家白切的精選

1、農家雞1只，橘子皮1個，葱花，白酒小半杯，鹽適量，糖1勺，生抽適量，花生油適量。2、首先要準備好食材，這道菜關鍵的食材就是雞了；一般是選用農家散養的雞，這樣的雞肉質好，做起來美味；把雞處理好後瀝乾水分後，先在雞身上稍微抹一層薄...

1、農家雞1只，橘子皮1個，葱花，白酒小半杯，鹽適量，糖1勺，生抽適量，花生油適量。2、首先要準備好食材，這道菜關鍵的食材就是雞了；一般是選用農家散養的雞，這樣的雞肉質好，做起來美味；把雞處理好後瀝乾水分後，先在雞身上稍微抹一層薄...

1、先斬掉雞脖子部分，然後再把雞脖子均勻斬件，並取一半的雞脖子在盤中墊底。2、從雞屁股處下刀，對半斬開雞身，其中一半用來斬切擺盤，另一半留着做另外一盤。3、從雞翅根處下刀，斬下雞的翅膀。4、橫刀批割，從雞腿的大腿根部關...

1、豬後臀尖去皮、洗淨；洗淨的豬肉放入冷水鍋裏，用旺火煮開，撇去浮沫；再放上竹屜，再用重物壓住，使肉塊不能浮起，加蓋，用小火燜煮約1小時，至豬肉斷生，即可撈出。2、然後，肥膘面朝上，用淨布遮蓋，避免變色。蝦子醬油裝碟，待用；食用時，切...

1、先斬掉雞脖子部分2、從雞屁股處下刀3、從雞翅根處下刀，斬下雞的翅膀4、橫刀批割5、第五刀6、雞腿7、處理雞翅8、處理雞1.第一刀先斬掉雞脖子部分，然後再把雞脖子均勻斬件，並取一半的雞脖子在盤中墊底。2.第二刀是從雞...

1、材料:鵝1只(約3000克)。調料:沙姜豉油150克，香葉5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1塊，葱2條。2、將光鵝挖去油，去肺、喉，放入温水盆內，刮淨皮面絨毛，反覆沖洗乾淨。3、鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝淨水。4、清水鍋中放入光...

1、先斬掉雞脖子部分2、從雞屁股處下刀3、從雞翅根處下刀，斬下雞的翅膀4、橫刀批割5、第五刀6、雞腿7、處理雞翅8、處理雞1.第一刀先斬掉雞脖子部分，然後再把雞脖子均勻斬件，並取一半的雞脖子在盤中墊底。2.第二刀是從雞...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：1只;料酒：適量;芝麻油：適量;姜：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;蒜：適量;小葱：適量;雞精：少許;白切雞的做法雞處理乾淨，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒，姜...

1、材料:鵝1只(約3000克)。調料:沙姜豉油150克，香葉5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1塊，葱2條。2、將光鵝挖去油，去肺、喉，放入温水盆內，刮淨皮面絨毛，反覆沖洗乾淨。3、鍋內放入水燒沸，放入光鵝燙透撈出，瀝淨水。4、清水鍋中放入光...

雞肉是我們普遍常吃的食物，肉汁鮮美而且又營養健康。為了追求口感的豐富細膩，其實切雞肉也需要格外注意細節，因為雞肉是有很多紋路的，如果我們沒有好好留意就隨意下刀，到時候吃起來的口感總歸稍微遜色一點。那麼酒精該如何...

1、農家雞1只，橘子皮1個，葱花，白酒小半杯，鹽適量，糖1勺，生抽適量，花生油適量。2、首先要準備好食材，這道菜關鍵的食材就是雞了；一般是選用農家散養的雞，這樣的雞肉質好，做起來美味；把雞處理好後瀝乾水分後，先在雞身上稍微抹一層薄...

1、用料：豬前後蹄各一隻（重約1250克）。調料：精鹽45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、錦菜、紅姜、白酸姜、酸芥頭）110克。2、先把豬蹄用刀颳去毛，去掉蹄甲，洗淨後放入沸水鍋中煮30分鐘撈。3、起，用清水漂1.5小時撈出，放...

1、先斬掉雞脖子部分，然後再把雞脖子均勻斬件，並取一半的雞脖子在盤中墊底。2、從雞屁股處下刀，對半斬開雞身，其中一半用來斬切擺盤，另一半留着做另外一盤。3、從雞翅根處下刀，斬下雞的翅膀。4、橫刀批割，從雞腿的大腿根部關...

1、雞洗淨，內臟去幹淨。姜拍成蓉，小葱切碎。2、在鍋中倒入冷水，水量能沒過雞為準。3、加入姜，葱，鹽15克，胡椒粉4克，大火燒開。4、把雞放入水中，小火煮10分鐘，關火，在開水中泡20分鐘斷生。5、準備一盆冰水，把雞撈出泡在冰水裏10分...

炒白菜炒白菜切切切，包餃子包餃子捏捏捏，好孩子好孩子頂呱呱，壞孩子壞孩子就是他。...

1、把雞肉放入澆水鍋內燙，清水煮沸，放入三黃雞，大火煮5分鐘，燙至緊縮時，撈起。2、撈出過涼水，再燜煮10分鐘，泡冷後，接着把雞肉放回鍋內浸泡，此時火要調成小火。3、過涼水後，放入香油，刷在雞肉表皮。4、放蒜末、薑末、葱末、白砂...

1、用料：豬前後蹄各一隻（重約1250克）。調料：精鹽45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、錦菜、紅姜、白酸姜、酸芥頭）110克。2、先把豬蹄用刀颳去毛，去掉蹄甲，洗淨後放入沸水鍋中煮30分鐘撈。3、起，用清水漂1.5小時撈出，放...

1、準備材料：三黃雞1只（約1000克），香葱1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。2、調料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。3、雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30分鐘，注意用小火，保證鍋裏的水不會...

1、準備材料：農家土現雞1只約4.5斤、薑片三片、八角2顆、蘸料適量2、雞現宰洗淨，掏出內臟。3、鍋放涼水，放隔層，薑片，八角，雞。水沒過雞身1/2處。大火煮20分鐘。4、20分鐘後翻面再煮20分鐘。5、時間到，撈起放涼。6、準備蘸料...

1、把雞洗淨，切下雞爪，切去爪尖。2、蒸鍋倒入半鍋清水燒開，加入生薑片、葱、料酒，調入雞粉、鹽、味精，煮沸。3、手提雞頭，將雞身浸入鍋中，氽燙片刻提起控水，重複數次後再將整隻雞放入鍋中。4、用小火煮20分鐘，將雞煮熟透，取出。...

1、準備材料：農家土現雞1只約4.5斤、薑片三片、八角2顆、蘸料適量2、雞現宰洗淨，掏出內臟。3、鍋放涼水，放隔層，薑片，八角，雞。水沒過雞身1/2處。大火煮20分鐘。4、20分鐘後翻面再煮20分鐘。5、時間到，撈起放涼。6、準備蘸料...

1、整雞去頭、去頸、去尾；先卸下兩隻琵琶腿；再切下兩隻雞翅；再將雞身一分為二；背、脯斬切成小塊；琵琶腿沿小腿關節切開，再切塊；雞翅按關節切為三部分。2、白斬雞是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在，以粵菜...

1、用料：豬前後蹄各一隻（重約1250克）。調料：精鹽45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、錦菜、紅姜、白酸姜、酸芥頭）110克。2、先把豬蹄用刀颳去毛，去掉蹄甲，洗淨後放入沸水鍋中煮30分鐘撈。3、起，用清水漂1.5小時撈出，放...

雞腿怎麼切？1、準備食材、刀具等2、從雞腿露出骨頭的地方深入，沿着中間的那根骨頭往下剪。3、把雞腿轉個身，沿着骨頭把左右兩邊的肉都剔下。4、把骨頭根部的肉也拆下，沿着骨頭把後面的肉也拆下。5、沿着雞腿肉紋理切即可...

1、準備材料：農家土現雞1只約4.5斤、薑片三片、八角2顆、蘸料適量2、雞現宰洗淨，掏出內臟。3、鍋放涼水，放隔層，薑片，八角，雞。水沒過雞身1/2處。大火煮20分鐘。4、20分鐘後翻面再煮20分鐘。5、時間到，撈起放涼。6、準備蘸料...