香爆的精選

1、先備料:雞脆骨焯水備用，小葱、小米辣切斷，姜切絲，大蒜切片。2、然後在鍋中加少許油，燒熱後加入蒜片，薑絲及小米辣段爆香。3、倒入焯好的雞脆骨進行翻炒，同時加入適量鹽，生抽，老抽及糖。4、起鍋前加入葱段及少許味素翻炒後...

1、食材：鳳尾魚，葱，姜，老抽，生抽，白糖，料酒，茴香，桂皮。2、小魚去除魚鱗內臟，洗淨；徹底晾乾；3、小鍋內放少許食用油加熱後，放入薑片葱段爆香，下少許料酒；4、加適量老抽，生抽，白糖，茴香桂皮，少量水，煮開後轉小火熬煮3-5分鐘後保温；5、另起油...

1、原料：梭子蟹2只。2、配料：青椒、紅辣椒、辣醬、花椒、八角、葱、姜、蒜、鹽、糖、雞精、老抽、酒、生粉。3、先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬它8大件，用酒胡椒粉、鹽醃漬。青紅辣椒切片，葱切段，姜蒜切片備用。4、鍋...

1、食材準備：鮮豬肉：1斤、鹽：40克、花椒：適量、白酒：適量、白糖：8克。2、將鹽和花椒放入鍋中幹炒，炒到花椒香味濃郁離火，等到鹽摸上去不燙手的時候加入白酒和白糖攪拌均勻製成醃肉的醃料。趁醃料還有温度將其均勻仔細的塗抹在...

1、蝦泡清水洗淨，剪去觸角。2、開水鍋內放鹽，等蝦捲曲，撈起瀝水。3、豆芽洗淨，瀝乾。青瓜洗淨，切絲。蒜拍瓣，姜切絲。4、熱油鍋，爆蒜瓣，薑絲，入啜過水的蝦，翻炒幾下，滴入少許米酒。5、待香氣出來，加入豆芽和黃瓜絲，快速大火顛炒幾...

1、材料：肥腸，青椒，大葱。2、調料：鹽，醋，姜，蒜，幹辣椒，花椒，料酒，醋，醬油，花椒，八角，桂皮，香葉，味精，胡椒粉，白糖。3、肥腸放進盆裏，多加些鹽，加醋，使勁捏，揉，搓，待池子裏出現大量的粘液時，倒掉粘液，用水清洗乾淨。4、再倒入麪粉，再次捏，揉，搓後清洗...

1、材料：幹小丁魚150克，蒜米、小米辣剁椒適量，1勺生抽。2、把幹小丁魚放置水裏泡10分鐘左右。3、小米辣蓉、蒜米準備好。4、開火下豬油，油量要多點。5、把小丁魚瀝乾水份，然後把丁魚均勻地撒在鍋裏用小火炸煎。6、炸2分鐘...

1、材料：肥腸，青椒，大葱。2、調料：鹽，醋，姜，蒜，幹辣椒，花椒，料酒，醋，醬油，花椒，八角，桂皮，香葉，味精，胡椒粉，白糖。3、肥腸放進盆裏，多加些鹽，加醋，使勁捏，揉，搓，待池子裏出現大量的粘液時，倒掉粘液，用水清洗乾淨。4、再倒入麪粉，再次捏，揉，搓後清洗...

1、食材:鴨胗400克、食鹽4克、食用油30毫升、洋葱35克、紅椒30克、青蒜35克、胡椒粉2克、白糖8克、料酒25毫升、生抽8毫升、蠔油10克、雞精4克。2、鴨胗洗淨切花刀，然後用鹽，料酒，白胡椒粉，醃製1小時。3、醃後的鴨胗入開...

1、食材:鴨胗400克、食鹽4克、食用油30毫升、洋葱35克、紅椒30克、青蒜35克、胡椒粉2克、白糖8克、料酒25毫升、生抽8毫升、蠔油10克、雞精4克。2、鴨胗洗淨切花刀，然後用鹽，料酒，白胡椒粉，醃製1小時。3、醃後的鴨胗入開...

1、食材:鴨胗400克、食鹽4克、食用油30毫升、洋葱35克、紅椒30克、青蒜35克、胡椒粉2克、白糖8克、料酒25毫升、生抽8毫升、蠔油10克、雞精4克。2、鴨胗洗淨切花刀，然後用鹽，料酒，白胡椒粉，醃製1小時。3、醃後的鴨胗入開...

1、先備料:雞脆骨焯水備用，小葱、小米辣切斷，姜切絲，大蒜切片。2、然後在鍋中加少許油，燒熱後加入蒜片，薑絲及小米辣段爆香。3、倒入焯好的雞脆骨進行翻炒，同時加入適量鹽，生抽，老抽及糖。4、起鍋前加入葱段及少許味素翻炒後...

1、食材準備：鮮豬肉：1斤、鹽：40克、花椒：適量、白酒：適量、白糖：8克。2、將鹽和花椒放入鍋中幹炒，炒到花椒香味濃郁離火，等到鹽摸上去不燙手的時候加入白酒和白糖攪拌均勻製成醃肉的醃料。趁醃料還有温度將其均勻仔細的塗抹在...

1、先備料:雞脆骨焯水備用，小葱、小米辣切斷，姜切絲，大蒜切片。2、然後在鍋中加少許油，燒熱後加入蒜片，薑絲及小米辣段爆香。3、倒入焯好的雞脆骨進行翻炒，同時加入適量鹽，生抽，老抽及糖。4、起鍋前加入葱段及少許味素翻炒後...

1、油高熱後下葱薑蒜爆香。葱薑蒜多一點。2、倒入對蝦，微變色後放入料酒，繼續煸炒。3、至對蝦都變紅色後，放入生抽、老抽、花椒油、白糖、辣椒醬。繼續翻炒大約1分鐘即可。4、對蝦補氣的效果很好。無論是這種香爆對蝦還...

1、食材：鴨雜2副、青椒1個、薑絲適量、蒜米適量、生抽適量、料酒適量、老抽小半勺。2、把鴨雜清理乾淨。3、用開水灼2分鐘，撈上盤子用清水洗乾淨切好。4、青椒、薑絲、蒜米準備好。5、開火下油，放蒜米、薑絲、青椒下去加...

1、油高熱後下葱薑蒜爆香。葱薑蒜多一點。2、倒入對蝦，微變色後放入料酒，繼續煸炒。3、至對蝦都變紅色後，放入生抽、老抽、花椒油、白糖、辣椒醬。繼續翻炒大約1分鐘即可。4、對蝦補氣的效果很好。無論是這種香爆對蝦還...

1、食材：鴨雜2副、青椒1個、薑絲適量、蒜米適量、生抽適量、料酒適量、老抽小半勺。2、把鴨雜清理乾淨。3、用開水灼2分鐘，撈上盤子用清水洗乾淨切好。4、青椒、薑絲、蒜米準備好。5、開火下油，放蒜米、薑絲、青椒下去加...

1、蝦泡清水洗淨，剪去觸角。2、開水鍋內放鹽，等蝦捲曲，撈起瀝水。3、豆芽洗淨，瀝乾。青瓜洗淨，切絲。蒜拍瓣，姜切絲。4、熱油鍋，爆蒜瓣，薑絲，入啜過水的蝦，翻炒幾下，滴入少許米酒。5、待香氣出來，加入豆芽和黃瓜絲，快速大火顛炒幾...

1、油高熱後下葱薑蒜爆香。葱薑蒜多一點。2、倒入對蝦，微變色後放入料酒，繼續煸炒。3、至對蝦都變紅色後，放入生抽、老抽、花椒油、白糖、辣椒醬。繼續翻炒大約1分鐘即可。4、對蝦補氣的效果很好。無論是這種香爆對蝦還...

1、食材準備：鮮豬肉：1斤、鹽：40克、花椒：適量、白酒：適量、白糖：8克。2、將鹽和花椒放入鍋中幹炒，炒到花椒香味濃郁離火，等到鹽摸上去不燙手的時候加入白酒和白糖攪拌均勻製成醃肉的醃料。趁醃料還有温度將其均勻仔細的塗抹在...

1、材料：肥腸，青椒，大葱。2、調料：鹽，醋，姜，蒜，幹辣椒，花椒，料酒，醋，醬油，花椒，八角，桂皮，香葉，味精，胡椒粉，白糖。3、肥腸放進盆裏，多加些鹽，加醋，使勁捏，揉，搓，待池子裏出現大量的粘液時，倒掉粘液，用水清洗乾淨。4、再倒入麪粉，再次捏，揉，搓後清洗...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料海螺：1斤;甜麪醬：2匙;豆瓣醬：半匙;料酒：1匙;花生油：適量;幹辣椒：適量;葱：適量;姜：適量;醬爆香螺的做法熱鍋下冷油，油熱後，爆香葱段薑絲和紅椒烹入料酒，加入兩...

1、首先蠶豆莢剝開後就得到蠶豆。2、熱鍋冷油後直接放入蠶豆，先大火翻炒一分鐘。3、改中火繼續翻炒3分鐘左右。4、加鹽調味繼續翻炒。5、加入辣椒絲再翻炒幾下。6、最後加入香葱翻炒片刻就可以出鍋了。...

1、香菇200g，葱兩顆，油10g，老抽10g，麪醬10g、少許料酒、生粉10，鹽5g、雞精5g。2、香菇傘朵朝下浸泡十分鐘，然後洗淨瀝乾水分後撕開。3、撕開的香菇用開水燙三五分鐘後去掉熱水，涼水沖洗一下後，擠幹水分。4、老抽，麪醬、少許料...