大蝦的精選

1、主料：海蝦。2、輔料：葱、姜。3、調料：白醋、白糖、醬油、番茄醬、食鹽。4、大蝦在清水裏洗乾淨，放在案板上用廚房紙擦拭掉上面的水分。5、用剪刀剪掉大蝦頭上的長鬚子，蝦腳也剪短一半，別剪得太多，免得剪到連接蝦腳的蝦肉...

1、準備大蝦，香菜，料酒，蒜蓉，芝麻，大蝦開背，放入碗中。2、加入鹽，雞精，料酒，醃製，醃製好的大蝦放入盤中，撒入薑絲。3、將大蝦放入蒸鍋，大火蒸十分鐘，取出放上蒜蓉，香菜，鍋中燒油澆在蝦上，美味的清蒸蒜蓉大蝦就做好啦。...

1、如果只是蝦頭變黑，但是蝦的身子還是青灰色或者紅色，這樣的是可以吃的。2、但是如果下身的顏色也變黑了，很不排除是因為蝦的肉質變壞的表現，這樣的蝦就不能再吃了，以免對人體造成危害。3、冷藏並不能阻止蝦變黑，但是蝦中...

1、對蝦剪去槍、須、腿，由尾至頭一片兩半，皮朝下放盤中。取葱末、醬油、鹽、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、魚露等調勻，花椒油燒熱，澆在料汁中。2、將料汁均勻澆在對蝦上，醃漬一小時，再將對蝦擺在盤中，大蒜末用油炒香撒在對...

1、水煮大蝦要用温水煮，不要用冷水煮，冷水煮的時間過長容易破壞蝦肉的營養，煮出來的蝦肉又老又柴不好吃；也不要用熱水煮，蝦肉比較涼遇到熱水會急速回縮，導致蝦裏面的腥味出不來，影響蝦肉的味道。2、煮蝦時加入適量的食用油可...

1、用料：鮮蝦350克、蒜頭5克、豆豉5克、葱5克、油適量、鹽適量。2、處理鮮蝦，先把鮮蝦的觸角及觸鬚去掉，然後在蝦背切一刀，把蝦線取出。3、準備配料，蒜頭及豆豉剁碎，葱切成葱花。4、熱鍋下油，倒入鮮蝦，煎至金黃，即可裝盤備用。...

1、新鮮河蝦500克。鹽15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。2、製作過程：蝦洗乾淨，用料酒，鹽醃製一會；準備一鍋水，水中放葱薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去；蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口...

1、蝦料汁共有3步，準備食材：大蒜適量、姜1塊、蒸魚豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味極鮮醬油適量、幹辣椒適量、葱適量、鹽適量、香油1勺。蒜和姜切成碎末，幹辣椒剪成小塊。2、炒鍋熱油，放入薑末、蒜末、幹辣椒炒兩分鐘。3、爆...

1、食材：大蝦大量，澱粉適量，青椒、紅椒各一個，醬油一勺，蒜末適量，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺。2、準備大蝦，用清水清洗乾淨。3、用牙籤沿着大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。4、將去好蝦...

1、在製作美味的油燜大蝦之前，首先準備好大蝦，把大蝦清洗乾淨，用牙籤挑除掉蝦線。清理乾淨之後清洗乾淨放入一個乾淨的盆中，接着往盆裏加入少許的料酒,食用鹽，然後攪拌均勻醃製30分鐘左右。2、在醃製大蝦的過程中，準備一塊...

1、將鮮姜颳去皮洗淨，一半切片，一半切成絲。2、姜切絲用熱湯25克浸泡，製成薑汁。3、大蝦剪去蝦鬚、蝦足，挑去沙線、沙包，洗淨。4、勺內加清湯、料酒、精鹽、葱段、薑片燒開。5、下入大蝦，小火煮至熟透入味撈出，每一個從中間...

1、準備好冰凍對蝦、葱、姜、蒜。2、首先需要我們把冰凍對蝦解凍處理好，然後把葱洗淨之後切成段，姜同樣需要洗淨切成片。3、然後在鍋中加水燒開，放鍋中一些料酒，然後放切好的葱段、薑片以及少許的食用油。4、之後我們把已...

全身都有營養。蝦的營養價值很高。1、蝦腦，含有人體必需的氨基酸，腦磷脂等營養成分。2、蝦肉含有大量蛋白質，碳水化合物。3、蝦皮含有蝦紅素，鈣，磷，鉀等多種人類所需的營養成分。蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。蛋白質含量高...

1、先將香蒜+生薑洗淨，用刀背將香蒜拍開，生薑去皮，切絲。利用木質的搗調料器將香蒜和生薑搗碎出汁，加純淨水在其中。2、碗裏放香醋+生抽+鹽+雞精+胡椒+白糖倒入蒜姜水，最後放入香麻油。這樣沾大蝦的蘸料就做好了。...

1、首先我們準備好一些礦泉水瓶子，不要太大，也不要太小，普通的礦泉水瓶子就可以了。這樣這個瓶子大概600ml左右，正好裝一次食用的大蝦，拿出來正好可以做一份，也不浪費。2、把鮮蝦清洗一下，清洗兩遍就可以了，主要是為了洗乾淨...

1、如果是水煮大蝦時，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可。2、如果是凍蝦則需要先在常温給大蝦解凍，解凍後按照大小決定煮的時間，最後別忘了，凍蝦煮好後，先不要打開...

1、油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，屬於魯菜；2、該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的...

1、蝦洗淨，將它處理一下，然後把他的蝦線去一下，給他從背部劃開，將它全部碼好擺在盤子上、葱，姜都切細絲備用。2、鍋內放入油，將蒜蓉放在油中，然後再把耗油，醬油，雞精，鹽醋等一起倒入鍋中爆炒出香。3、然後將炒好的蒜蓉，放在蝦上...

1、蝦先去蝦線,沿蝦背剪開,挑出來即可。2、鍋中倒入植物油,量略多,燒8成熱,然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色。3、蝦取出,然後留底油,放入蒜末,番茄醬,白糖翻炒出香味。4、然後將蝦倒進鍋中,淋料酒,耗油,食鹽適量,放入葱段...

1、材料：草蝦、葱、姜、生抽、老抽、冰糖。2、做法：蝦洗淨，剪須，濾幹待用。中火油鍋爆香葱白。下蝦，爆炒，加料酒，薑絲。蝦變紅後，加一點生抽，老抽着色，鹽、糖、雞精調味，不加水再淋一點料酒蓋鍋燜至入味。收汁後，撒一把葱段，翻炒下...

1、西芹炒蝦仁兒。首先，大家需要將鮮蝦處理一番，去殼去蝦線，接着用食鹽，料酒，白胡椒粉，澱粉，將鮮蝦醃製10分鐘以上，這樣可以鎖住蝦的水分。醃製蝦時可以把西芹焯一下水，將西芹去筋模之後切成斜刀片，焯水15秒就行。將西芹焯好水...

1、主料：大蝦6-10只，配料：姜，調料：蝦油50克、料酒30克、白糖20克、鹽2克。2、先處理大蝦：把大蝦沖洗一下，剪去蝦鬚、蝦足、蝦槍，然後在後背處縱行剪開；用牙籤挑出蝦線，用剪刀挑出蝦槍下面的蝦包，這兩個部位含有泥沙，一定要去除，要...

1、大蝦可以不放冰箱保存。2、鮮蝦沒有冰箱保存的話，最好做成蝦乾，做好的蝦乾保存的時間會比較久，平時做菜放湯都可以用；如果是油炸蝦，可以將蝦曬乾。但是白灼或者其他的烹調方式就最好不要，蝦畢竟是海鮮類的食材，隔餐吃對身...

1、保鮮袋冷凍法：擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍得好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。2、瓶子保鮮法：將蝦一隻一隻的塞進塑料瓶內，注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會...

1、將新鮮大明蝦洗淨擺上已預熱220度的烤箱烤盤上,兩面撒鹽後烤約20鍾即可。海鹽最好，無一般粗鹽也行。2、粗鹽烤大蝦是以大蝦為主要食材製作的食品。粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，即天然鹽，是...