炸雞的精選

1、把雞肉切塊，用料酒，鹽巴，胡椒粉拌勻，醃製。醃製時間長一點最好比如一晚上。2、把醃製好的雞塊均勻裹上乾麪粉，裹得表面白白的就行了，然後放置半小時左右直到雞肉表面的麪粉滲透了雞肉本身的水分。3、準備一碗水，把雞塊浸...

1、整塊雞胸肉用刀背拍鬆，加入黑胡椒，鹽，料酒，醃製入味。2、醃好之後先蘸麪粉。3、然後放在雞蛋液中。4、最後放在麪包糠裏壓實。5、做好半成品放在盤中備用。6、平底鍋放油，加熱到七成左右下雞排，有條件自然是炸效果更好，家...

1、食材準備：雞胸肉，澱粉，蛋液，麪包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麪包糠，香辣粉，香孜粉。2、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。3、醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麪包屑，壓實。4、鍋中油八...

1、正新雞排是用熱油炸的香噴噴的雞排，外酥裏嫩，咬一口肉汁橫溢，深受廣大羣眾喜歡。下面分享正新雞排的做法和配方。2、正新雞排的原料：A.雞胸肉1/2塊，B.葱末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶...

1、主料：雞頭適量。2、輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、花椒粉適量。3、雞頭沖洗乾淨，加入以上調料4、雞蛋打散在碗裏，用筷子攪勻。5、醃好的雞頭放蛋液裏裹一遍。6、再放麪包糠裏裹一次，裹的時候帶點力壓一壓，會讓麪包糠...

1、雞米花熟沒熟可以看顏色，外表金黃色一般就熟了，不然就拿出來一個嘗一下，最簡單。2、可以用空氣炸鍋雞米花。空氣炸鍋炸雞米花20分鐘。炸制的時間根據雞米花的數量可以適當的增減，若是雞米花比較少的大概15分鐘即可，用筷...

1、食材：雞胸肉500g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、麪包糖適量、料酒適量、胡椒粉適量、芝麻適量。2、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些。3、切成粗條備用。4、加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清醃製半小時。5、蛋黃攪拌成雞蛋液。準備...

紅薯澱粉：紅薯澱粉的筋度高、穩定性強，遇到高油温不易炸糊，成品也不易軟塌，非常適合用來給炸雞以及其他的油炸食品掛糊，而且用紅薯澱粉掛糊炸出的表面有細小的氣泡，吃起來更加酥脆。1、炸雞是一系列用油炸制雞肉菜餚的總稱...

1、如果油温比較高，一般3-4分鐘就可以了，如果油温較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。炸小雞腿的時候要注意油温不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裏面還是生的尷尬局面。一般炸至表面金黃就可以了，如果不放心，可以關小火，再炸...

1、20分鐘。2、雞胸分兩塊，用肉錘敲扁，放入容器中。加生抽老抽、粉類，醃製半小時。雞蛋打散，一個整蛋，一個蛋清。加豆粉攪拌均勻，加一克鹽。沒豆粉加全麥粉或者玉米澱粉也可以。醃好的肉放入雞蛋豆粉液中。裹上蛋液的雞肉放...

1、雞縱去皮改成小梳子狀，盛入碗內，放入精鹽、味精、胡椒粉拌勻，醃三分鐘；澱粉加水適量攪勻成濕澱粉待用。2、雞蛋清放入碗內加入澱粉調勻，再放入雞縱。炒鍋置於旺火上，熱鍋注入花生油，五成熱時，將裹滿蛋清糊的雞縱分塊緩緩下...

1、將雞胸肉洗乾淨，再用鋒利的刀將雞胸肉片開。2、將雞胸肉放入玻璃器具中，姜塊切絲放進去。3、加入料酒、耗油，胡椒粉，攪拌均勻，放置冰箱，醃製30分鐘。4、將醃製好的雞胸肉，粘滿玉米澱粉。5、打散一個雞蛋，將雞胸肉兩面沾滿...

4至5分鐘；食材準備：雞胸肉，澱粉，蛋液，麪包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麪包糠，香辣粉，香孜粉；製作步驟：1、雞胸肉用刀背拍幾下，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時；2、醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麪包屑壓實；3、鍋中油八成...

1、將雞胸肉切成小塊放入大盆。2、依次加入料酒、醬油、黑胡椒、葱薑蒜粉、最後放鹽，每放入一種佐料，都同時用手將雞肉與佐料抓勻。3、加水，同樣用手抓勻，20分鐘後，水都讓雞肉吸收掉了，這一步是使得炸雞多汁的關鍵。4、取一...

1、通風放置。油炸的食品，冷卻後，不要捂住，經過“捂”不透風，就會產生水氣，致使油炸食品變得不酥脆了。2、冷卻後包裝。如果油炸的食品需要包裝，也要等到油炸食品冷卻以後再包裝起來，這樣會保持油炸食品的酥脆。3、恢復酥脆...

1、準備食材：雞胸肉、澱粉、雞蛋、雞精、鹽、料酒、麪包糠。2、雞胸肉用清水清洗乾淨，切成細條狀備用。3、把雞胸肉條和鹽、雞精、料酒、雞蛋和澱粉攪拌均勻。4、麪包糠倒入雞胸肉條內，讓肉條裹滿面包糠。5、起鍋燒油後，...

1、做法一：⑴雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。⑵醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麪包屑，壓實。⑶鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候...

1、空氣炸鍋炸雞排需要20分鐘。2、雞胸分兩塊，用肉錘敲扁，放入容器中。加生抽老抽、粉類，醃製半小時。雞蛋打散，一個整蛋，一個蛋清。加豆粉攪拌均勻，加一克鹽。沒豆粉加全麥粉或者玉米澱粉也可以。醃好的肉放入雞蛋豆粉液中...

1、味道不同麪包糠：麪包糠的味道比較淡，是用吐司麪包作為原材料，然後經過去皮和切片製作而成的粉末。炸雞粉：炸雞粉經過加工添加了鹽等調味料。所以在使用炸雞粉的時候就不要放鹽或少放鹽味精等調味料了。2、裹粉次數不同...

1、180度烤15分鐘左右。注意關察不要烤的過幹。2、將雞胗洗洗切片。再泡泡清水，將血水泡出來。3、控幹水份放入盆中。4、加入孜然粉，鹽，大蒜粉，洋葱粉，辣椒粉5、加入料酒。加入澱粉和油。攪拌均勻醃15分鐘。6、放入空氣炸...

1、將雞胸肉洗乾淨，再用鋒利的刀將雞胸肉片開。2、將雞胸肉放入玻璃器具中，姜塊切絲放進去。3、加入料酒、耗油，胡椒粉，攪拌均勻，放置冰箱，醃製30分鐘。4、將醃製好的雞胸肉，粘滿玉米澱粉。5、打散一個雞蛋，將雞胸肉兩面沾滿...

1、買了雞翅跟雞腿，雞腿先去骨，切大塊。2、大蒜切碎，姜切絲，放糖，蠔油醬油鹽。3、抓勻醃製至少30分鐘哦，我是放冰箱一上午的，更入味。4、醃製好了，裝保鮮袋，你也可以直接在保鮮袋裏面加調料醃製。5、往保鮮袋裏面加玉米澱粉，留...

1、雞翅用叉子，牙籤戳幾個洞，或者刀劃幾道方便入味;2、用鹽，胡椒粉，糖，放進冰箱冷藏醃製半小時;3、為了讓它有點辣辣的口感還可以放點韓國辣椒粉;4、然後來製作脆皮粉，配方比例是澱粉：麪包糠：低筋麪粉=1:1:2然後放進保鮮袋裏...

1、原料準備：雞胸肉250克，青豆、玉米適量，雞蛋1個，澱粉適量，麪包糠適量，芝士適量。2、雞胸肉洗淨一分為二劃成厚薄均勻的兩塊，用刀背拍拍鬆，然後放點鹽、白胡椒粉醃製一個小時左右！3、醃製好的雞胸肉用廚房用紙擦乾水分，裹一層...

1、做法一：⑴雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。⑵醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麪包屑，壓實。⑶鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候...