燒賣的精選

1、食材：糯米200克、餃子皮250克、食鹽4克、香菇(幹)5朵、蝦米50克、臘腸1根、雞精5克、生抽20毫升、白糖3克、食用油40克、胡椒粉2克、黃油10毫升。2、糯米淘洗乾淨，然後加清水浸泡4小時，浸軟的糯米再隔水蒸熟。3、香菇...

1、食材：羊肉300g、大葱1顆、油適量、香油適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、花椒粉適量、五香粉適量、濕澱粉適量。2、羊肉進行切碎。加入料理機打碎，加入香油。羊肉中加入醬油。3、羊肉中加入料酒。羊肉中...

1、原料：麪粉2碗，豇豆碎、豬絞肉、醬油炒米飯，葱末、花椒粉。2、餡料：豇豆碎、豬絞肉、醬油炒米飯，葱末、花椒粉。3、麪粉2碗，慢慢加入水，使麪粉全部變成雪片狀。4、將雪片狀的麪粉揉成一個光滑的麪糰，然後餳20分鐘。5、用菜...

1、鹹蛋黃燒麥。用料：圓糯米一大碗、豬肉餡250克、鹹蛋黃25個、胡蘿蔔3根、香菇9朵、葱1根、豬油兩大勺、餃子皮50張、蠔油2勺、老抽1勺、料酒3勺、生抽7勺、糖適量克、豌豆粒適量、玉米粒適量、白酒適量。做法：（1）一碗糯...

1、燒賣每100克燒賣中含有220大卡左右的熱量，主要是用一些麪粉和各種蔬菜、肉品共同製作而成。2、它的營養價值非常豐富，其中除了麪粉含有的碳水化合物以外，還有大量肉品中所含有的蛋白質和氨基酸。不但可以增強身體的免...

1、在麪粉中分次倒入温水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麪粉呈雪花狀後揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，餳20分鐘。2、在等待餳面的時間裏，先將葱和姜分別切成末，將肉餡放入一個大碗中，再放入葱薑末攪拌幾個，隨後分次倒入100ml的涼水，順着...

1、準備雲吞皮適量，玉米適量，瘦肉適量，糯米、大米適量，胡蘿蔔適量，耗油適量，白糖適量，醬油適量。2、瘦肉切丁醃製，蘿蔔切丁，玉米洗乾淨。3、一半大米一半糯米煮好用筷子打散。4、鍋中放油，再放瘦肉，加入玉米翻炒熟透。5、最後加...

1、主料：麪粉，玉米麪。2、輔料：豬肉，蝦肉，冬菇，雞蛋。3、調料：硼砂，鹽，醬油，香油，胡椒粉，葱姜。4、麪粉加入雞蛋，硼砂（一錢）揉勻成長條然後再切成小塊。5、將小塊放入玉米麪中，用燒賣擀麪杖擀成直徑7釐米的皮。蝦肉切丁，冬菇切丁，葱姜切...

1、用料：薺菜80g、五花肉餡100g、冬筍50g、雞蛋2只、葱花薑末各20克、水澱粉1勺、黃酒10克、味極鮮10克、芝麻油1勺、白胡椒粉1小勺、鹽少許、雞精1勺、整根韭菜葉（焯燙）10克。2、薺菜切碎，加少許鹽醃出水，冬筍切細丁。3、...

1、原料：麪粉2碗，豇豆碎、豬絞肉、醬油炒米飯，葱末、花椒粉。2、餡料：豇豆碎、豬絞肉、醬油炒米飯，葱末、花椒粉。3、麪粉2碗，慢慢加入水，使麪粉全部變成雪片狀。4、將雪片狀的麪粉揉成一個光滑的麪糰，然後餳20分鐘。5、用菜...

1、主料：糯米250g、油豆腐300g、瘦肉200g、香菇3個。2、輔料：葱2棵。3、調料：食用油適量、醬油適量、蠔油適量、雞精適量、五香粉適量、鹽適量。4、糯米提前洗淨用水泡發，泡一晚上。5、瘦肉香菇剁碎，葱切細沫。6、糯米/瘦...

做燒賣時在鍋底加少許油可防止粘鍋。燒賣，又稱燒麥、肖米、稍麥，是一種以燙麪為皮，包裹肉餡上籠蒸熟的中國傳統麪食，元代已有記載。燒賣用燙麪，即用開水和麪，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把的...

1、用料：花生蛋白片10片、胡蘿蔔半個、萵筍半根、芋頭半個、香菇10朵、娃娃菜（或白菜）2-3片。2、輔料：雞精3g（一調羹）、蠔油（或者素蠔油）一調羹、生抽，鹽，油少許。3、蛋白片用清水泡發。4、全部材料清洗改刀備用。5、熱油入香菇...

1、燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿蔔、白菜、瘦肉等，加入調味的醬油、鹽、香油、食用油、白糖。吃時配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。2、燒賣用燙麪，即用開水和麪，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，用一種中間粗，兩頭有把...

1、用料：薺菜80g、五花肉餡100g、冬筍50g、雞蛋2只、葱花薑末各20克、水澱粉1勺、黃酒10克、味極鮮10克、芝麻油1勺、白胡椒粉1小勺、鹽少許、雞精1勺、整根韭菜葉（焯燙）10克。2、薺菜切碎，加少許鹽醃出水，冬筍切細丁。3、...

1、【主料】：土豆（200克），玉米澱粉（80克），麪粉（20克），鮮蝦300克2、【輔料】：葱，魔芋，春筍，鹽，料酒，香油，蛋清適量3、【製作步驟】：4、土豆去皮切小塊，放入涼水中泡半個小時後用容器瀝乾水。5、用小鍋煮熟土豆塊，再一次用容器控乾土豆水，趁...

1、用料：幹香菇8朵、豬肉200克、胡蘿蔔半根、糯米2量杯、餃子皮適量、蒜2瓣、薑末適量、葱花適量、食用油適量、鹽1勺、生抽2勺、耗油1勺、料酒1勺、五香粉適量。2、做法：（1）香菇提前泡發好。（2）香菇洗淨切丁備用。（3）把瘦肉...

1、燒賣每100克燒賣中含有220大卡左右的熱量，主要是用一些麪粉和各種蔬菜、肉品共同製作而成。2、它的營養價值非常豐富，其中除了麪粉含有的碳水化合物以外，還有大量肉品中所含有的蛋白質和氨基酸。不但可以增強身體的免...

1、原料：麪粉500克。開水150克。涼水150克。2、稱好的麪粉，加入開水，用筷子攪拌，然後加入涼水，和成光滑的麪糰。餳20分鐘。3、切下一塊麪，用手搓成粗細均勻的長條狀。4、掐成大小均勻的面劑子，比餃子劑子要大一點。5、撒上面...

1、原料：麪粉2碗，豇豆碎、豬絞肉、醬油炒米飯，葱末、花椒粉。2、餡料：豇豆碎、豬絞肉、醬油炒米飯，葱末、花椒粉。3、麪粉2碗，慢慢加入水，使麪粉全部變成雪片狀。4、將雪片狀的麪粉揉成一個光滑的麪糰，然後餳20分鐘。5、用菜...

1、可以直接放冰箱冷凍的，並不會有很大問題，而且冷凍區温度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，對食物的保鮮有所幫助，但是不宜保存時間過長，以免出現變質情況。2、想吃的時候可以拿出來再蒸熟就可以了。...

糯米飯煮爛了做燒麥是可以吃的，不過就是賣相會不怎麼好看，煮的太爛了的話，可以將糯米飯放入蒸鍋中隔水蒸掉一些水分，然後酌情放一些澱粉，以減少糯米飯中的水分含量，讓糯米飯沒有那麼軟。如果這個方法還是比較軟的話，就沒有辦...

1、用料：花生蛋白片10片、胡蘿蔔半個、萵筍半根、芋頭半個、香菇10朵、娃娃菜（或白菜）2-3片。2、輔料：雞精3g（一調羹）、蠔油（或者素蠔油）一調羹、生抽，鹽，油少許。3、蛋白片用清水泡發。4、全部材料清洗改刀備用。5、熱油入香菇...

1、下沙燒賣是一道美味可口的漢族名點，屬於上海菜。下沙燒賣起源於明代,是浦東南匯地區特色點心。2、燒賣皮用特殊擀麪杖手工擀制,鹹味燒賣以當季新鮮的春筍、鮮肉和祕製熬成的豬皮凍為餡料,甜味燒賣用豆沙、核桃肉、...

1、內餡材料：豬肉末、冬筍、肉皮凍。2、調味料：鹽、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油。3、準備好所有原料；4、冬筍、肉皮凍切小丁狀備用；5、豬肉末里加入出適量鹽攪均，再分次加入兩勺生抽；6、用筷子朝一個方向攪至吸收；7、加入...