燒蟹的精選

1、把螃蟹洗淨切成兩半，注意要買活螃蟹，這樣燒出的螃蟹肉才鮮滑。2、把葱先洗淨，切成小段。3、把薑片也切一下，大概4-5片，這個主要起到去腥作用。4、開火，鍋裏放入薑片、鹽，要把油温燒到五層熱。5、從鍋邊上倒入切好的螃蟹。...

1、把螃蟹洗淨切成兩半，注意要買活螃蟹，這樣燒出的螃蟹肉才鮮滑。2、把葱先洗淨，切成小段。3、把薑片也切一下，大概4-5片，這個主要起到去腥作用。4、開火，鍋裏放入薑片、鹽，要把油温燒到五層熱。5、從鍋邊上倒入切好的螃蟹。...

1、先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊。葱切段，姜蒜切片備用。2、將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用。3、鍋內放油，八成熱加豆瓣醬炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。4、倒入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘...

1、買回蟹腳洗淨敲碎，熱鍋涼油放入姜蒜辣椒炒香後放入蟹腳。2、待蟹腳顏色變紅後放入生抽、料酒翻炒一下。3、然後放入超過蟹腳位置的開水放一些醬油八角桂皮香葉，水開後轉小火燒至收汁，放入米酒再燒放入葱末就可以起鍋...

1、先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊。葱切段，姜蒜切片備用。2、將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用。3、鍋內放油，八成熱加豆瓣醬炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。4、倒入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘...

1、紅燒太湖螃蟹的做法：原料：螃蟹三個，鹽、味精、白糖，醬油、黃酒適量，葱、姜、食用油少量。2、將每個螃蟹對切一分為二，去掉它的胃（土話叫做當，可明明那是它的胃麼，不知這叫法哪來的），備用。3、鍋加油，燒至七成熱，放入葱白、薑片，...

1、原料：螃蟹4個，鹽、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少許。2、把螃蟹腹部的臍蓋打開，把裏面的東西用力擠乾淨，用刷子把蟹洗乾淨後，用刀一開為二。切面朝上放在小盆裏備用。3、鍋裏倒點油，燒熱後把薑片爆香，然後加進4碗水，放鹽...

1、食材：大閘蟹6~8只，姜3~4片，蒜適量，生抽適量，黃酒適量，鹽適量，辣椒2~3個。2、先將大閘蟹繩子解掉，然後用刷子把蟹清洗乾淨，清洗乾淨之後大清乾淨後對半切開備用。3、把葱姜用清洗乾淨，然後把葱切成小段，姜切成片備用。4、把鍋...

1、螃蟹四隻，生抽老抽兩勺，生薑適量，鹽適量，醋適量，豆瓣醬適量，料酒三勺。2、把鍋洗乾淨加水燒，要燒一大碗哦，至少要燒到能蓋過螃蟹。3、這時就可以準備作料，先準備三片生薑，準備好了就可以放水裏煮。4、然後準備其它作料，生薑大...

1、螃蟹四隻，生抽老抽兩勺，生薑適量，鹽適量，醋適量，豆瓣醬適量，料酒三勺。2、把鍋洗乾淨加水燒，要燒一大碗哦，至少要燒到能蓋過螃蟹。3、這時就可以準備作料，先準備三片生薑，準備好了就可以放水裏煮。4、然後準備其它作料，生薑大...

1、準備兩隻大青蟹，清洗乾淨切塊備用，將粉條提前泡好備用。2、鍋裏倒菜籽油，放一點豬油，將螃蟹下鍋，翻炒，放薑片，適量花椒。3、加入適量料酒，加適量清水，淹沒螃蟹。燉五分鐘左右。4、湯燒白色以後，下入粉條，加適量鹽。5、粉條熟...

1、先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊。葱切段，姜蒜切片備用。2、將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用。3、鍋內放油，八成熱加豆瓣醬炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。4、倒入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘...

1、煮蟹法，洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。2、蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。3、還可以做成葱姜炒青蟹...

1、材料：帝王蟹1只，起司250公克，胡椒鹽少許。2、帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。3、在帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以温度170~180℃烤約12~15分鐘即可。...

1、蟹鉗用刷子刷乾淨裝盤，檸檬切片，擠入檸檬汁，加白酒一起醃製5分鐘。2、加入薑片，繼續醃製10~20分鐘，大蒜、朝天椒切粒備用。3、鍋燒熱，放入食用油，開大火，下大蒜、朝天椒炒香，接着倒入老抽翻炒幾下，倒入醃製好的蟹鉗（檸檬片取...

1、把螃蟹洗淨切成兩半，注意要買活螃蟹，這樣燒出來的螃蟹肉才鮮滑。2、把葱先洗淨，切成小段。3、把薑片也切一下，大概4-5片，這個主要起到去腥作用。4、開火，鍋裏放入薑片、鹽，要把油温燒到五層熱。5、從鍋邊上倒入切好的螃蟹...

1、原料：螃蟹4個，鹽、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少許。2、把螃蟹腹部的臍蓋打開，把裏面的東西用力擠乾淨，用刷子把蟹洗乾淨後，用刀一開為二。切面朝上放在小盆裏備用。3、鍋裏倒點油，燒熱後把薑片爆香，然後加進4碗水，放鹽...

1、紅燒太湖螃蟹的做法：原料：螃蟹三個，鹽、味精、白糖，醬油、黃酒適量，葱、姜、食用油少量。2、將每個螃蟹對切一分為二，去掉它的胃（土話叫做當，可明明那是它的胃麼，不知這叫法哪來的），備用。3、鍋加油，燒至七成熱，放入葱白、薑片，...

1、材料：螃蟹，幹辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油2、熱油，幹辣椒、葱、姜、蒜末爆香，轉小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油；3、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入一點料酒、醬油，稍微加一點水加鍋蓋燒即可。...

1、主料：螃蟹4個、老抽適量、醋適量、糖適量、生薑5片、八角1個、香葉2片、幹辣椒適量。2、螃蟹洗淨剪腳，去腮，切2半。3、油鍋燒熱，中小火，蟹黃朝下煎。（凝固蟹黃）4、放入蟹腳一起煎至蟹黃凝固。5、翻炒變色。6、放入所有調...

1、螃蟹洗乾淨，開蓋去蟹腮蟹胃蟹心，將洗淨後的螃蟹切成小塊。2、在螃蟹上均勻抹上生粉，撒薑絲，蒸鍋內水開後入鍋。3、大火蒸八至十分鐘，螃蟹出鍋，撒上葱花和少許蒸魚豉油，另起鍋燒熱。4、離火將油燒至蒸好的螃蟹上。...

1、材料：螃蟹4個，鹽、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少許。2、把螃蟹腹部的臍蓋打開，把裏面的東西用力擠乾淨，用刷子把蟹洗乾淨後，用刀一開為二。切面朝上放在小盆裏備用。3、鍋裏倒點油，燒熱後把薑片爆香，然後加進4碗水，放鹽...

1、準備兩隻大青蟹，清洗乾淨切塊備用，將粉條提前泡好備用。2、鍋裏倒菜籽油，放一點豬油，將螃蟹下鍋，翻炒，放薑片，適量花椒。3、加入適量料酒，加適量清水，淹沒螃蟹。燉五分鐘左右。4、湯燒白色以後，下入粉條，加適量鹽。5、粉條熟...

1、主料：蟹五隻（每隻蟹1兩）。輔料：年糕2兩左右。調料：精製油、幹生粉、姜沫30克、葱花大量、豆瓣辣醬一匙、酒釀一匙、糖少量5克、酒一匙、水生粉、辣油一匙半、麻油半匙、辣椒小片半匙、鎮江香醋3點、味精。蟹五隻去小爪，...

1、煮蟹法，洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。2、蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。3、還可以做成葱姜炒青蟹...