鯪魚的精選

1、把鯪魚清洗乾淨，先把魚拍暈，使用去魚鱗刀將魚鱗去除乾淨。2、使用鋒利的刀具把魚肚子切開，去除內臟。3、往魚肚子塞粗鹽，並把魚身也塗抹上粗鹽醃製。4、用牙籤將魚肚撐開，用繩子將魚懸掛在太陽底下爆嗮即可。5、等到魚...

1、主料：鯪魚500克，葛根500克，蜜棗30克，姜5克，鹽5克。2、做法：將粉葛洗淨，去皮，切大件。3、蜜棗去核，略洗。4、鯪魚去鱗、鰓、腸雜，洗淨滴乾水。5、起油鍋，爆香姜，下鯪魚煎至表面微黃，取出。6、把粉葛、鯪魚、姜、棗一齊放入鍋內，加...

1、鯪魚是淡水魚。2、鯪魚，(學名:Cirrhinusmolitorella)為輻鰭魚綱鯉形目鯉科的一種，俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪，鯉形目、鯉科。該物種的模式產地在中國。身體延長，腹部圓，頭短小，吻圓鈍。口下位，上下頜的前方具角質化邊緣，...

1、食材：油麥葉300克，豆豉鯪魚1/2罐，大蒜3瓣，料酒1大勺，老抽少許，鹽少許，清水少許，水澱粉1大勺，食用油少許。2、首先準備好所需要的食材，大蒜拍扁去皮後剁碎。3、將油麥葉清洗乾淨後瀝乾水，並切成段。4、鍋裏倒入少許油，油燒熱後...

1、用料：土鯪魚、豬肉、油、鹽、糖、陳皮、醬油、胡椒粉。2、將魚洗乾淨，從魚肚割開，清理掉裏面的內臟。將魚肉與骨頭分離，掏出來。這一步也叫取皮，注意魚頭和魚尾要保留完好，魚皮要完整。3、將鯪魚肉與豬肉，加入少許鹽和陳...

1、主料：油麥菜。2、輔料：豆豉鯪魚、大蒜。3、調料：鹽、味精、白糖、香油、料酒、醬油、生粉。4、將油麥菜洗淨後切成段、大蒜切末備用。5、坐鍋點火倒油，將油麥菜放入爆炒至顏色翠綠，調入少許鹽、味精、白糖出鍋裝盤。6、...

1、鯪魚2條,白蘿蔔1條,番茄2個,排骨半斤,薑片半碗,葱花、芫茜。2、鯪魚去肚洗淨備用。3、鯪魚去肚洗淨備用。排骨洗淨後以滾水汆燙，盛起備用。4、白蘿蔔去片切成粗條狀，番茄洗淨後切塊。5、燒熱油，加入少許薑片與鯪魚煎...

1、材料：油麥菜400克，罐裝鯪魚50克，大葱1根，生薑1小塊，大蒜3瓣。調料：食用油30克，香油1小匙，高湯3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、把油麥菜切成10釐米長的段，用開水焯熟，裝盤。葱、蒜、姜切末。鍋...

1、食材明細主料：鯪魚肉500克、肥肉丁150克、香葱2根、姜隨量、陳皮少許；配料：鹽3克、雞粉1小匙、香油1匙、米酒1匙、胡椒粉適量、糖少許。2、現成的鯪魚肉1份，將肥肉丁剁碎備用。3、準備小香葱、陳皮、姜；將葱、姜、陳皮...

1、原料：苦瓜一條、豆豉鯪魚一罐、糖適量、鹽適量。2、把新鮮的苦瓜去籽切片。3、然後豆豉鯪魚開罐，倒去大半的油不要。4、開熱鍋把豆豉鯪魚倒入，翻炒一下。5、接着放入苦瓜翻炒均勻。6、撒少許水炒至斷生。7、放糖和鹽...

1、材料：糙米飯，豆豉素鯪魚，香菇，胡蘿蔔，橄欖油，鹽。2、香菇洗淨後切小丁，胡蘿蔔去皮後切小丁，豆豉素鯪魚切小丁。3、炒鍋炒熱後倒橄欖油。4、放香菇煸炒至熟，再放入胡蘿蔔丁翻炒，加一點鹽。5、放入素鯪魚炒勻6、倒入糙米飯炒熱...

1、主料：豆豉鯪魚1罐、豆角200克。2、輔料：食用油3茶匙、白糖3克食鹽2克、蒜2粒。3、豆角去掉頭尾，切小段，洗淨。4、取出鯪魚，備用。5、熱油鍋，炒香蒜蓉。6、加入豆角翻炒均勻。7、加入少許食鹽、白糖調味，炒勻。8、加入少許...

1、把鯪魚肉做成鯪魚肉丸有兩種方法。第一種就是先要用手將一部分的鯪魚肉握至拳心，用勺子從拳心處將擠出來的魚肉接好，再放到碟子裏備用，這樣會顯得更均勻。第二種方法更簡單，就是直接用勺子勺出一點點，然後用手弄成大概...

1、首先準備好所需要的食材，大蒜拍扁去皮後剁碎。2、將油麥葉清洗乾淨後瀝乾水，並切成段。3、鍋裏倒入少許油，油燒熱後放入油麥葉大火爆炒。這一步很多人焯熱水，口感沒有炒制的脆爽，色澤也沒這麼誘人。4、接着撒上少許鹽翻...

1、調漂及漂相：鯪魚要釣頓,調漂最好調5釣5～7目,或調平水釣1～3目。頂或者頓一目既可抽竿中魚,或抓有力下頓或者下頓後頂漂。也有釣友用“調四釣一”,黑漂就提竿口口中魚。2、上餌：餌料不要拉得太大,鯪魚口小,要拉小餌。3、...

1、顏色：紅希鯪魚的顏色是紅色，黃希鯪魚的顏色是黃色。2、材料：紅希鯪魚的主原料是淡水魚籽和青魚魚片，黃希鯪魚的主原料是多春魚籽和鯡魚。3、口感：紅希鯪魚使用的是青魚，魚肉口感較柴。黃希鯪魚使用的是鯡魚，口感比較嫩滑...

1、清洗乾淨，擦乾，抹上一些鹽和料酒，再放到冰箱冷凍，這樣就可以長時間保存，並且還能醃製入味。如不冷凍，則需儘快食用。2、清洗：從尾部向頭部颳去鱗片，挖出魚鰓，用剪刀從口部至臍眼處剖開腹部，挖出內臟，用水沖洗乾淨。3、腹部的...

1、原料：苦瓜一條、豆豉鯪魚一罐、糖適量、鹽適量。2、把新鮮的苦瓜去籽切片。3、然後豆豉鯪魚開罐，倒去大半的油不要。4、開熱鍋把豆豉鯪魚倒入，翻炒一下。5、接着放入苦瓜翻炒均勻。6、撒少許水炒至斷生。7、放糖和鹽...

1、材料：鯪魚2條、豬肉末130g、香菇3個、辣椒2個、鹽適量、雞蛋清1個、白胡椒適量、澱粉適量。2、魚清洗乾淨後，用刀在魚肚子裏面劃一道口，長度大概從快到魚頭的位置到離魚尾還剩一兩釐米，兩邊都要劃，但是不能把魚皮劃破了...

1、材料：油麥菜500克，豆豉鯪魚罐頭半盒，葱，姜，蒜，雞精少許2、將油麥菜洗淨切成4公分左右的段；豆豉鯪魚切成1公分長的細條。3、鍋中加底油，待油熱後葱姜煸出香味，加入油麥菜，快速翻炒，加入少許鹽，待油麥菜變色後盛出。4、鍋中放少...

1、主料：油麥菜。2、輔料：豆豉鯪魚、大蒜。3、調料：鹽、味精、白糖、香油、料酒、醬油、生粉。4、油麥菜洗淨後切成段、大蒜切末備用；5、坐鍋點火倒油，將油麥菜放入爆炒至顏色翠綠，調入少許鹽、味精、白糖出鍋裝盤6、鍋中再...

夏秋季節，釣位應選蔭涼的深水處，餌料也應以素餌為主，選用甜酒大米飯粒效果最好，釣餌可選麪食或紅蚯蚓。夏秋天出釣，一般應在上午6：00-10：00，下午16：00-19：00，天色未亮或天黑後鯪魚很少咬鈎。夏季大雨過後水色微黃之際，在有少量活...

1、主料：一條鯪魚。2、輔料：紅椒、黃椒適量。3、調料：食鹽、雞精、白胡椒各適量，料酒2大勺、生抽1大勺、十克大葱、植物油2大勺、豉油2大勺、白糖1大勺、五十毫升水。4、將殺好的淨鯪清洗乾淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止...

1、調味料：花生油30克、鹽5克、味精10克、胡椒粉少許、濕生粉適量。原材料：鯪魚500克，豆豉100克，油500克。醃製料：鹽適量，生抽、淡湯、糖、油適量。2、菜式做法：鯪魚洗淨，去鱗去內臟，再撒上豆豉、鹽、味精、胡椒粉，生薑去皮切末...

1、釣位：鯪魚的釣位要根據其習性選擇，一般餌食多的水域且水温適中、隱蔽暗淡的水域都會有鯪魚的活動身影。2、餌料：紅蚯蚓、河蝦、麪糰、米飯等都可以作為鯪魚餌，氣温高時餌料味型要偏麥香。3、釣具：鯪魚的衝擊力大，所以可...