切鴨的精選

1、取一個乾淨的小碗，然後加入切好的小葱、生薑、大蒜，炸好的黃豆，攪拌均勻，配成醬汁，接着在放入適量的海鮮醬油，白醋，白砂糖，食鹽，味精，然後再倒入剛剛涼了的鴨湯，幹辣椒麪，攪拌均勻，最後將鍋預熱後加入適量植物油，待油燒熱後直接...

1、取一個乾淨的小碗，然後加入切好的小葱、生薑、大蒜，炸好的黃豆，攪拌均勻，配成醬汁，接着在放入適量的海鮮醬油，白醋，白砂糖，食鹽，味精，然後再倒入剛剛涼了的鴨湯，幹辣椒麪，攪拌均勻，最後將鍋預熱後加入適量植物油，待油燒熱後直接...

1、取一個乾淨的小碗，然後加入切好的小葱、生薑、大蒜，炸好的黃豆，攪拌均勻，配成醬汁，接着在放入適量的海鮮醬油，白醋，白砂糖，食鹽，味精，然後再倒入剛剛涼了的鴨湯，幹辣椒麪，攪拌均勻，最後將鍋預熱後加入適量植物油，待油燒熱後直接...

1、把鴨脖子剁下；在鴨大腿內側切一刀，分離大腿和身體；鴨腹部全部剖開。2、鴨翅根部切一刀，分離鴨翅和身體；把腹腔對切成兩半；再把兩半豎着對切；橫着切成塊；鴨腳和鴨腿分離。3、鴨翅也分成兩段；再次清洗就可以拿來做美味的鴨肉...

鴨子切塊方法如下：1、把鴨屁股剪掉。2、把鴨脖子剁下，在鴨大腿內側切一刀，分離大腿和身體，鴨腹部全部剖開。3、鴨翅根部切一刀，分離鴨翅和身體，把腹腔對切成兩半。4、再把兩半豎着對切，橫着切成塊，鴨腳和鴨腿分離。5、鴨翅也...

1、將鴨胗清洗乾淨，平鋪在碗中放入冰箱裏面冷凍一下，但是不要凍硬，冷凍後的鴨胗肉質更緊實更好切；2、鴨胗凍好後拿出，先用刀把鴨胗從中間連接處切割開，分成獨立的2小塊；3、拿起一塊鴨胗，把鴨胗翻面，然後將鴨胗下面的脯用刀去掉...

1、把鴨脖子剁下；在鴨大腿內側切一刀，分離大腿和身體；鴨腹部全部剖開。2、鴨翅根部切一刀，分離鴨翅和身體；把腹腔對切成兩半；再把兩半豎着對切；橫着切成塊；鴨腳和鴨腿分離。3、鴨翅也分成兩段；再次清洗就可以拿來做美味的鴨肉...

1、切片薄一些，血塊拿在手中切，小心不要劃到手，則可以切得薄一些的。放在砧板上，因為血塊二側有臨空面，容易向二側漲出去而切碎。2、鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量...

1、準備一隻烤好的完整板鴨。2、先將鴨子的頭部和腿部切下來，放在一旁。3、對於留下的鴨身，用刀，斜着將鴨身切成薄片。4、將鴨片按順時針擺在盤子裏，有一定的層次感。5、在一旁放幾張卷好的餅，要有美感，或者用另一個盤子裝...

1、將鴨胗清洗乾淨，平鋪在碗中放入冰箱裏面冷凍一下，但是不要凍硬，冷凍後的鴨胗肉質更緊實更好切；2、鴨胗凍好後拿出，先用刀把鴨胗從中間連接處切割開，分成獨立的2小塊；3、拿起一塊鴨胗，把鴨胗翻面，然後將鴨胗下面的脯用刀去掉...

鴨胗雞胗是很多人都非常喜歡吃的一種內臟，不管是滷着吃還是炒着吃都非常的美味，而且鴨胗花還是涮火鍋時必點的一道菜，口感脆嫩有嚼勁，煮熟之後像盛開的花，那麼鴨胗怎麼切花呢？1、將鴨胗清洗乾淨，平鋪在碗中放入冰箱裏面冷凍...

1、將鴨胗清洗乾淨，平鋪在碗中放入冰箱裏面冷凍一下，但是不要凍硬，冷凍後的鴨胗肉質更緊實更好切；2、鴨胗凍好後拿出，先用刀把鴨胗從中間連接處切割開，分成獨立的2小塊；3、拿起一塊鴨胗，把鴨胗翻面，然後將鴨胗下面的脯用刀去掉...

1、鴨毛蜕去清理內臟後，用鑷子拔去細毛。2、把鴨屁股剪掉。3、把鴨脖子剁下。4、在鴨大腿內側切一刀，分離大腿和身體。5、鴨腹部全部剖開。6、鴨翅根部切一刀，分離鴨翅和身體。7、把腹腔對切成兩半。8、再把兩半豎着對切...

1、主料：鴨1000克（細骨農家鴨）。2、輔料：姜5片，紫蘇適量，陳皮1/4塊。3、陳皮用熱水泡軟颳去囊，紫蘇稍微切碎。4、鴨子放開水裏焯出泡沫後，撈起瀝乾水。5、小火熱鍋，兩手拿着鴨子，鴨皮朝下，來回在幹鍋裏摩擦至鴨皮變黃色，不要弄焦...

1、食材：水鴨半隻、油適量、鹽適量、細香葱適量、姜適量、大蒜適量、八角適量、料酒適量、生抽適量、芝麻油適量、白沙糖適量。2、把鴨清洗乾淨，從中間斬開（如果鍋的容量夠大的話可以不斬開）。3、備好葱、姜和八角。4、把...

1、材料：鴨1000克，姜5片,紫蘇適量,陳皮1/4塊。2、陳皮用熱水泡軟颳去囊，紫蘇稍微切碎。3、鴨子放開水裏焯出泡沫後，撈起瀝乾水。4、小火熱鍋，兩手拿着鴨子，鴨皮朝下，來回在幹鍋裏摩擦至鴨皮變黃色，不要弄焦。5、放與鴨面齊平...

1、將鴨胗清洗乾淨，平鋪在碗中放入冰箱裏面冷凍一下，但是不要凍硬，冷凍後的鴨胗肉質更緊實更好切；2、鴨胗凍好後拿出，先用刀把鴨胗從中間連接處切割開，分成獨立的2小塊；3、拿起一塊鴨胗，把鴨胗翻面，然後將鴨胗下面的脯用刀去掉...

1、做好的烤鴨是需要經過片才能上桌的，其實很多新手都不會這個技能，因為這個技能還是蠻考驗技術的，下面介紹烤鴨怎麼片這個需要練習。2、片是使用較廣泛的刀法之一，適宜加工無骨的原料或帶骨的熟料。根據運刀方法的不同，片...

1、將鴨胗清洗乾淨，平鋪在碗中放入冰箱裏面冷凍一下，但是不要凍硬，冷凍後的鴨胗肉質更緊實更好切；2、鴨胗凍好後拿出，先用刀把鴨胗從中間連接處切割開，分成獨立的2小塊；3、拿起一塊鴨胗，把鴨胗翻面，然後將鴨胗下面的脯用刀去掉...

1、準備一隻烤好的完整板鴨。2、先將鴨子的頭部和腿部切下來，放在一旁。3、對於留下的鴨身，用刀，斜着將鴨身切成薄片。4、將鴨片按順時針擺在盤子裏，有一定的層次感。5、在一旁放幾張卷好的餅，要有美感，或者用另一個盤子裝...

1、將鴨胗清洗乾淨，平鋪在碗中放入冰箱裏面冷凍一下，但是不要凍硬，冷凍後的鴨胗肉質更緊實更好切；2、鴨胗凍好後拿出，先用刀把鴨胗從中間連接處切割開，分成獨立的2小塊；3、拿起一塊鴨胗，把鴨胗翻面，然後將鴨胗下面的脯用刀去掉...

1、工具：切菜刀；砧板；2、首先準備好滷好的滷鴨；3、然後首選切開鴨頭；4、接着滷鴨從中間切開；5、切開一半滷鴨後，再切小塊；6、接着把滷鴨切分別切小塊；7、滷鴨切好後，裝入盤中就可以食用。...

鴨胗雞胗是很多人都非常喜歡吃的一種內臟，不管是滷着吃還是炒着吃都非常的美味，而且鴨胗花還是涮火鍋時必點的一道菜，口感脆嫩有嚼勁，煮熟之後像盛開的花，那麼鴨胗怎麼切花呢？1、將鴨胗清洗乾淨，平鋪在碗中放入冰箱裏面冷凍...

1、工具：切菜刀；砧板；2、首先準備好滷好的滷鴨；3、然後首選切開鴨頭；4、接着滷鴨從中間切開；5、切開一半滷鴨後，再切小塊；6、接着把滷鴨切分別切小塊；7、滷鴨切好後，裝入盤中就可以食用。...

1、將鴨胗清洗乾淨，平鋪在碗中放入冰箱裏面冷凍一下，但是不要凍硬，冷凍後的鴨胗肉質更緊實更好切；2、鴨胗凍好後拿出，先用刀把鴨胗從中間連接處切割開，分成獨立的2小塊；3、拿起一塊鴨胗，把鴨胗翻面，然後將鴨胗下面的脯用刀去掉...