分鐘。6、水差不多煮幹，蠶豆開始裂開的時候就可以下臘腸了，翻炒大約3-5分鐘。7、...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料臘腸：適量;荷蘭豆：適量;蒜：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;臘腸炒荷蘭豆的做法荷蘭豆去筋洗淨；用有鹽和油的開水焯一撈起瀝乾備用，焯水後過涼水保持...

1、扁豆200g、香腸1根、食鹽適量、蒜3瓣、調和油適量、蒸魚豉油適量、元貞糖適量。2、做法：扁豆半斤，去筋後在鹽水中浸泡15分鐘。3、臘腸1根，切薄片。大蒜3瓣切成蒜沫兒。4、將扁豆改刀成三角塊。5、鍋內放少許油，先將臘...

1、黃豆洗淨泡發。2、用高壓鍋煮熟。3、準備竹簍和紗布。4、煮熟的豆子晾涼。5、均勻鋪在竹簍上。6、用紗布蓋住，放幾天。7、等到豆子長黴了，就行了。8、將長黴的豆子取出來，放在其他的容器中。9、薑片放在豆子上。10、...

原料:黃豆、鹽、花椒、生薑。做法：1、將黃豆洗淨，並撇除空皮殘粒，用涼水泡脹，撈出，加水下鍋，煮水要蓋過黃豆一寸，先用大火煮熟後，再用小火煮爛；2、把豆從水中撈出，煮豆水中放點鹽，保存備用，攤涼放在布袋內；3、把布袋放在草編袋子裏...

1、材料：臘肉300克、臘八豆100克、乾紅椒粉、薑末、蒜末、鹽、老抽、花生油。2、臘肉用温水泡洗，退去部分鹹味後切大片待用，臘八豆洗淨瀝乾水分，下油鍋炸香待用。3、起鍋下花生油燒熱，下入姜、蒜末炒香，下乾紅椒粉、臘八豆...

1、材料：臘肉100克、青豌豆200克。2、配料：紅椒50克、鹽適量、雞精少量、油1湯匙（15ml）。3、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝乾待用。4、臘肉切成1釐米左右的丁；紅椒去籽去筋切成丁。5、鍋中放入油，放入臘肉...

1、準備芸豆角300克、臘肉100克、鹽適量、生抽適量、雞精適量。2、首先將臘肉放入水中煮熟，煮熟後撈出切成薄片。3、然後將芸豆切成絲。4、鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香。5、放入芸豆絲翻炒，出鍋前調味即可。...

1、食材：黃豆適量、鹽適量、鹽水適量。2、先用上等小黃豆做成豆腐，並切成圓形或方形的塊狀。3、抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽。4、放置冬日温和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬乾，即成臘八豆腐。...

1、材料：臘肉300克、臘八豆100克、乾紅椒粉、薑末、蒜末、鹽、老抽、花生油。2、臘肉用温水泡洗，退去部分鹹味後切大片待用，臘八豆洗淨瀝乾水分，下油鍋炸香待用。3、起鍋下花生油燒熱，下入姜、蒜末炒香，下乾紅椒粉、臘八豆...

1、首先在鍋中倒入半鍋清水，下入臘肉，煮五分鐘。2、撈出，入涼水洗淨，然後將臘肉切片，擺入盤中。3、鍋中倒入油，下入臘八豆，加少許幹辣椒碎。4、翻炒片刻後，平鋪於臘肉之上，接着將臘肉隔水蒸二十分鐘，即可出鍋享用。...

食材：黃豆、白菜、胡蘿蔔、香乾、豬肉皮、土豆。做法：1、黃豆洗淨，提前一晚泡軟；2、把煮熟的肉皮切成丁；3、把泡好的黃豆下鍋煮熟；4、將香乾、胡蘿蔔、土豆、白菜切小塊；5、切一些葱花備用；6、鍋內放油，放入葱花爆香；7、先後放...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料臘肉：1塊;北豆腐：1盒;葱:2根;蠔油：2湯匙30毫升;白糖：1茶匙5克;食鹽：1克;白胡椒：3克;水澱粉：2湯匙30毫升;臘肉燴豆腐的做法臘肉放入冷水鍋中，以大火煮10分鐘...

1、主料:臘肉(生)200克、四季豆150克、小葱2克、大蒜(白皮)1克、鹽2克、料酒10克、味精1克、植物油25克。2、臘肉洗淨後上籠蒸熟。3、再取出晾涼後切片。4、四季豆擇洗乾淨。5、鍋置火上,放油燒熱,下入臘肉片用小火煸...

1、準備芸豆角300克、臘肉100克、鹽適量、生抽適量、雞精適量。2、首先將臘肉放入水中煮熟，煮熟後撈出切成薄片。3、然後將芸豆切成絲。4、鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香。5、放入芸豆絲翻炒，出鍋前調味即可。...

1、酸豆角用温水稍泡片刻，撈出切成小段。2、臘肉洗淨，切片；葱薑蒜切碎備用。3、鍋置火上少許油燒熱，將臘肉炒香，肥肉部分炒至透明色。4、加入姜蒜末炒香。5、加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分鐘左右。6、加適量雞精炒勻、關火撒...

1、主料：糯米400克、臘肉200克、麪粉50克、雞蛋1個。2、輔料：豆腐乾(香乾)6塊、西芹2根、香菇5朵。3、調料：食鹽少許、細香葱3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙、蒸魚豉油3茶匙、豆漿適量。4、糯米提前泡好，洗淨、瀝水。5、...

1、食材：臘腸一根，豆腐一塊，青椒、姜蒜、郫縣豆瓣醬、香菜葉、鹽適量。2、將臘腸、青椒、蒜切碎待用。3、起油鍋，爆香姜蒜青椒，下臘腸炒香。4、下一點豆瓣醬入鍋煸香。5、分散開來煸香。6、下豆腐兜勻。7、加一點水，稍煮一...

1、原料：土豆、臘腸、香葱、鹽、花生油。2、土豆去皮洗淨切片備用。3、香葱洗淨切段。4、臘腸切片備用。5、熱鍋下油放入臘腸翻炒。6、放入土豆片翻炒均勻。7、少許鹽調味。8、翻炒均勻後不斷翻炒。9、出鍋前放入葱段...