Q彈爽滑的精選

1.水晶粉泡發：水晶粉30克，温水150克，將水晶粉倒入碗中，加入温水攪拌均勻，待水晶粉完全溶解後，靜置5分鐘至水晶粉膨脹。2.菜籽油加熱：取一個鍋或蒸鍋，加入適量的菜籽油，加熱至七八成熱。3.製作糊狀物：將水晶粉泡發後的糊狀物加入...

高顏值的水果凍撞奶，吃一口Q彈爽滑，瞬間讓人愛上。工具/材料西瓜、雪梨、枸杞、冰糖、葡萄、黃瓜、白涼粉、養樂多操作方法處理食材：將西瓜的果肉榨汁，篩子過濾果汁，取250ml西瓜汁。雪梨切塊。葡萄洗淨，剝出葡萄皮，大約20顆...

1、將水磨粉用清水調成粉漿，水磨粉可以讓腸粉變得更加細膩滑爽。2、將適量的玉米澱粉和生粉混合後加少量水調製糊狀，再用沸水燙製成粉糊，放涼後和水磨粉漿混合。3、將濕的白棉布放入籠屜裏，將腸粉漿滔到白棉布上攤開，蒸制...

炎炎夏日，寶爸寶媽可以給寶寶自制一些【五彩芋圓】，它不僅健康又美味，而且五顏六色的小圓球，還能吸引寶寶的眼球，調動他們的食慾哦！工具/材料食材：紫薯100克/紅薯100克/山藥200克/木薯粉60克/火龍果適量/牛奶1盒/蜜紅豆1勺操...

做的蝦滑不q彈是什麼原因，一起來看看小編今天的分享吧。原因可能並不是做的方法有問題，而是澱粉加少了；外面的蝦滑為了控制成本，製作時加入的澱粉較多，因此更q彈，而自己製作時通常蝦仁含量更高，因此q彈的口感會不如外面賣的，...

1、做蝦滑不Q可能是因為澱粉放少了。平時在外面吃到的蝦滑並不是100%真材實料的蝦肉，都會加入澱粉，所以在外面吃到“又滑又嫩又脆”的蝦滑，實際上大部分都是因為加入了澱粉的緣故。2、做蝦滑如果沒有加入玉米澱粉就會導...

1、準備的食材，主料：餈粑300克。配料：紅糖適量。2、餈粑切成小塊。3、鍋裏倒入油後轉小火，放入餈粑半煎半炸。4、煎至金黃，翻面煎炸另一面。5、加入適量的紅糖。（油多了就倒出來，以免太油膩）6、加入少許的清水，煮至糖漿濃稠，餈...

1、做蝦滑不Q可能是因為澱粉放少了。平時在外面吃到的蝦滑並不是100%真材實料的蝦肉，都會加入澱粉，所以在外面吃到“又滑又嫩又脆”的蝦滑，實際上大部分都是因為加入了澱粉的緣故。2、做蝦滑如果沒有加入玉米澱粉就會導...

1、主料：馬鈴薯100g、牛奶150ml、生奶油60ml、雞蛋2個。2、輔料：香草精1/2茶勺、糖40g。3、將土豆洗乾淨，鍋里加水和土豆煮，直到筷子可以戳穿。4、把煮好的土豆去皮，搞成泥。5、將一個完整的蛋和一個蛋黃攪拌均勻。6、放入...

1、馬蹄糕放冰箱還q彈。2、馬蹄糕可以放冰箱，但一定要做好密封，用保鮮膜包好。低温儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理是通過低温有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內的化學反應，較好的保持...

1、準備的食材，主料：餈粑300克。配料：紅糖適量。2、餈粑切成小塊。3、鍋裏倒入油後轉小火，放入餈粑半煎半炸。4、煎至金黃，翻面煎炸另一面。5、加入適量的紅糖。（油多了就倒出來，以免太油膩）6、加入少許的清水，煮至糖漿濃稠，餈...

1、椰漿、常温水、糖倒入碗中，攪拌均勻；2、糯米粉過篩，倒入椰漿混合液中，攪拌均勻；3、攪拌好的面煳緩緩倒入玻璃盤中；4、放入法帥蒸汽烤箱自上而下第三層，選擇【蒸汽】模式，100度/30分鐘；5、粉團蒸制同時，可以先做餡料，花生醬和...

1、瘦肉切成0.5釐米的小丁，肥肉打成泥。2、把除了冰水以外所有的調料依次加入攪拌機。3、分3次加入冰水，每次得等差不多冰水攪拌完全乾了再加下一次水接着攪拌。4、攪拌程度完全上勁提不動了。就放進冰箱冷藏12到20個小...

1、食材：鮎魚1條，雞蛋1個，澱粉適量，生薑適量，香葱適量，糖適量，鹽適量，料酒適量。2、魚洗淨去掉頭部，用刀從魚中間剖開，魚一分為二，去掉魚骨備用；3、將處理好的魚肉去除魚皮，切成較小的魚片；4、將魚片加入料理機中，加入生薑、葱段，開“...

1、乾麪粉的選用：買麪粉的時候看下，最好選用河北或者山東的麪粉。選用中筋粉/高筋粉。2、和麪：做麪條一定、必須、切記要用冷水和麪，（做水餃、蒸餃、饅頭、各種餅等各種麪食，用水的温度都是不一樣的，以後具體食物具體説）加水...

1、食材：麻薯粉250g、黃油60g、牛奶135g、雞蛋55g2、黃油隔水融化稍微放涼備用。3、黃油中加入牛奶雞蛋和麻薯粉。4、用刮刀翻拌至無顆粒。5、裝入裱花袋底部剪孔擠入烤盤（大小和曲奇差不多）。6、用勺子沾水稍微壓平表面...

做芋圓取決於木薯粉的含量，澱粉加的越多，芋圓就越q彈越滑。芋圓做成的甜品在冬日温暖人心，而在夏天，加上冰沙，又是一道沁人心脾的甜品。芋圓是一道著名的閩南小吃，顏色豐富多彩，屬於福建等地的傳統甜點，與珍珠相似，但有一定區...

1、將水磨粉用清水調成粉漿，水磨粉可以讓腸粉變得更加細膩滑爽。2、將適量的玉米澱粉和生粉混合後加少量水調製糊狀，再用沸水燙製成粉糊，放涼後和水磨粉漿混合。3、將濕的白棉布放入籠屜裏，將腸粉漿滔到白棉布上攤開，蒸制...

1、土豆切片。蒸熟，蒸到用筷子可以輕鬆戳透。2、用叉子將熟土豆搗碎。3、加入澱粉、木薯粉，2g鹽、2g黑胡椒粉。混合後揉成一個麪糰，根據土豆的用量來調整澱粉量，直到可以揉成麪糰為止。4、麪糰分成若干份，揉成小球狀，再用手...

1、羊肉大葱備用，羊肉切成薄片。2、葱姜切絲，大蒜切末。3、把羊肉里加入料酒和生抽拌勻，在加入水澱粉並抓勻，醃漬約20分鐘。4、把不粘鍋裏倒入花生油。5、放入羊肉片劃開，肉變白時即可把鍋離火。6、再起鍋，放一點油，放入葱、...

1、乾麪粉的選用：買麪粉的時候看下，最好選用河北或者山東的麪粉。選用中筋粉/高筋粉。2、和麪：做麪條一定、必須、切記要用冷水和麪，（做水餃、蒸餃、饅頭、各種餅等各種麪食，用水的温度都是不一樣的，以後具體食物具體説）加水...

1、原料：芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。2、重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。3、芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。4、將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢...

1、菠蘿切片放在含有少許鹽的淡鹽水裏備用。2、豬肉按照肉的紋理，斜切成片，然後放到小碗裏，加入少許鹽拌勻，然後加入少許食用油，最後加入玉米澱粉，拌均備用。3、用熱油把姜煸香，然後把肉片放入，翻炒至8成熟。4、把菠蘿片從淡...

1、瘦肉切成0.5釐米的小丁，肥肉打成泥。2、把除了冰水以外所有的調料依次加入攪拌機。3、分3次加入冰水，每次得等差不多冰水攪拌完全乾了再加下一次水接着攪拌。4、攪拌程度完全上勁提不動了。就放進冰箱冷藏12到20個小...

1、原料：芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。2、重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。3、芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。4、將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢...