大蝦的精選

1、食材：鮮大蝦750g，料酒15g，荊沙辣醬[4]2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，薑絲3g,薑汁5g，高湯75g。2、將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段。3、炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油...

1、砂鍋燜蝦：大蝦清理乾淨，放食鹽和料酒醃製，砂鍋中放葱薑蒜爆香，加入香菇片炒勻，再放上大蝦，燜煮一下，撒上葱花美味即成。2、螃蟹燜雞肉：螃蟹切開清理乾淨，油熱後炒香盛出；再放雞肉煸炒，加啤酒燜煮20分鐘，加入螃蟹和芹菜接着翻炒...

1、大蝦炒熟後皮不好剝，可能是蝦保存的時間較長，已經不新鮮了，這種情況下，蝦本身含有的水分較少，蝦皮是緊緊貼在蝦肉上的。2、蝦是一種很常見的食物，烹飪方式多樣，適合煎、炸、燉、煮等，營養價值也錯。3、生活中活蝦是很少的，...

1、增強人體免疫力。阿根廷紅蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。2、通乳汁。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮阿根廷紅蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3...

1、浸泡：買來大蝦後，先將盆裏放上冷水，然後將大蝦完全浸泡在裏面，等到三四個小時後再撈出來。2、濾水：浸泡幾個小時後，將大蝦用漏勺撈出來，放進淋水盆裏，然後一個個將蝦背上面的一條黑線抽掉，將大蝦鬚子用剪子剪去，省的在煮的時...

1、新鮮大蝦要煮5分鐘左右能熟。2、煮熟的蝦子放在冰箱裏冷藏，可以纏上保鮮膜，這樣效果會比較好，但是蝦子的存放時間還是不要放得太久比較好，這樣時間久了容易被風乾，味道也會沒有以前鮮美了，所以應該要儘早食用掉比較好，吃...

1、準備大蝦，香菜，料酒，蒜蓉，芝麻，大蝦開背，放入碗中。2、加入鹽，雞精，料酒，醃製，醃製好的大蝦放入盤中，撒入薑絲。3、將大蝦放入蒸鍋，大火蒸十分鐘，取出放上蒜蓉，香菜，鍋中燒油澆在蝦上，美味的清蒸蒜蓉大蝦就做好啦。...

1、用料：鮮蝦350克、蒜頭5克、豆豉5克、葱5克、油適量、鹽適量。2、處理鮮蝦，先把鮮蝦的觸角及觸鬚去掉，然後在蝦背切一刀，把蝦線取出。3、準備配料，蒜頭及豆豉剁碎，葱切成葱花。4、熱鍋下油，倒入鮮蝦，煎至金黃，即可裝盤備用。...

1、如果是水煮大蝦時，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可。2、如果是凍蝦則需要先在常温給大蝦解凍，解凍後按照大小決定煮的時間，最後別忘了，凍蝦煮好後，先不要打開...

1、不要與一些含有鞣酸高的水果在一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等這些水果。2、這些水果含有鞣酸比較高，不僅會降低蝦的蛋白質的質量的營養價值，而且鞣酸和蝦內的鈣離子結合，形成不溶性的結合性物質，刺激胃腸道引起人體...

1、食材：鮮大蝦200克，蝦腦25克，油菜50克，水發木耳20克，葱末10克，薑末10克，精鹽3克，味精1.5克，花生油75克、高湯500克，雞油5克。2、將大蝦剪去須、槍、腿，抽去沙包，沙線，片成兩片，在片成片，木耳用温水泡發後，一切兩段。油菜心洗淨，開水...

1、首先從蝦呈現出來的顏色來進行判斷。新鮮的蝦整個是呈淺青色，身體是呈半透明狀的，蝦的腸線能透過半透明的身體明顯呈現出來;不新鮮的蝦則顏色偏紅，而且腸線不清晰。這兩者之間放一起比較，是能夠一眼就看出區別的。2、...

1、準備食材：大蝦10只、番茄醬50克、葱薑蒜各適量、白糖少許、油鹽適量。2、大蝦洗淨，用廚房剪剪掉蝦鬚和蝦槍。有人往往忽略這一步，導致吃蝦時被扎到。把大蝦開背，用剪刀由蝦背部從蝦尾自下向上剪開，藉助牙籤把蝦線挑出來...

1、煮熟的蝦冷藏或者冷凍保存都可以。放冰箱冷藏保存的時候，最好纏上保鮮膜，如果放冰箱冷凍保存，要把蝦放進保鮮盒或保鮮袋裏，密封好即可，拿出來時最好加熱再食用。2、煮熟的蝦最好當餐吃完，不要長時間保存，蝦類隔夜後易產生...

1、食材：一斤半明蝦，楊梅酒2大勺，鹽1克，大葱一截，姜一小塊，炸雞粉少許。明蝦去頭剪去蝦鬚挑掉蝦線後，放下葱圈、薑絲，再淋上2大勺楊梅酒，然後上面撒上一點點鹽，放冰箱冷藏室進行醃製。沒有楊梅酒的可用白酒代替，也可以用料酒。2...

1、浸泡：首先買來大蝦後，先將盆裏放上冷水，將大蝦完全浸泡在裏面，等到三四個小時後再撈出來。2、濾水：浸泡幾個小時後，將蝦米用漏勺撈出來，放進淋水盆裏，然後一個個將蝦背上面的一條黑線抽掉，將大蝦鬚子用剪子剪去，省的在煮的時...

1、主料:河蝦：500g.2、輔料:姜適量、蒜適量、油適量、葱適量、豆瓣醬適量、麻椒適量。3、取一根牙籤將蝦在蝦尾部的第三節處將蝦線取出。4、用剪子將蝦鬚剪掉。5、清洗乾淨並瀝乾水分。6、將葱、姜、蒜切好備用。7、鍋...

1、把大蝦用清水泡泡洗淨，用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉，開背去除蝦線洗淨後瀝乾水分。2、用料酒和少量鹽醃製10分鐘。3、大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末，毛芹菜洗淨去掉葉子切段。4、熱鍋涼油（500g油沒用完），油熱8成，下大蝦。5、炸...

1、用料：鮮蝦350克、蒜頭5克、豆豉5克、葱5克、油適量、鹽適量。2、處理鮮蝦，先把鮮蝦的觸角及觸鬚去掉，然後在蝦背切一刀，把蝦線取出。3、準備配料，蒜頭及豆豉剁碎，葱切成葱花。4、熱鍋下油，倒入鮮蝦，煎至金黃，即可裝盤備用。...

全身都有營養。蝦的營養價值很高。1、蝦腦，含有人體必需的氨基酸，腦磷脂等營養成分。2、蝦肉含有大量蛋白質，碳水化合物。3、蝦皮含有蝦紅素，鈣，磷，鉀等多種人類所需的營養成分。蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。蛋白質含量高...

1、香辣盆盆蝦。原料：大蝦250克、葱薑蒜、花椒、麻椒、八角、幹辣椒、青筍、生菜、麻辣燙火鍋料、鹽、生抽、糖、料酒、雞湯。做法：大蝦去沙線處理乾淨。用少量的鹽和料酒醃製15分鐘左右。不要太久，以免不鮮。配菜提前準...

1、砂鍋燜蝦：大蝦清理乾淨，放食鹽和料酒醃製，砂鍋中放葱薑蒜爆香，加入香菇片炒勻，再放上大蝦，燜煮一下，撒上葱花美味即成。2、螃蟹燜雞肉：螃蟹切開清理乾淨，油熱後炒香盛出；再放雞肉煸炒，加啤酒燜煮20分鐘，加入螃蟹和芹菜接着翻炒...

1、新鮮大蝦要煮5分鐘左右能熟。2、煮熟的蝦子放在冰箱裏冷藏，可以纏上保鮮膜，這樣效果會比較好，但是蝦子的存放時間還是不要放得太久比較好，這樣時間久了容易被風乾，味道也會沒有以前鮮美了，所以應該要儘早食用掉比較好，吃...

1、將蝦放於細漏勺內，放入生粉，用滾沾法使蝦表面裹上一層薄薄的生粉備用，炒鍋置於火上，放入植物油，燒製三四成熱時，放入切好的蒜粒炸成金黃色撈出待用，（用細漏勺撈去油中的雜物，保持油的清潔），油繼續燒製五六成熱時，快速放入蝦，用...

可以吃的原因：1、蝦殼中含有約百分之30的鈣和百分之20以上的優質蛋白質。2、蝦殼中甲殼素具有明顯的抗癌、降血脂、降血壓等作用。3、蝦殼中的蝦青素具有增強免疫的功能，以及降低脂質過氧化物累積的作用。4、蝦殼中含有...