鯧魚的精選

1、冷凍鯧魚發黃了一般不可以再吃。冷凍的肉類並不代表不會發生變質，只是變質的速度會變慢一點。鯧魚發黃即表示發生了變質，進食後對人的身體健康有害。2、鯧魚的選購注意事項。鯧魚宜選擇身體扁平，魚肉有彈性，表面有銀白...

1、準備好材料：鯧魚一條、紅椒少許、姜少許、葱一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺、蒸魚鼓油適量。2、魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。3、把魚放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘...

1、金鯧魚和鯧魚最明顯的區別的是大小：金鯧魚是個不折不扣的吃貨，吃得多長得也快，一般市面上見到的都是1斤左右的。2、而鯧魚嘴很刁，餵養的飼料也比較特殊，長肉非常慢，兩年才能長到半斤的個頭，現在市面上已經很少能看到1斤重...

1、鯧魚1條，小葱4根，生薑1塊，大蒜8瓣，紅辣椒4根，食用油適量，鹽1茶匙，醬油1湯匙，糖1茶匙，味精少許，水適量。2、鯧魚去魚鰓去內臟，清洗乾淨，在一面打上十字花刀，翻過來，在另一面也打上十字花刀。3、用鹽、白胡椒粉和料酒醃製10分鐘。4...

1、食材：鯧魚1斤左右、薑片適量、菜籽油適量、幹辣椒適量、水適量、葱花適量、生抽適量、鹽適量。2、鍋中入菜籽油，放入薑片煎出香味，並滑動鍋子，讓鍋子均勻的沾上油。3、將薑片夾出，鯧魚從鍋沿慢慢劃入鍋中，中火煎至金黃。...

1、首先需要用刀將魚身上的魚鱗刮掉,注意要逆方向。2、然後再將魚上的背鰭撕掉(要從尾部開始向前撕),如果不敢用力撕的話,就使用剪刀等工具。3、然後再將鰭剪掉,再剝開魚頭兩側的鰓蓋,再撕去魚鰓,當然也可以用剪刀,但...

1、紅鯧魚，別名也叫淡水白鯧，雖然在外形上酷似鯧魚，但是它的成體卻有着黑色的背鰭和閃耀着桔紅色金屬光澤的腹鰭。2、是鋸脂鯉亞科、巨脂鯉屬的一種，與俗稱的“食人魚”有較近的親緣關係。鰭條無硬棘。背鰭18～19；臀鰭16～18；腹...

1、冷凍金鯧魚解凍、剖肚洗淨，用適量鹽揉搓魚表面，醃製半小時左右；2、魚盤中倒入少許料酒，鋪上薄薄的一層葱薑絲；3、將醃製好的魚，放在葱薑絲上，並淋少許料酒；4、蒸鍋中裝入適量涼水，擺入魚盤，大火蒸20分鐘；5、開鍋淋入蒸魚豉油...

1、挑選一隻精細的凍金鯧魚，讓賣魚師傅幫忙處理一下，帶回來洗淨。2、在魚兩側均勻劃開一些口子，抹上少許鹽，揉搓醃製。3、準備配料：生薑、蒜頭、胡蘿蔔、蒜葉，將其處理成薑絲、蒜末、胡蘿蔔絲、蒜葉段。4、取出部分配料，塞入...

1、主料：金鯧魚(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1塊)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)。2、調料：油(2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、蒸魚豉油(3湯匙)、鹽(1/2湯匙)。3、洗淨宰殺的金鯧魚，在魚身雙面各劃三刀，抹上少許鹽，再塗上一層...

1、金鯧魚需要蒸8-10分鐘就可以了。2、原料：金鯧魚、葱、大葱、姜、蒜、香菜。調料：油、白胡椒粉、豉油、鹽。3、洗淨宰殺的金鯧魚，在魚身雙面各劃三刀，抹上少許鹽，再塗上一層油，稍醃10分鐘。4、葱去頭尾洗淨，一半切段，一半剁...

1、食材：鯧魚，洋葱、胡椒、酒、葱、姜、花生油。2、鯧魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨。3、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上葱片和薑片，醃製15分鐘左右。4、起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘。5、蒸魚的時候準...

1、金鯧魚2條，蒜粒適量，姜粒適量，幹葱頭適量，葱少許，芹菜少許。2、鯧魚切塊後醃製：加入適量鹽，1小勺白糖，1.5勺醬油，適量姜葱料酒，2小勺澱粉，適量油。3、攪拌均勻醃製半小時。4、準備姜葱蒜粒。5、砂鍋裏先爆香姜葱蒜。6、然後鋪...

做法如下：主料：紅鯧魚600克。輔料：油適量，鹽適量，洋葱適量，蒜適量，泡椒適量，茴香適量，上海老酒適量，老抽適量。步驟：1、將紅鯧魚從凍箱裏取出自然解凍，去除腮和內臟，在紅鯧魚表面劃幾刀。2、將洋葱和蒜切碎備用。3、將鍋內倒油後放...

1、原材料：醃製的鹹鯧魚、麪粉、雞蛋。2、若是醃製的鹹鯧魚，洗乾淨後，放到乾淨的水中先浸泡3個小時。3、鯧魚洗乾淨後瀝乾水分，打入盆中一個雞蛋，伴入若干麪粉，攪拌均勻，使麪糊能充分的粘裹在鯧魚身上。4、起油鍋，油熱至6成時...

1、首先將鯧魚清洗乾淨。2、使用剪刀，在魚頭的旁邊肉多處，用剪刀剪開一點。3、連頭一拽，魚肚子中的內臟會被一起拽下來，再用手撕掉魚肚內的黑色膜，如果沒有完全拽出來，需要進行進一步清理內臟。4、用水沖洗乾淨魚身上的污物...

1、鯧魚500g，五香粉20g，孜然粉10g，八角粉10g，胡椒粉10g，生抽1湯匙，鹽5g，白糖5g，姜1塊，小葱1顆，白芝麻適量。2、主料準備好後將姜切絲，葱打結備用。3、鯧魚洗淨，處理好內臟後在背上劃花刀，用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、...

1、食材：鯧魚500g、五香粉20g、孜然粉10g、八角粉10g、胡椒粉10g、生抽1湯匙、鹽5g、白糖5g、姜1塊、小葱1顆、白芝麻適量。2、主料準備好後將姜切絲，葱打結備用。3、鯧魚洗淨，處理好內臟後在背上劃花刀，用五香粉、八角粉...

1、主食：新鮮的鯧魚一條，韭菜一把，冷藏凍豆腐一小塊。2、調味料：綠葱3根，綿白糖適量，料酒一湯勺。3、凍豆腐呢，可以直接去超市裏直接買現成的，撕開包裝就可以用了。韭菜的話，因為是配菜，魚的分量本來就大，所以不必準備太多。也可...

1、主食：新鮮的鯧魚一條，韭菜一把，冷藏凍豆腐一小塊。2、調味料：綠葱3根，綿白糖適量，料酒一湯勺。3、凍豆腐呢，可以直接去超市裏直接買現成的，撕開包裝就可以用了。韭菜的話，因為是配菜，魚的分量本來就大，所以不必準備太多。也可...

1、原材料：醃製的鹹鯧魚、麪粉、雞蛋。2、若是醃製的鹹鯧魚，洗乾淨後，放到乾淨的水中先浸泡3個小時。3、鯧魚洗乾淨後瀝乾水分，打入盆中一個雞蛋，伴入若干麪粉，攪拌均勻，使麪糊能充分的粘裹在鯧魚身上。4、起油鍋，油熱至6成時...

1、用料：金鯧魚一條、葱薑蒜適量、生抽三勺、料酒二勺、花椒粉小半勺、糖半勺、鹽適量。2、金鯧魚收拾乾淨，兩面魚身劃幾刀，好入味，葱薑蒜切好備用。熱鍋熱油放魚兩面煎至金黃，放葱薑蒜爆香，放入所有材料，再加適量水。3、開...

1、食材：鯧魚4條，料酒2勺，姜5片，鹽2-5克，生抽1勺，大蒜5瓣，糖2克。2、解凍冰鮮鯧魚，要自然温度解凍，不要微波爐不要熱水，就提前幾個小時拿出來，放在室温下即可。3、解凍好了，去除乾淨內臟，用力掏出所有內臟，黑膜，魚腮，肚子扒拉開看看，黑...

1、根據保質期看。要是購買的凍鯧魚肉，包裝上都會標明保質期，要是過了保質期的情況下，凍鯧魚肉就會開始變質，不能食用。2、根據外關看。可以將凍鯧魚肉解凍後，查看鯧魚肉的肉質是否還具有彈性，顏色是否正常，要是肉質出現一戳...

1、準備鯧魚300g、葱適量、姜適量、料酒適量、油適量、鹽適量、味極鮮醬油適量。2、鯧魚清洗乾淨，去鱗、鰓、內臟。3、在魚身上用刀斜着切出幾道口子，上下撒一層鹽、倒上料油塗抹勻醃15分鐘。4、葱、姜分別切絲。5、醃...