豬皮的精選

1、食材：豬皮500g、八角2個、姜2片、料酒2勺、桂皮1塊、葱3根、辣椒麪4g、小米椒2個、蒜4瓣、白糖2克、鹽1克、胡椒粉少量、白芝麻5g、生抽15g、醋5g、食用油15g。2、將豬皮洗乾淨，直接放入高壓鍋，加入桂皮、薑片、八角...

1、減肥能吃豬皮，因為豬皮含有大量的膠原蛋白，含有的熱量不高。平時只要控制好飲食，在配合做有氧運動，減肥期間多食物粗糧，促進消化，能起到很好的減肥效果。2、豬皮所含的熱量小於人體所消耗的熱量，在減肥期間進食豬皮是不會...

1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裏，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裏層的油脂。2、把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。3、一般涼7天左右，...

1、主料：豬皮適量、辣椒2個。2、輔料：植物油一勺、老抽二勺、生抽適量、料酒一勺、鹽適量、葱花適量。3、做法：（1）煮熟的豬肉皮，看看是否有豬毛，刮一下拔下豬毛。熟豬皮切成絲，不是太細，可以説是細條了啊。（2）小辣椒現在不是特別...

豬皮中含有大量的膠原蛋白質，在烹調過程中可轉化成明膠，豬皮中含水分百分之46、蛋白質百分之26、4、脂肪百分之22、7、灰分百分之0.6。豬皮的脂肪含量是比較高的。豬皮的作用，《本草綱目》中表明，治少陰下利、咽痛。《長...

1、食材：五花肉500克，鹽15克，姜15克，葱30克，醬油10克。2、五花肉清洗乾淨，用生薑、小葱、料酒或者啤酒，焯水去腥，水開之後煮10分鐘。3、撈出涼涼之後，吸乾表面的水分，用竹籤/牙籤/叉子，在豬皮表面插孔。4、買的是土豬肉，所以有點...

1、減肥能吃豬皮，因為豬皮含有大量的膠原蛋白，含有的熱量不高。平時只要控制好飲食，在配合做有氧運動，減肥期間多食物粗糧，促進消化，能起到很好的減肥效果。2、豬皮所含的熱量小於人體所消耗的熱量，在減肥期間進食豬皮是不會...

1、用料：豬小排400克、豬皮300克、鹽適量、花生油適量、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、南乳1塊、冰糖50克、雞粉少許、料酒2湯匙、姜1塊、蒜5個。2、刮掉附在豬皮上的油脂。3、反過來再刮乾淨豬皮上的細毛。4、燒開適量水，加上...

1、豬皮洗淨放入水中加幾粒花椒焯一下。2、焯好後去油脂去除豬毛，切成小塊，鍋中倒水放入豬皮，依次放入葱姜、大料、香葉、桂皮、肉蔻、丁香、老抽、生抽、料酒和冰糖小火慢燉半小時就可以了。3、燉好後的豬皮，超級香，準備...

1、把豬皮晾乾再炸。具體做法如下，首先準備材料：豬皮：適量、食用油：適量。2、生豬肉皮徹底去掉肥油，背面刮乾淨，去豬毛備用。3、然後把豬皮洗乾淨，然後放到外面晾乾。4、晾至顏色變成棕色，肉皮抽巴，肉皮上還帶些油脂即可。5、...

1、食材：豬皮凍300克、鹽、味極鮮、米醋適量、香菜、葱少許。2、準備好熬製好的豬皮凍一塊，這塊大約六七兩。3、將豬皮凍切成塊。4、剝好大蒜，搗成蒜泥，放味極鮮、米醋、一點點鹽，拌好。5、切好香菜和葱花。6、將切好的豬...

1、吃豬皮有好處，同時也有壞處，好處在於，豬皮營養價值十分豐富，有着美容、延緩衰老的功效；2、想要美容的女性朋友不妨選擇豬皮來不定期地食用，而對於男性朋友來説，豬皮還是可以拿來做下酒菜的好選擇。3、壞處就是豬皮中含有...

1、把豬皮洗乾淨去毛，然後放入高壓鍋中進行煮，最開始的時候要用大火燒5分鐘左右，然後改小火，燉20分鐘左右，最後不要着急打開蓋子，還應該讓豬皮悶5分鐘左右，讓豬皮能夠更加煮爛。2、將豬皮洗乾淨，切成條狀，然後用盤子裝好，放入蒸...

1、原料：豬皮，鹽。2、做法：豬皮洗淨放入水裏煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。3、取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉，一定刮乾淨。4、然後把刮乾淨的豬皮切成細絲。放入沒過豬皮兩指的清水裏再次煮，大火燒開，小火慢煮1...

1、豬皮和水的比例大約為1斤皮3斤水，倘若比例沒掌握好，豬皮凍不硬實，可以酌情多熬一會兒。2、製作時應將肉皮加水放入蒸鍋中，蒸100分鐘。蒸好後將肉皮過濾，待湯汁温度稍涼些之後，放入冰箱冷藏室或者温度較低處冷卻。...

1、主料：豬皮2張、鹽適量。2、輔料：八角1個、姜2片、水適量。3、做法：（1）準備豬皮。（2）用刀將裏面的肥肉刮乾淨。（3）冷水下鍋。（4）煮到可以用筷子扎動即可。（5）撒上鹽，揉搓表面。（6）用水衝淨切細條。（7）鍋中放適量水，加豬皮、八角和薑片，...

1、乾的油炸豬皮裏面的營養價值非常豐富，想要泡發就可以放到冷水裏面浸泡一下，大概需要浸泡半個小時左右，把乾肉皮泡軟。2、然後放到温水中，加入適量食用鹼浸泡一下，乾肉皮就會變得非常蓬鬆，再把它切成塊放涼，一般都是切長方...

新鮮肉豬皮發黃是蛋白質變性所致，蛋白質變性(proteindenaturation)是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被改變，從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，這種現象稱為蛋白質變性。豬皮是一種蛋白質...

1、將豬皮放入鍋裏，加水適量水（沒過豬皮為宜）；開中火煮到八層熟，可以用竹筷試試煮好的軟硬程度。撈出來後，將沒有剔乾淨的肥肉清理下，切成小塊。同時，將生薑及蒜頭洗淨，切好備用。2、放入油，油燒開後將生薑蒜頭放進鍋裏，小火翻炒...

1、食材：豬皮200克、醬油10克、料酒10克、蠔油10克、鹽10克。2、豬皮用刀颳去表面雜質，下鍋中焯水撈出。3、放涼後用刀片去油脂，撒鹽反覆揉搓去除異味。4、豬皮切細丁放入鍋中，加入清水大火煮開，放生抽。5、小火熬30分鐘倒...

1、那就是用火燒。毛一見火就成灰了，皮還完好無損的。把燃氣灶開小小的火就可以了。去毛又幹淨又快。2、用燒把鍋空的燒紅鍋底，在把豬皮放上去，有沒有烙到得地方就把鍋再燒紅烙一下，然後在放水泡一下就好洗了，直接在燃氣灶...

1、豬皮清洗乾淨後,切成長條,再放入裝有適量涼水的鍋內,蓋上鍋蓋,大火煮開。大火煮開後,轉中火燉2分鐘,關火,撈入裝有温水的盆內,過涼。2、用鑷子將豬皮上豬毛去掉,用刀將豬皮的脂肪刮掉。鍋內加適量的涼水,再把豬皮...

1、豬皮和食鹽適量。2、豬皮洗淨放入水裏煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。3、取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉，一定刮乾淨。4、然後把刮乾淨的豬皮切成細絲。5、放入沒過豬皮兩指的清水裏再次煮，大火燒開，小火慢...

1、將豬皮放入鍋裏，加水適量水（沒過豬皮為宜）；開中火煮到八層熟，可以用竹筷試試煮好的軟硬程度。撈出來後，將沒有剔乾淨的肥肉清理下，切成小塊。同時，將生薑及蒜頭洗淨，切好備用。2、放入油，油燒開後將生薑蒜頭放進鍋裏，小火翻炒...

豬皮上刮下來的油可以吃，可用水煮的方式，這樣更方便刮除裏層的油脂，具體的操作是生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裏，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色即可。豬皮上刮下來的油是屬於豬油的一種，也稱為葷油或豬大油，豬油就是從豬...