做麻椒魚的詳細步驟，麻椒魚怎麼做的
1、花鰱一條、四川老壇酸菜、雞蛋一個、白芝麻、泡椒小米辣、大葱、郫縣豆瓣醬、蒜瓣、泡生薑、花椒、泡椒、小葱、鹽、花椒粉、白酒、麪粉、胡椒粉、生粉、芹菜、平菇、香菇、菜籽油。2、酸菜、生薑、大蒜、泡椒、葱...
麻椒魚如何做
1、食材：花鰱魚2.5kg，麻椒魚底料400g，麻椒魚油料500g，大豆油120g，酸菜絲120g，黃辣丁適量，其他整魚適量。2、醃魚(魚制淨改刀，魚頭剖成兩半、魚骨剁塊、魚肉片成連刀片加醃魚粉醃製8分鐘)。醃魚粉例用比例（1kg魚加28g醃魚粉，黃臘...
麻椒魚怎麼做的
1、花鰱一條、四川老壇酸菜、雞蛋一個、白芝麻、泡椒小米辣、大葱、郫縣豆瓣醬、蒜瓣、泡生薑、花椒、泡椒、小葱、鹽、花椒粉、白酒、麪粉、胡椒粉、生粉、芹菜、平菇、香菇、菜籽油。2、酸菜、生薑、大蒜、泡椒、葱...
麻椒魚怎麼做
1、備用食材：巴沙魚1塊，青花椒2勺，酸菜適量，綠、紅尖椒2個，大葱1根，生薑3片，蛋清1個，黑胡椒粉1小勺，料酒1勺。2、巴沙魚一塊，將其用清水沖洗乾淨，然後將魚肉切成稍微薄厚適中的片，將魚肉放入一個大碗中，加上點料酒和胡椒粉。3、加...
椒麻魚底料如何熬製
1、主料：白鰱魚520g；輔料：油適量，鹽適量，葱適量，姜適量，清水適量，麻椒魚底料1袋。2、魚洗淨切塊，加鹽醃一下魚，用筷子攪拌，切好的葱和薑片。3、一袋麻椒魚（配料表：植物油、辣椒、豆瓣、大蒜、老薑、食用鹽、雞精、白砂糖、豆豉、花...
如何做麻椒草魚
1、將草魚切片兒，放入鹽、姜、葱、料酒、蛋清、生澱粉，醃製半小時。2、鍋內放油，下薑片、魚骨，煎制兩面金黃。3、加入高湯或開水，大火熬製15-20分鐘，放入胡椒粉、鹽。4、待魚湯熬成白色，關小火下魚片，再開大火，魚片變白即關火...
椒麻魚底料怎麼熬製
1、主料：白鰱魚520g；輔料：油適量，鹽適量，葱適量，姜適量，清水適量，麻椒魚底料1袋。2、魚洗淨切塊，加鹽醃一下魚，用筷子攪拌，切好的葱和薑片。3、一袋麻椒魚（配料表：植物油、辣椒、豆瓣、大蒜、老薑、食用鹽、雞精、白砂糖、豆豉、花...
麻椒鯉魚的做法，怎樣做麻椒鯉魚製作
1、食材：鯉魚一條，花椒10粒，麻椒10粒，鹽適量，白酒適量。2、把鯉魚去頭去尾，只要魚身，切成魚塊；3、把花椒麻椒用一盤子放入微波爐加熱2分鐘，取出擀碎；4、取一深容器把魚和料放入冰箱醃製1-2天；5、醃好的魚放入平底鍋煎成兩面金黃...
麻椒鯉魚的做法
1、食材：鯉魚一條，花椒10粒，麻椒10粒，鹽適量，白酒適量。2、把鯉魚去頭去尾，只要魚身，切成魚塊；3、把花椒麻椒用一盤子放入微波爐加熱2分鐘，取出擀碎；4、取一深容器把魚和料放入冰箱醃製1-2天；5、醃好的魚放入平底鍋煎成兩面金黃...
如何做麻椒草魚，麻椒草魚的做法竅門
1、將草魚切片兒，放入鹽、姜、葱、料酒、蛋清、生澱粉，醃製半小時。2、鍋內放油，下薑片、魚骨，煎制兩面金黃。3、加入高湯或開水，大火熬製15-20分鐘，放入胡椒粉、鹽。4、待魚湯熬成白色，關小火下魚片，再開大火，魚片變白即關火...
怎樣做麻椒鯉魚製作
1、食材：鯉魚一條，花椒10粒，麻椒10粒，鹽適量，白酒適量。2、把鯉魚去頭去尾，只要魚身，切成魚塊；3、把花椒麻椒用一盤子放入微波爐加熱2分鐘，取出擀碎；4、取一深容器把魚和料放入冰箱醃製1-2天；5、醃好的魚放入平底鍋煎成兩面金黃...
麻椒草魚的做法竅門
1、將草魚切片兒，放入鹽、姜、葱、料酒、蛋清、生澱粉，醃製半小時。2、鍋內放油，下薑片、魚骨，煎制兩面金黃。3、加入高湯或開水，大火熬製15-20分鐘，放入胡椒粉、鹽。4、待魚湯熬成白色，關小火下魚片，再開大火，魚片變白即關火...
椒麻魚怎麼做
1、材料：青花椒，泡姜，泡海椒，泡野山椒，泡青菜，泡老蘿蔔，花鰱，菌子各適量。2、先把泡姜泡海椒泡野山椒泡青菜泡蘿蔔切碎，（尤其是泡野山椒如果不切碎容易在炒料的時候爆油。）3、青花椒是當季買來凍在冰箱裏面的。4、油燒辣，把開始準...
椒麻魚的做法大全
將魚先在滾水中過一下。將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒醃製。混合油燒5成油温。下薑片，蒜瓣，乾紅辣椒節，花椒，爆香，豆瓣醬抄至上味吐油。將所有敷料撈出，加油，油温後將魚放入。將葱葉剁成泥，加入調料花椒麪、醬油、味精、香...
怎樣醃製椒麻魚，椒麻魚最佳醃製方法
1、將魚先在滾水中過一下。2、將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒醃製。3、混合油燒5成油温。下薑片，蒜瓣，乾紅辣椒節，花椒，爆香，豆瓣醬抄至上味吐油。4、將所有敷料撈出，加油，油温後將魚放入。5、將葱葉剁成泥，加入調料花椒麪、...
椒麻魚頭如何做
1、魚頭約500g，剁椒200g，郫縣豆瓣一勺，大葱兩根，姜一小塊，蒜一頭，年糕一節，醬油適量，料酒適量，花椒一小撮，小米椒五六顆。2、蒜切成兩塊，薑切片，小米椒一破二，年糕切片備用。3、魚頭用料酒碼上十幾分鍾，去腥，然後用廚房用紙擦開水分...
如何做椒麻魚頭，椒麻魚頭如何做
1、魚頭約500g，剁椒200g，郫縣豆瓣一勺，大葱兩根，姜一小塊，蒜一頭，年糕一節，醬油適量，料酒適量，花椒一小撮，小米椒五六顆。2、蒜切成兩塊，薑切片，小米椒一破二，年糕切片備用。3、魚頭用料酒碼上十幾分鍾，去腥，然後用廚房用紙擦開水分...
怎樣醃製椒麻魚
1、將魚先在滾水中過一下。2、將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒醃製。3、混合油燒5成油温。下薑片，蒜瓣，乾紅辣椒節，花椒，爆香，豆瓣醬抄至上味吐油。4、將所有敷料撈出，加油，油温後將魚放入。5、將葱葉剁成泥，加入調料花椒麪、...
水煮魚到底用麻椒還是花椒
1、麻椒和花椒可以一起放。2、處理鱸魚：剁下魚頭，劈成兩邊；沿魚骨將魚肉片下，魚骨剁成塊，魚肉片成大的薄片。3、將處理好的魚料放入一盆冰水，去腥之後，濾水撈出備用。4、再加一點鹽、蛋清、生粉，進行抓勻醃製。5、開中火，起鍋...
椒麻魚最佳醃製方法
1、將魚先在滾水中過一下。2、將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒醃製。3、混合油燒5成油温。下薑片，蒜瓣，乾紅辣椒節，花椒，爆香，豆瓣醬抄至上味吐油。4、將所有敷料撈出，加油，油温後將魚放入。5、將葱葉剁成泥，加入調料花椒麪、...
椒麻雞
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料公雞：1000克;醬油：75克;食鹽：2.5克;雞精：少許;高湯：250克（雞湯）;香油：25克;花椒：40粒;葱：90克;姜：10克;椒麻雞的做法雞經過去毛、開膛等初步加工後，洗淨。鍋中...
椒麻魚底料怎麼熬製，椒麻魚底料如何熬製
1、主料：白鰱魚520g；輔料：油適量，鹽適量，葱適量，姜適量，清水適量，麻椒魚底料1袋。2、魚洗淨切塊，加鹽醃一下魚，用筷子攪拌，切好的葱和薑片。3、一袋麻椒魚（配料表：植物油、辣椒、豆瓣、大蒜、老薑、食用鹽、雞精、白砂糖、豆豉、花...
麻椒可以做成麻椒油嗎
有很多人愛吃麻椒，麻椒的用法也有很多，比如説烹調食品，或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻，也是一門需要好好研究的學問。要怎麼做才能讓麻椒油除了保持它本身的香味，還能讓它的麻味，全部迸發出來呢？接下來，我就為大家介紹一...
水煮魚用麻椒還是花椒
1、麻椒和花椒可以一起放。2、處理鱸魚：剁下魚頭，劈成兩邊；沿魚骨將魚肉片下，魚骨剁成塊，魚肉片成大的薄片。3、將處理好的魚料放入一盆冰水，去腥之後，濾水撈出備用。4、再加一點鹽、蛋清、生粉，進行抓勻醃製。5、開中火，起鍋...
如何做椒麻魚頭
1、魚頭約500g，剁椒200g，郫縣豆瓣一勺，大葱兩根，姜一小塊，蒜一頭，年糕一節，醬油適量，料酒適量，花椒一小撮，小米椒五六顆。2、蒜切成兩塊，薑切片，小米椒一破二，年糕切片備用。3、魚頭用料酒碼上十幾分鍾，去腥，然後用廚房用紙擦開水分...