麻雞的精選

1、可以放的，但是不要放的時間太長,要不椒麻雞的那種特有的味道就沒有了。2、冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱裏的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存...

1、椒麻雞具體的烹飪時間一般情況下來説，根據你烹飪的一個過程和火候的控制，來進行有效的掌控，這樣可以達到理想的烹飪效果。一般情況下來説，大火煮開再小火慢煮的過程，20~30分鐘左右，是可以把它煮透煮熟，並且達到理想的美味...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：6個;杭椒:6個;小米椒：1小把;葱：3根;香菜：3根;姜：1小塊;辣椒油：2湯匙;香油：1/2湯匙;生抽：2湯匙;白糖：1湯匙;食鹽：1/2茶匙;味精：1/2茶匙;油潑辣子：2湯匙;四...

1、把雞肉剁成小塊後洗乾淨。把洗好的雞肉放在鍋裏，添涼水，開鍋後雞肉撈出來備用。2、油，葱段，薑片，八角放入鍋中，紅辣椒炒香後倒入雞肉，依次倒入味達美，蠔油，甜麪醬，翻炒後倒入清水，中火燉湯。3、放入少量番茄醬，大火收汁，放入青...

1、選一個雞腿或者雞胸肉，洗淨；鍋內放清水，然後把雞腿放進去，加入葱結，薑片，料酒2勺；蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。2、煮好的雞腿放在冰水中快速降温，用冰水降温可以讓雞肉快速收縮，吃起來口感更好；準備青椒2根，切碎，大蒜切沫，幹辣椒切小段...

1、麻雞和土雞一起煲湯好。2、天麻片10克，老母雞1只，生薑3片。3、土雞宰殺處理乾淨；紅棗，枸杞用清水沖洗下。4、天麻提前加入少許白糖泡軟。5、鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。6、等到煮出血沫...

材料：嫩公雞1只，約1000克。調料：葱90克、姜10、花椒40粒、醬油75克、鹽2.5克、雞精少許、雞湯250克、香油25克。做法：1、雞經過去毛、開膛等初步加工後，洗淨。2、鍋中放入適量清水，最好能沒過雞，冷水時將雞放入湯鍋中，水開後...

1、準備用料。仔公雞、大葱末、小葱花、薑末、蒜蓉、油辣椒、花椒麪、香油、生抽、鹽、味精、雞精、白糖、色拉油、白酒。2、將雞洗淨切塊。3、將水燒開加1勺白酒，不易熟的關節部位先下鍋煮8分鐘，將餘下的雞塊下鍋再煮5...

1、食材：三黃雞500g、薑片15g、花椒20g、大葱20g、鹽3g、料酒10g、香菜適量、小葱20g、蒜25g、小米辣15g、芝麻5g、辣椒粉15g、花椒粉3g、熱油20g、生抽20g、醋20g、白糖3g、雞高湯200g。2、將雞冷水下鍋。3、將大葱，姜...

材料：柴雞一隻（放葱薑蒜及足夠的水煮熟）、一勺花椒麪（花椒炒熟，擀成面）、花椒油、葱、蒜、幹辣椒兩個、雞湯一小碗、鹽、湯、生抽適量；配菜：洋葱一個，尖椒一個，香菜一小把。做法：1、蒜、葱切末，將所有調料放入雞湯中，攪拌均勻，製成...

1、椒麻雞具體的烹飪時間一般情況下來説，根據你烹飪的一個過程和火候的控制，來進行有效的掌控，這樣可以達到理想的烹飪效果。一般情況下來説，大火煮開再小火慢煮的過程，20~30分鐘左右，是可以把它煮透煮熟，並且達到理想的美味...

1、用料：雞大腿（找賣肉剔骨）1個、薑片4片、鹽適量、花椒粒8-10粒、料酒2勺、香葉2片。椒麻料汁：蒜蓉1勺、白芝麻3勺、花椒粒2勺、辣椒麪2勺、辣椒片1勺、小米椒2個、小青辣椒1根、葱花適量、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺、...

1、椒麻雞吃不完可以冷凍。2、椒麻雞翅，是椒麻味型中的一種，出鏡較少，往往以椒麻雞為主導地位。雞翅熱吃，口感軟糯，而煮至斷生後涼吃，其表皮就香脆。椒麻雞翅，要抽去骨，更能入味，吃起來更為方便。煮雞翅，煮太久會使雞翅失去香脆...

1、配方：清水4000克，紅花椒5克，白芷2克，香葉3克，八角5克，黃梔子5克，山楂片5片，葱段適量，薑片適量，花雕酒適量，雞精10克，味精10克，雞粉10克，濃縮雞汁10克，泡野山椒段50克，藤椒油30克，食鹽65克。2、鹽滷的做法配方：清水10斤，泡菜鹽約4斤，葱...

1、雞腿1個、花椒40g、醬油50ml、雞湯50ml、大葱1根。2、方法：將雞腿洗淨，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內煮至剛熟時撈起。3、放入冰水中漂涼，控幹水份，剁成4釐米長，1.5釐米寬，放入盤中。將花椒放入鍋中，炒...

1、材料：雞腿3只，冷水下鍋，鍋中加入葱蒜和2勺料酒，大火煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子轉小火煮20分鐘，關火。再蓋着蓋子燜10分鐘。煮好的雞腿撈出，晾涼後撕成小塊。2、取20-30粒花椒，一定要現壓的花椒，超級無敵香。花椒放在無油無水...

1、用料：去骨雞腿排4或6片、醬油適量、米酒適量、麻油適量、糖適量、雞粉適量、生菜絲適量、烏醋適量、切碎紅辣椒適量、切碎香菜適量。2、將雞腿排洗淨後，去骨再將水份吸乾。3、加入所有雞腿排醃料混合放冰箱醃約5-6小...

1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大葱、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大葱、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、...

1、準備用料。仔公雞、大葱末、小葱花、薑末、蒜蓉、油辣椒、花椒麪、香油、生抽、鹽、味精、雞精、白糖、色拉油、白酒。2、將雞洗淨切塊。3、將水燒開加1勺白酒，不易熟的關節部位先下鍋煮8分鐘，將餘下的雞塊下鍋再煮5...

1、食材：開膛嫩雞一隻（約500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克。2、嫩雞去頭，頸、翅、爪洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、葱、料酒煮熟。3、撈起放入涼開水內浸涼，撈出擦乾水分...

1、椒麻雞的湯可以反覆煮，椒麻雞湯可以煮2次以上，根據自身需求。2、椒麻雞具體的烹飪時間一般情況下來説，根據你烹飪的一個過程和火候的控制，來進行有效的掌控，這樣可以達到理想的烹飪效果。3、一般情況下來説，大火煮開再小...

1、食材：三黃雞1只、花椒20克。2、雞肉洗淨後瀝去水分加入水澱粉、白酒、鹽拌勻，醃製半個小時。同時將花椒芽洗淨、葱切成小段後備用。3、炒鍋中無需加油，燒到微熱後放入醃好的雞肉，煸炒至水分收幹，雞肉開始變白。4、雞肉...

1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大葱、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大葱、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、...

1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大葱、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大葱、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、...

1、把雞肉剁成小塊後洗乾淨。把洗好的雞肉放在鍋裏，添涼水，開鍋後雞肉撈出來備用。2、油，葱段，薑片，八角放入鍋中，紅辣椒炒香後倒入雞肉，依次倒入味達美，蠔油，甜麪醬，翻炒後倒入清水，中火燉湯。3、放入少量番茄醬，大火收汁，放入青...