辣子雞的精選

1、主要材料：雞腿400g，皮帶面400g，大葱50g，幹辣椒100g，薑片50g，花椒10g，大蒜10g，油50g。2、雞腿切塊，切完涼水沖洗乾淨備用。3、姜，大葱備用。4、加入料酒、鹽、雞精少許，花椒適量，醃製5-10分鐘。5、少許油。冰糖。上色。6、加入...

1、製作材料：半年左右的公雞一隻、新鮮的青紅辣椒各5個。2、醃製調料：葱姜適量、料酒10克、鹽2克、胡椒麪3克、玉米澱粉10克、生抽5克、植物油10克。3、製作調料：姜幾片、大葱一節、幹辣椒10個、花椒粒30粒、白糖3克、鹽...

1、辣子雞要醃製30分鐘。2、做辣子雞最需要注意的就是醃製的時間，如果醃製不入味，那麼這道菜，炒好就沒什麼味道，所以醃製這一步是非常關鍵的，大概是30分鐘左右，時間越久越入味。3、雞肉醃製過，所以本身就有鹹味，加上豆瓣醬和...

1、選用2年滕州本土農家放養的笨公雞一隻，將其宰殺後，洗淨、剁成塊。2、將土豆去皮，切成塊。3、使用農村的地鍋、生好火，把鍋靠幹。4、把火燒旺，放入鍋內半碗油，把油燒熱，有煙冒出即可，放入大茴、葱、姜、花椒，紅辣椒，有辣椒的...

1、香葱切小段，薑切片，香菇洗淨泡軟。這裏沒有花椒和八角，我把他們裝在紗布縫得得袋子裏了。2、色拉油燒熱，翻炒香葱末和薑片。3、葱姜炒出香味，加入豆瓣醬。4、把雞塊倒進鍋裏翻炒，同時放料酒。5、雞肉炒至五成熟，加生抽，繼...

1、小公雞1只，薑絲50克，葱25克調味料幹辣椒20克，花椒20克，精鹽3克，料酒15克，味精3克，紅油5克做法：雞洗淨、瀝乾水，連骨斬成小丁，用料酒和鹽醃漬入味。葱切小段。2、鍋中下油5大匙，燒至八成熱時下雞丁炸散，撈出後瀝乾油分。3、鍋中...

第一步：準備好老薑，蒜一頭，料酒，青椒，幹辣椒，老抽，還有甜麪醬。最重要的就是各種用各種大料打成的粉末。第二步：首先倒入半碗油，煸炒切好的雞丁塊，煸炒到雞肉微微發乾，把料酒沿着鍋邊倒一湯匙。第三步：放入甜麪醬慢火炒到出香味，放...

1、主料：雞肉。輔料：花生米、鹽、生油、五香粉、白糖、料酒、食用油、白酒、孜然粉、花椒粉、幹辣椒、蒜片、八角、八角、雞精。2、雞肉切塊，用鹽一茶匙，生油一湯匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒兩湯匙，食用油半湯匙醃30分鐘...

1、材料：雞一隻，花椒和幹辣椒(1：4)，葱，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。2、將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用。幹辣椒和葱切成3釐米長的段，姜蒜切片。3、鍋裏燒油至7層熱，倒入...

1、食材：雞肉適量、花生米適量、幹辣椒適量、蒜適量、姜適量、八角適量、花椒適量、生抽適量、五香粉適量、白糖適量、料酒適量、食用油適量、孜然粉適量、花椒粉適量、雞精適量、白酒適量。2、幹辣椒剪開就比較辣，我一...

第一步：準備好老薑，蒜一頭，料酒，青椒，幹辣椒，老抽，還有甜麪醬。最重要的就是各種用各種大料打成的粉末。第二步：首先倒入半碗油，煸炒切好的雞丁塊，煸炒到雞肉微微發乾，把料酒沿着鍋邊倒一湯匙。第三步：放入甜麪醬慢火炒到出香味，放...

1、準備食材：雞腿200克、板栗100克、大蒜3瓣、姜1塊、葱2根、醬油15毫升、鹽3克、生粉1湯匙、雞粉20克、料酒1茶匙、食用油1勺、水、澱粉適量，青椒30克、紅椒30克。2、將青椒、紅椒洗淨切片，板栗斬成塊，加雞粉、海天味極...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：250克;尖椒:150克;食鹽：5克;醬油：25克;植物油：100克;料酒：5克;炒辣子雞塊的做法將雛雞宰殺剁去嘴、爪、翅尖，洗淨後剁成塊青尖椒去蒂、籽，也切成大小...

1、雞肉切塊，肉切成半根大拇指左右的長度，帶骨肉隨緣。2、將雞肉略微焯下水，去掉血沫就可以撈出來了。3、葱薑切片，蒜一半切碎，一半拍一下就行，就給吃調料愛好者挑挑撿撿。4、醃肉。肉中倒入生抽、豆豉以及一半的葱和姜，攪拌...

1、材料：雞腿4個，幹辣椒1把，花椒1把，薑絲少許；油鹽，料酒，醬油，老抽，澱粉。2、雞腿洗淨去骨頭切成丁，倒料酒、鹽、少許醬油和老抽，撒些幹澱粉，用手抓勻後，醃製片刻。3、鍋裏倒油（多倒一些），放入姜四和少許花椒，大火燒熱後，將醃好的雞丁倒...

1、辣子雞是一道色香味俱全的漢族地方風味名餚，屬於川菜系或重慶菜系，是重慶江湖菜的鼻祖之一。將雞塊炸至外焦內酥，與花椒、幹辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色澤紅潤，麻辣鮮香，酥香爽脆。2、將姜蒜切絲，幹辣椒用剪刀對半剪...

第一步：準備好老薑，蒜一頭，料酒，青椒，幹辣椒，老抽，還有甜麪醬。最重要的就是各種用各種大料打成的粉末。第二步：首先倒入半碗油，煸炒切好的雞丁塊，煸炒到雞肉微微發乾，把料酒沿着鍋邊倒一湯匙。第三步：放入甜麪醬慢火炒到出香味，放...

1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。2、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋...

1、材料：雞腿4個，幹辣椒1把，花椒1把，薑絲少許；油鹽，料酒，醬油，老抽，澱粉。2、雞腿洗淨去骨頭切成丁，倒料酒、鹽、少許醬油和老抽，撒些幹澱粉，用手抓勻後，醃製片刻。3、鍋裏倒油（多倒一些），放入姜四和少許花椒，大火燒熱後，將醃好的雞丁倒...

1、本地散養笨雞500g，油、姜、蒜、花椒、大茴、幹辣椒、鮮辣椒、甜麪醬、香菜、圓葱適量。2、將雞洗淨，剁塊，裝盤備用。3、鍋內放油，加入薑片、花椒燒熱，出香味。4、倒入雞塊翻炒，出油，加醋，翻炒，加入甜麪醬繼續翻炒，加入幹辣椒...

1、辣子雞用的是風味香辣醬，因為風味香辣醬添加了二十餘種香料，具有獨特的純正香味；而且味道感官使人吃過之後，回味悠長、念念不忘，並且上癮。2、辣子雞是山東棗莊市頗具特色的漢族名吃，而且辣子雞蛋白質中富含全部必需氨基...

1、原料：雞塊450克，熟白芝麻少許，乾紅辣椒10個，花椒50粒，青椒一個，葱，姜，蒜。2、鹽5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克。3、半隻雞洗淨後，切成塊，泡水30分鐘去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小塊。4、鍋中放油，油燒到170度左右，把雞...

1、首先我們要準備一隻整雞（褪去羽毛的雞），還有花椒，幹辣椒，葱，姜，蒜，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，醋，白糖。2、把雞洗乾淨，剁成塊，然後再切成小丁狀。準備一個碗，把雞丁放進去，再放進去鹽和料酒，開始醃製。拎出來一個乾淨的鍋，倒油進鍋裏...

1、將雞肉切成一釐米見方的雞丁，加鹽、料酒、薑片、大葱段、白胡椒粉、花椒抓勻，醃15分鐘後放入芡粉、蛋清抓勻。2、在油鍋裏放入薑片、大葱段、花椒、雞丁，用低温炸三分鐘，撈出瀝乾，挑出大葱，再用高温快速炸一分鐘，微微金黃...

1、食材：紅毛雞或者三黃雞，根據個人喜好，紅毛雞比三黃雞難燒熟。調料：生薑，八角，大蒜頭，尖辣椒，紅椒，青椒，油，鹽，糖，醬油，料酒，醋。2、將雞洗淨，切塊。將生薑切片，尖辣椒切斷，大蒜頭剝好，八角洗好，紅椒青椒切塊，鍋裏放油，開火燒熱。3、待油...