香脆的精選

1、主要原料是雞胸肉1塊（約250克）、蛋清1個麪粉適量、全蛋液適量鹽少許白胡椒粉少許麪包糠約40克（充足一些可以包裹的比較全面）。2、雞胸肉切成大小均等的小塊、用鹽、白胡椒粉、蛋清醃製入味；3、醃好後裹入麪粉；4、在裹上...

1、做法一找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油温要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脱離油麪，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條倒入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑...

1、準備材料：生瓜子500g，油適當、鹽適量、花椒粒適當、八角茴香適當。2、生瓜子500g，挑出來蟲蛀的丟掉。3、倒進冷水清理乾淨。4、再倒進清小水泡一下葵瓜子。5、提前準備八角茴香和花椒粒，佔比是3：1.大約是5、6瓣的八角茴...

1、準備材料：茄子一根、青紅椒各一個、辣椒幹少許、麻椒少許、香菜、生抽30克、白糖少量、雞精一克、食用油，澱粉、一把芝麻。2、將茄子從中間破開分成4片，然後斜着切成整齊的菱形狀，青紅椒、香菜以及辣椒幹同樣切片處理...

1、準備食材：花生米適量、白糖適量、雞蛋一個、麪粉適量、油適量。2、加入適量的麪粉，加入一個雞蛋，加入適量的白糖，攪拌均勻。3、再敷上一層面粉，然後用漏網把多餘的麪粉過濾掉。4、鍋中燒油，油温五成熱的時候放入花生米，炸...

1、準備材料：土豆500克，鹽，油適量。2、土豆洗淨去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。3、切好的土豆用鹽水浸泡30分，這樣做出來的薯條會一直很脆。4、將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土...

1、原料：南瓜，肉餡，小葱。2、適量麪粉加發酵粉、水和成麪糰，餳發50分鐘。3、肉末加薑末、鹽、料酒、醬油、雞蛋液順着一個方向攪打上勁。4、南瓜切碎，香葱切葱花。5、放入肉餡中，加香油、雞精拌勻。6、發酵麪糰分成若干等分...

1、鴨胗250克，豇豆150克，姜5克，蒜6克，生抽4克，料酒5克，雞粉3克，白胡椒粉4克。2、準備原料，鴨胗用鹽搓一會，洗淨後切薄片，用生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓勻醃5分鐘左右。3、鍋中熱油，爆香姜蒜和小米椒段。4、倒入醃...

1、鴨胗250克，豇豆150克，姜5克，蒜6克，生抽4克，料酒5克，雞粉3克，白胡椒粉4克。2、準備原料，鴨胗用鹽搓一會，洗淨後切薄片，用生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓勻醃5分鐘左右。3、鍋中熱油，爆香姜蒜和小米椒段。4、倒入醃...

1、原料：土豆1-2個，鹽適量，食用油適量，麻辣鮮適量。2、將土豆削皮切薄片，然後用清水清洗掉土豆片上面的澱粉。3、鍋中放水，加入適量的食用油，放入土豆煮至透明，撈出控幹水分。4、鍋中放油，油温約六成熱，放入薯片，小火炸至金黃酥...

1.雞蛋打入碗中，打散2.把打散的雞蛋液倒在玉米片上，加入雞蛋液可使營養更豐富3.用筷子攪拌均勻，使每個玉米片上都粘上雞蛋液4.玉米片中加入1/2匙鹽5.再加1/2匙五香粉6.用筷子攪拌均勻，使鹽和五香粉均勻的粘到玉米片上。從...

1、原料：玉米粉、小麥粉、香葱、雞蛋、火腿、鹽、雞精、胡椒粉、三湯匙油，攪拌。2、用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火；倒進鍋裏。3、用橡皮刮刀攤開，越薄越好，沒有橡皮刮刀就用鏟子，最好是木製的，鐵的容易破。4、翻身...

1、材料：白帶魚4~5塊、鹽少許、低筋麪粉(可省略)少許。2、白帶魚先用錫箔紙捏成團狀，擦去上面的銀粉(普林含量高，有痛風不要吃)。洗淨擦乾，抹上一點點鹽，靜置個幾分鐘。3、魚皮兩面沾上薄薄的麪粉(也可不沾麪粉直接下鍋)。...

1、食材：雞胸脯肉200g、食鹽適量、雞精適量、料酒適量、老抽適量、調和油適量、胡椒粉適量、粗地瓜粉適量。2、新鮮雞柳肉一塊，順着肉紋理切成條。3、準備醃製料：雞精一勺，鹽半勺，老抽2勺，料酒一勺，胡椒粉一勺。4、攪拌均勻，...

1、半成品的小魚乾漂洗、瀝乾後,進空氣炸鍋,180°,約莫20分鐘,已經非常酥脆了。沒有空氣炸鍋,就用油炸,火不易過大,魚乾很小,容易糊掉。2、炒鍋內導入少許食用油,温度上來後,放入洋葱碎和辣椒圈翻炒、爆香。3、加入適...

1、食材：土豆500g、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量。2、準備適量的土豆，去皮切薄片；3、切好後沖洗一下，去掉澱粉；4、鍋內燒水，放入少量的鹽，加入土豆片燙一下，撈出過涼控幹水分；5、鍋內放油，油温4-5成熱，放入土豆片；6、小火慢炸4...

1、首先先準備兩個土豆，然後把它們洗乾淨、去皮。2、再切成0.7cm左右的條狀（或者用器具做成喜愛的形狀），泡淡鹽水10分鐘。3、然後把土豆條放入開水中，煮3-5分鐘，撈起。4、撈出後瀝乾水份，放入冰箱冷凍（也可以不放入冰箱冷凍，但...

1、豆腐(北)500克，澱粉(玉米)20克,玉米麪（白）35克,紫菜(幹)10克。2、將澱粉、玉米粉拌勻，豆腐切成小塊，蘸勻粉料備用。3、白芝麻磨碎，加入醬油調勻成味汁。4、炒鍋注油燒熱，下入豆腐塊炸至金黃色，撈出控油裝盤，澆上味汁，撒上紫...

1、主料：帶魚800克。2、調料：姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉（豌豆）10克，鹽5克，植物油50克。3、將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿；4、鍋中放植物油燒熱，將帶魚段...

1、首先先準備兩個土豆，然後把它們洗乾淨、去皮。2、再切成0.7cm左右的條狀（或者用器具做成喜愛的形狀），泡淡鹽水10分鐘。3、然後把土豆條放入開水中，煮3-5分鐘，撈起。4、撈出後瀝乾水份，放入冰箱冷凍（也可以不放入冰箱冷凍，但...

1、準備食材：花生米適量、白糖適量、雞蛋一個、麪粉適量、油適量。2、加入適量的麪粉，加入一個雞蛋，加入適量的白糖，攪拌均勻。3、再敷上一層面粉，然後用漏網把多餘的麪粉過濾掉。4、鍋中燒油，油温五成熱的時候放入花生米，炸...

1、主料：豬肉餡1000g、蒜泥35g、羊腸衣5米、生抽40g、蠔油35g、鹽12g、十三香5g、高度白酒25g、薑汁25g、白糖20g、綠豆澱粉60g、清水100g。2、網購的羊腸衣和棉線，腸衣洗淨後泡入清水中，並倒入白酒侵泡20分鐘左右，去除異...

1、材料：小米100克、麪粉100克、玉米油40克、白砂糖40克、雞蛋2個。2、先小米淘洗乾淨後，放在碗裏浸泡2個小時。3、往浸泡好的小米放入適量水，大火煮開後轉小火煮爛，水不要太多，煮成比較濃稠的的狀態即可。4、小米撈起來用...

1、豬肚用生粉反覆搓洗兩、三遍，涼水下鍋焯水，來回翻身，開鍋後，再流水沖洗乾淨。切細條。2、一個蘋果打醬汁或切碎丁。3、熱鍋涼油下葱薑蒜，炒出香味後，盛出。4、適量花椒、豬肚下鍋，炒豬肚微幹、出香味。5、下醋、料酒烹香，...

1、材料：小米100克、麪粉100克、玉米油40克、白砂糖40克、雞蛋2個。2、先小米淘洗乾淨後，放在碗裏浸泡2個小時。3、往浸泡好的小米放入適量水，大火煮開後轉小火煮爛，水不要太多，煮成比較濃稠的的狀態即可。4、小米撈起來用...