魚才的精選

如何做出好吃不腥的魚呢？老廚師透露了祕訣：蒸魚千萬不能用碟子。用碟子蒸魚有腥味的原因是，魚在清蒸的過程中，會有腥水滲出，用碟子蒸魚，腥水會聚在碟子底部，使魚沾上腥水中的腥味，並且用碟子蒸魚還有一個缺點是，魚肉沒有全部受...

丁香油混合蚯蚓法釣魚，無論釣何種魚類，都獲得成功，魚類上釣率95%以上，比單純以蚯蚓作誘餌法提高6-8倍以上，用此法釣塘角魚時，更會頻頻上鈎，釣其他魚類也會收到很好效果，是極好的釣魚祕方，若是魚類大量活動尋食的時候，或是在捕捉...

1、準備用料。黃蜂魚、生薑、大蒜、青紅鮮椒、料酒、生抽、老抽、白糖、醋。2、首先把青椒、大蒜、生薑切好備用。3、然後把處理好的魚在鐵鍋裏煎好再放砂鍋。4、砂鍋轉小火下薑絲再下魚，中小火煎，儘量少翻動，過程中加料...

1、地龍放蚯蚓或雞腸子。2、長條形地籠一般做的很長，幾米到幾十米的都有，專業漁民使用較多，為大量捕獲魚蝦通常放於深水處，且不放誘餌，傘型地籠主要用於抓魚娛樂，摺疊後體積小，放誘餌後能快速進魚，但下沉時若水較深則容易翻轉...

1、根據易經八卦相生相剋的道理，一般風水魚養殖數目以3、6、7、9、13、17、18、19、21為佳。2、一條可以旺財，二條不利財運，三條不利財運，四條吉利，五條不利財運，六條有利財運，七條吉利，八條吉星，九條可以旺財。3、家裏面養什...

1、材料：黑魚一條1.5斤左右、萵筍半根、土豆一個、金針菇適量、檸檬一個、大葱、蒜、姜、花椒適量、小米椒四根、綠色小尖椒一根。2、將食材洗淨備用。3、將魚骨和魚肉劈開洗淨。魚骨放點鹽、料酒醃好，擱邊上待用。接下...

1、地龍放蚯蚓或雞腸子。2、長條形地籠一般做的很長，幾米到幾十米的都有，專業漁民使用較多，為大量捕獲魚蝦通常放於深水處，且不放誘餌，傘型地籠主要用於抓魚娛樂，摺疊後體積小，放誘餌後能快速進魚，但下沉時若水較深則容易翻轉...

1、家裏養8條魚招財，因為8等於發。一般來説，家裏魚缸養魚的數量最好是單數，比如1.3.5.7這樣的2、還有隻數的寓意，比如一隻招財，兩隻運氣不佳，三隻運勢不好，四隻如意，五隻財運不佳，六隻財運亨通，七隻大吉大利等等。3、家裏養什麼...

如何做出好吃不腥的魚呢？老廚師透露了祕訣：蒸魚千萬不能用碟子。用碟子蒸魚有腥味的原因是，魚在清蒸的過程中，會有腥水滲出，用碟子蒸魚，腥水會聚在碟子底部，使魚沾上腥水中的腥味，並且用碟子蒸魚還有一個缺點是，魚肉沒有全部受...

1、家裏養8條魚招財，因為8等於發。一般來説，家裏魚缸養魚的數量最好是單數，比如1.3.5.7這樣的2、還有隻數的寓意，比如一隻招財，兩隻運氣不佳，三隻運勢不好，四隻如意，五隻財運不佳，六隻財運亨通，七隻大吉大利等等。3、家裏養什麼...

1、將宰殺好的魚放入醃魚水中浸泡5分鐘，取出拍打按摩，再投入醃魚水中繼續浸泡15分鐘。殺魚前半小時將醃魚水勾兑好即可，且鹽要完全融化；2、用手拍打醃製一半的魚，通過適當的力度，拍打魚肉的經絡，使其肉質鮮嫩；3、魚肉在醃製時...

1、背光呈青色的清水甲魚比背殼呈黃色的黃沙甲魚好。2、甲魚尾部超出背殼的為雄性，反之為雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲魚為上乘。被蚊子叮咬過的甲魚質量最不好。3、買甲魚必須買活的，千萬不能圖便宜...

1、鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀（先立切1釐米深，再平切2釐米深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃。2、將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成糖醋汁待用。3、澱粉、麪粉調成糊、均勻抹在醃好的魚...

1、食材：臘魚塊300克、生薑1塊、剁椒5克、醋3勺、生抽2勺、大蒜4瓣；2、因臘魚醃製時放鹽較多所以先用水泡3小時，去除鹹味。3、生薑大蒜切未。4、鍋內放菜籽油。5、油熱後下入瀝乾水的魚塊煎至雙面黃色。6、煎好後加入陳...

1、新水要晾，養魚用的水不能直接用自來水，這和不能直接用自來水澆花是一個道理，因為自來水都經過消毒，過程中會有殘留的，對魚兒來説是非常致命的物質，所以一定要先晾水。晾水的方法也很簡單，主要將水放到向陽的地方暴曬就可...

1、魚肚做湯特別好吃，在製作時需要準備新鮮魚肚一個，香菇五朵，生薑和葱段各適量準備一些，另外還要準備一個雞蛋和適量的調味料。2、把雞蛋磕開，倒碗中魚豆，用清水洗淨以後，切成小塊兒備用，再把葱姜全部切成細末。把雞蛋放到平...

1、先把酸菜和調料放進鍋，可以多熬一會兒，再把魚頭和魚骨放進去，熬個10-20分鐘，最後把魚片放進去，煮熟就可以了。2、做水煮魚時，鍋中湯汁一定要是沸騰的，才能放入魚片，魚片放入鍋中，煮的時間不要超過90秒，也不要隨便攪拌鍋，看到...

1、撈出親魚，小魚苗出生後，第一件事就是要將親魚撈出。對於很多魚類而言，並沒有照顧仔魚的習性，反而在餓極了的時候還會把它們當成食物，所以最好將親魚和仔魚分開。不過也不是所有的親魚都需要撈出，比如鬥魚就不用，雄魚會保...

原料：魚，酒、葱、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。做法：1、將魚洗淨、切塊。2、放入熱油鍋內煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。3、鍋內加熟豬油、酒、葱、蒜、辣椒、調味料煸炒。4、放入肉，清湯燒開，將魚放入。5、然後用小火燜...

1、草魚半條，水煮魚調料包半包，生薑一塊，生粉雞粉蠔油各適量，料酒一勺，小米辣二個。2、先把魚洗乾淨，處理好後，控幹水份，再切成薄片，越薄越好。3、再放生粉，蠔油，雞粉，鹽和料酒，薑絲，攪拌均勻後醃五到十分鐘。4、再把配料準備好，生薑...

1、食材：魷魚3只、青椒1個、紅椒或紅辣椒1個、老薑3片、蒜頭3瓣、葱白1個。2、調味：味精1小匙、豆瓣醬1匙、蠔油1匙、鹽少許。3、魷魚去除皮膜後沖洗乾淨。然後做花刀處理，以交叉斜刀的方式各劃割一遍最後切段，劃割的時候...

1、背光呈青色的清水甲魚比背殼呈黃色的黃沙甲魚好。2、甲魚尾部超出背殼的為雄性，反之為雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲魚為上乘。被蚊子叮咬過的甲魚質量最不好。3、買甲魚必須買活的，千萬不能圖便宜...

1、食材：草魚5000克、花椒適量、孜然適量、鹽適量、胡椒粉適量、五香粉適量、葱適量。2、先將魚肉殺好洗乾淨備用。3、將各種調料放入碗中。4、放入微波爐中加熱1分鐘。5、將加熱好的調料均勻的摸到魚身上。6、然後蓋...

魚湯的製法是將新鮮的魚去鱗洗淨，除內臟，鰓，切成小塊，將油燒熱，放葱，姜熗鍋出香味，下魚塊生炒2分鐘，加入適量開水旺火燒開，改小火慢煮，一直煮到魚肉離骨，湯厚發白時，將魚骨撈出，加鹽，滴些香油即可。如果在煮湯時加幾片白蘿蔔，或滴幾...

1、炸鯽魚要3分鐘左右熟。2、炸鯽魚時，必須要澱粉和麪粉同時使用，而且比例還需要是1:1，因為澱粉吸水性更強，可以防止炸好的鯽魚走潮，而麪粉可以使鯽魚炸的更酥脆，所以將它們搭配起來炸鯽魚，能使鯽魚外酥裏嫩，吃着還真香。3、...