蛋黃的精選

1、將小漏斗放置在一個容器上，然後將雞蛋磕破倒在漏斗中。2、來回移動蛋黃遠離漏斗的頸部，讓蛋清濾進容器。3、將蛋黃倒入另一個小碗中。4、漏斗必須足夠小，使蛋黃不能滑如容器中，這種方法是很衞生，因為蛋液很少接觸外面的...

1、各有各的好。用豬油做酥皮的效果是各種點心常用的手法，蛋黃酥的傳統制作工藝也是採用的豬油起酥，其做出來的成品層層掉渣，酥脆軟香，入口即化，比用黃油起酥皮的效果、口感都要更好些，而且豬油比黃油更便宜。2、不過豬油做...

1、蛋清。用蛋黃會影響油炸食品的顏色，而蛋清不會。在掛糊的時候沾上蛋清，蛋液中黏蛋白吸收大量空氣，使糊內充入氣體，這些氣體在加熱過程中因膨脹而逸出，使炸好的雞柳更具有膨鬆飽滿的質感。2、雞柳是一種用雞胸肉切成條狀...

1、食材：鮮蝦400g、鹹蛋黃4個。2、首先將買來的鮮蝦洗乾淨，用竹籤把蝦撐直，然後把須須剪掉。3、然後再將蝦的腸線，抽出洗淨，再把裹上幹澱粉。4、接着用平底鍋將鍋中的油燒熱，最好燒至沸騰，這樣子炸蝦的時候熟的更快。5、先用...

1、漿，梘水，酥油攪拌均勻。2、加入低粉。3、揉成麪糰。4、包裹上保鮮膜放入冰箱冷藏40分鐘。5、蛋黃用微波爐加熱幾分鐘。6、取椰蓉餡45克包入蛋黃搓圓。7、取25克麪皮壓扁，包入椰蓉蛋黃餡搓圓。8、沾少許麪粉，放入月餅模...

1、食材;圓糯米1000克、鴨蛋黃一包、紫紅薯300克、小棗100克、藍莓幹50克。2、準備好原料。紫紅薯提早煮熟碾碎泥，檽米提早泡5個鐘頭上下。粽子葉放進放鍋裏一煮。將鴨蛋黃表層裹上紫薯泥。3、買回來的鴨蛋黃最好是在...

1、食材：黑虎蝦400克、海鴨蛋100克、澱粉20克、油50克、鹽10克、料酒5克、姜15克、蒜8克。2、去殼去蝦線，放鹽，料酒、姜蒜醃製一下。3、控水，拍上幹澱粉下鍋炸。4、炸至錶殼變硬，顏色變黃就可以了。5、取海鴨蛋，挖出蛋黃壓...

1、先把生鴨蛋黃磕出來，處理乾淨蛋清，蛋黃外面的一層薄膜也要小心去除，那層膜不但腥而且影響美觀。可以用水沖洗一下，不過要晾乾或者用廚房紙巾擦乾備用。豆沙提前炒好，晾涼備用。2、將水油皮材料全部放入麪包機，揉至可以拉...

1、土豆絲要切的很細,蛋黃要碾碎。2、先放油,土豆絲等油温熱在放入,把土豆絲過油成金黃色。3、把碾碎的蛋黃放入,要不停的翻炒,要小火。4、蛋黃都和土豆絲成金黃色,在放少量的香醋,鹽,味精,翻炒幾下,就可以出鍋。...

1、促進智力發育：蛋黃酒是以雞蛋的新鮮蛋黃和白酒以及蜂蜜等多種食材為主要原料經過調製和加熱得到的一種飲品，它含有大量的卵磷脂，還含有一些卵黃素和甘油，三脂人們飲用這種蛋黃酒以後能儘快把這些營養成分吸收和利用，可...

打發蛋黃其實就是混合原料，而打發蛋白則不同，因為打發的蛋白糊通常對於所製作的蛋糕起着重要的骨架作用，因此製作不同的蛋糕對於蛋白的打發要求是不一樣的，如圓模具製作戚風蛋糕必須要打到十分發，不然蛋糕會回縮相當嚴重，而...

1、盆中倒入麪粉，加入水，倒入細砂糖，倒入豬油，揉成麪糰。2、包上保鮮膜靜止10分鐘。3、盆中倒入低筋麪粉。4、倒入豬油，揉成麪糰。5、水油皮分成8小份。6、水油皮壓扁，包油酥，收口捏緊，油酥皮形成。7、油酥皮壓扁，用擀麪杖擀開...

1、蛋黃果又叫仙桃，成熟的果子是黃綠色、橙黃色，形狀類似球形，富含澱粉、維生素、粗脂肪及磷、鐵、鈣等礦物質，質地和蛋黃相似，因此叫做蛋黃果，含有的水分較少，口感介乎於紅薯和榴蓮之間，有淡淡的甜味。除了可以直接生食外，還...

鹹鴨蛋蛋黃裏面出現白色顆粒有可能是由於醃製過程中的鹽放太多或者醃製時間過長產生的亞硝酸鹽結晶。亞硝酸鹽是自然界的一種化學成分，根據食品質量檢測的規定，食品加工售賣中的亞硝酸鹽不能超過30mg~70mg，而人體一次攝...

1、加入少量檸檬汁和細砂糖，用打蛋器打發至顏色變淺，加入奶粉攪拌，放入烤盤中就可以了。2、將鹹蛋黃裝在烤盤上，刷白酒去腥放入烤箱。然後製作出水油皮和油酥，再將豆沙，油酥，水油皮包在一起放入烤箱。3、黃油和糖攪拌，加入雞...

做法如下：1、先將鹹蛋洗淨煮熟，茄子改刀成兩寸來長的長條。2、將油燒到八成熱，把茄子炸好。3、將豆辨醬、蒜泥在鍋裏煸出香味，油變紅，再倒入少許水。4、再將切瓣的鹹蛋和茄子一起放到鍋裏用小火燒，放入生抽、老抽、少許糖、...

夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞...

1、第一步：把做好的米酒煮熱但不用煮開。2、第二步：將煮熟的蛋黃取出，捻碎。3、第三步：米酒中加入蛋黃、白糖攪拌均勻即可食用。4、用途：米酒泡蛋黃在月經來前早晚吃一碗，據説養顏又豐胸。主要是醪糟含有醣化酵素，是天然的荷...

1、西蘭花切小塊焯水1分鐘，撈出來用研磨碗壓碎，胡蘿蔔切小塊上鍋裏蒸15分鐘，撈出來用研磨碗壓碎。鵪鶉蛋煮熟剝出蛋黃，用研磨碗壓碎，3種食材進行混合。50ml水衝開2勺米粉，調成糊狀，倒到蔬菜泥裏，混合攪拌完成。2、然後小寶寶...

1、用料：蛋黃2個、配方奶200g、玉米澱粉25g。2、先將2個蛋黃打成糊狀，加入200g配方奶和25g玉米澱粉，攪拌至無顆粒狀態。如果寶寶對蛋清不過敏，也可以換成1個全蛋。3、過篩。這一步不要偷懶，很多做出來不細膩都是因為奶糊有...

1、準備材料：糯米3斤、粽葉60張、鹹蛋黃6個、五花肉1斤、黃豆醬、醬油、耗油2、首先我們要將幹粽葉放入清水中浸泡至柔軟，再用刷子將它表面的灰塵都刷洗乾淨，然後把粽葉放入加了食鹽的沸水中熬煮十分鐘，這樣可以讓粽葉更...

1、深度清理機理，超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌羣構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。蛋黃果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除...

1、食材：雞蛋黃1個、温開水適量。2、準備好原料：雞蛋黃1個，温開水適量。3、將蛋白和蛋黃分離，留下蛋黃。4、將蛋黃用筷子打散。5、將打散的蛋黃加入到温開水中，攪拌均勻。6、用勺子撇去浮沫。7、蒸蛋黃羹，大約12分鐘就可以...

1、自制蛋黃酥常温狀態下密封大約能保存2-3天左右，密封冷凍可存放1個月。2、蛋黃酥保存需要注意防潮，蛋黃酥暴露在空氣中會吸收濕氣而變軟，因此要裝入密閉的容器中，有條件放幾塊方糖或者乾燥劑。糖有吸附潮氣作用，有很效的...

1、蛋黃酥沒有液體或半液體狀就算是熟了。2、具體做法和用料：油皮部分：中筋麪粉150克、豬油53克、糖20克、水60克。油酥部分：低筋麪粉120克、豬油60克。內餡：紅豆沙60克、鹹蛋黃20克。裝飾：黑芝麻5克。3、把油皮材料混合均...