做水燉的精選

1、用料：香油2滴、雞蛋1個、温開水少量、生抽少量、雞精少量、醋少量、涼開水少量、醋少量。2、取一個稍大一點的雞蛋，打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少許温開水，繼續打雞蛋。5、打好後放入添水的小鍋，開...

1、用料：香油2滴、雞蛋1個、温開水少量、生抽少量、雞精少量、醋少量、涼開水少量、醋少量。2、取一個稍大一點的雞蛋，打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少許温開水，繼續打雞蛋。5、打好後放入添水的小鍋，開...

1、用料：香油2滴、雞蛋1個、温開水少量、生抽少量、雞精少量、醋少量、涼開水少量、醋少量。2、取一個稍大一點的雞蛋，打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少許温開水，繼續打雞蛋。5、打好後放入添水的小鍋，開...

1、主料：金翅水鴨2只，姜2片，葱2段，肚肉500克。2、配料：豬油750克（耗100克），上湯100克，味精、胡椒粉、麻油、雪粉、紹酒各少許。3、將水鴨去毛開膛取出內臟洗淨，醃上姜、葱、紹酒後上色待用。4、燒熱炒鼎，放進豬油，候油熱時把水鴨...

1、雪燕用冷水燉比較好，將泡好的雪燕與配料一起放入鍋中，加入清水，大火煮沸，然後改文火慢燉即可。2、雪燕是一種蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物，主要產自於熱帶和亞熱帶地區。燉雪燕最好選擇隔水燉，可以最大程度保留雪燕的營養...

1、原材料：豆腐2塊、泥鰍300克、生薑2片。2、豆腐漂洗淨，切小塊；泥鰍用鹽或温水洗去黏液，再洗淨，去髒雜，慢火煎至微黃，並濺入少許清水。3、在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸後，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾後調入適量食鹽便...

1、原料：土鴨一隻、鐵棍山藥、枸杞。2、山藥去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化；3、土鴨洗淨，瀝乾水分，剁成大塊；4、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫；5、撈出，用温水沖洗掉鴨塊表面的浮沫和雜質；6、洗好的鴨塊入砂...

1、雪燕用冷水燉比較好，將泡好的雪燕與配料一起放入鍋中，加入清水，大火煮沸，然後改文火慢燉即可。2、雪燕是一種蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物，主要產自於熱帶和亞熱帶地區。燉雪燕最好選擇隔水燉，可以最大程度保留雪燕的營養...

1、準備一隻老母雞，適量鹽。2、老母雞先用餐巾紙擦乾水分，然後雞身均勻的抹上鹽，冰箱放置二十分鐘，最後剁塊3、放在鍋裏面隔水燉一個小時，適當加鹽調味。4、最後出鍋，成品。這個做法只適合真正的土雞，特別醇香的雞湯味。...

1、原料：雞蛋4個、銀魚1把。調料：鹽、胡椒粉、葱、油。2、雞蛋四個，銀魚一把。3、雞蛋打到碗裏，銀魚用鹽和胡椒粉醃上。4、雞蛋攪勻，放鹽，葱花，油，還有一部分銀魚，加一碗温水，繼續用筷子攪勻。5、蒸到蛋液邊緣凝固的時候，把留下...

1、主材水鴨、冬瓜、薏米備好。2、鍋裏下清水燒開後放入姜和料酒，把洗淨去皮的水鴨放入焯燙至水再次沸騰，撈出衝淨去浮沫瀝水備用。3、薏米隔晚泡發好洗淨瀝水，陳皮洗淨備用。4、冬瓜去皮切成長方塊，再切成十字刀花，冬瓜皮...

1、原料：雞蛋4個、銀魚1把。調料：鹽、胡椒粉、葱、油。2、雞蛋四個，銀魚一把。3、雞蛋打到碗裏，銀魚用鹽和胡椒粉醃上。4、雞蛋攪勻，放鹽，葱花，油，還有一部分銀魚，加一碗温水，繼續用筷子攪勻。5、蒸到蛋液邊緣凝固的時候，把留下...

1、把肉煎熟，多煎一會。2、豆腐切小塊，下鍋後不要着急加水燉，先煎一小會，然後加涼水燉。3、出鍋前，最好加一點香菜，會使豆腐的味道變得更好，還能化解豆腥味。4、在製作之前，大家先準備好兩個西紅柿、一大塊豆腐、適量的蒜和葱...

1、用料：桃膠5顆、銀耳半朵、雪燕2個、皂角米20個。2、將桃膠三寶用涼水泡12小時。3、泡過之後會很大，摸着沒有硬心就可以，浸泡完一定要洗乾淨，裏面的黑雜質一定要去除，洗乾淨。4、大火煮開，然後倒入冰糖。5、轉小火燉20分...

1、主料：金翅水鴨2只，姜2片，葱2段，肚肉500克。2、配料：豬油750克（耗100克），上湯100克，味精、胡椒粉、麻油、雪粉、紹酒各少許。3、將水鴨去毛開膛取出內臟洗淨，醃上姜、葱、紹酒後上色待用。4、燒熱炒鼎，放進豬油，候油熱時把水鴨...

1、主材水鴨、冬瓜、薏米備好。2、鍋裏下清水燒開後放入姜和料酒，把洗淨去皮的水鴨放入焯燙至水再次沸騰，撈出衝淨去浮沫瀝水備用。3、薏米隔晚泡發好洗淨瀝水，陳皮洗淨備用。4、冬瓜去皮切成長方塊，再切成十字刀花，冬瓜皮...

1、隔水燉梨就是將梨的果核掏出，放入冰糖，枸杞等自己喜歡的材料，再用牙籤將其上方固定，上鍋蒸上45分鐘就好，一般隔水燉梨可以自己一個人的時候喝，因為分量少而且簡單容易做。一般秋冬季節交替，感冒發炎常有，喝這個是非常不錯...

1、煲湯是用涼水的，因為用開水下時，煲湯的肉一遇熱時，最外層蛋白質會馬上凝固，裏面層的蛋白質不能充分地溶解到湯裏，湯的味道不鮮美。2、宰活雞吃凍雞。買活雞自然不用説了，主要是為了保證肉味的鮮美。鮮雞買回來之後，應該先...

1、燉燕窩加冷水燉。用冷水燉燕窩可以讓燕窩逐漸受熱，慢慢吸收水分直至燉軟入味，若是用熱水燉煮，水温升高過快，燕窩中的成分短時間被煮熟，口感和味道上均不如冷水燉煮燕窩更美味。2、泡發燕窩儘量用礦泉水或純淨水，冷水與温...

1、椰子水燉燕窩具有滋補、潤肺、潤膚、養身、滋陰、補氣、調理身體的功效。2、材料：大殼椰子1個、水發銀耳150克、燕窩5克、白糖適量。燕窩用清水浸泡6小時，去除雜質，瀝乾水分；剝掉椰子的外皮，刮乾淨，撬開椰子眼，倒出椰汁備...

1、主料：肥嫩母雞1只，10克精鹽，6克味精，3克水髮香菇，15克薑片，2克紹酒。2、做法:母雞殺煺毛，從背部剖開，掏出內臟，洗淨，在沸水鍋中燙過，雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與...

1、椰子水燉燕窩具有滋補、潤肺、潤膚、養身、滋陰、補氣、調理身體的功效。2、材料：大殼椰子1個、水發銀耳150克、燕窩5克、白糖適量。燕窩用清水浸泡6小時，去除雜質，瀝乾水分；剝掉椰子的外皮，刮乾淨，撬開椰子眼，倒出椰汁備...

1、薑片：薑片性温味辛，能夠去除牛肉的腥味，同時具有提味、增香的作用。2、料酒：料酒是烤牛排必不可少的配料，它具有殺菌、除腥、提鮮的特點，能夠使烤牛排口感更佳。3、鹽：鹽是必不可少的調味料，可以使牛排更加鮮美。4、葱段：葱...

1、食材：雞蛋3個，香葱切葱花待用；2、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒；3、雞蛋打成蛋液；4、加入適量的清水(邊加清水邊用筷子攪拌)；5、放入蒸鍋中蒸15分鐘左右；6、蒸熟後取出；7、倒適量生抽和橄欖油，撒上葱花即可。...

1、材料：燕窩3g，純淨水500ml，枸杞5顆。2、取一袋3克的燕窩，備好一個小碗，把燕窩放進碗中，用純淨水，讓水完全浸沒燕窩。3、燕窩泡3-4個小時，燕窩完全泡發開後呈半透明狀態即可，用小鑷子將燕窩上的雜質清理乾淨。4、把泡燕窩的水...