驢肉的精選

1、先把買來的驢肉切成塊。大小可以參照紅燒肉那麼大的方塊。幾乎每一塊上面都連着驢皮，驢皮其實是非常美容養顏的，富含膠原蛋白，阿膠就是由驢皮製作的。2、鍋中燒一鍋開水，水開了以後，把驢肉下去焯一遍水，去除血水，這樣製作...

1、材料：驢肉500克，料酒25克，精鹽5克，味精3克，葱段10克，薑片10克，花椒水、豬油各少許。2、將驢肉洗淨，下沸水鍋中氽透，撈出切片。3、燒熱鍋加入少許豬油，將葱、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水乾，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水...

1、主料：驢肉1斤（餡）、麪粉適量。2、輔料：蠔油1大勺、醬油1勺、雞精1勺、十三香1勺、色拉油2勺、葱花適量。3、剁好的驢肉餡里加入少許水，攪拌均勻放置十分鐘肉完全吸水後，加入蠔油、鮮醬油、雞精、十三香、色拉油攪拌均勻，...

1、餃子皮50個、驢肉2斤、芹菜、清水、鹽、醬油、十三香、蠔油1勺、食用油、葱花一碗。2、驢肉洗淨用料理機打成肉泥，芹菜洗淨用料理機打成菜餡，小葱打成葱花，全部混到一起。3、加入醬油、蠔油、鹽、十三香、清水、食用...

1、食材：鮮驢肉100g、胡蘿蔔100g、木耳50g、鹽10g、陳皮10g、茶葉10g、葱末10g、雞精5g、醬油10g。2、將鮮驢肉放入水中。3、加入鹽、陳皮、茶葉，浸泡去腥。4、將鮮驢肉剁成肉餡。5、將胡蘿蔔切末。6、將木耳切成末。7...

1、燉驢肉最忌的三種調料分別是茴香，食醋和辣椒。2、因為茴香的香味太大，如果在做驢肉的時候放茴香，那麼茴香的味道就會蓋過驢肉，驢肉吃起來就沒有那麼新鮮美味了。在驢肉中放一點食醋會讓驢肉吃起來，有一股比較怪的味道，所...

1、食材：驢肉適量、鹽適量、料酒適量、葱適量、姜適量、大料適量、糖適量、豆瓣醬適量、耗油適量。2、驢肉用鹽水洗淨，切開焯水，加入料酒去腥。3、切葱姜段，撈出驢肉再次清洗，下鍋煮。4、開鍋後加入葱姜，大料，料酒，鹽，糖，豆瓣醬...

1、主料：熟驢肉300克、麪粉300克、黃瓜半根、葱1棵、發酵粉3克、蒜香烤肉醬1勺。2、麪粉加發酵粉和清水用麪包機發好面，排氣揉好，分成大小一致的劑子，按成餅狀。3、放蒸鍋內蒸熟，約大火10分鐘，在蒸餅的時間同時將葱切碎。4...

1、食材：驢肉250克、青椒一個、葱花、姜3片、蒜瓣2、生抽1勺、澱粉1勺、鹽15克、雞精1勺。2、將驢肉切片，青椒切絲，葱花蒜瓣，姜切絲。3、坐鍋起火，倒入適量花生油熬製八成熱倒入驢肉進行翻炒後變色，倒入切好的佐料進行翻炒...

分辨驢肉和牛肉可以根據肉的外觀，牛肉的肌肉之問由脂肪層隔開，驢肉之間則沒有；取脂肪少許，用打火機燒溶，脂肪油滴入涼水中是蠟樣硬殼的是牛肉，否則是驢肉。驢肉是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、...

1、主料：驢肉1斤（餡）、麪粉適量。2、輔料：蠔油1大勺、醬油1勺、雞精1勺、十三香1勺、色拉油2勺、葱花適量。3、剁好的驢肉餡里加入少許水，攪拌均勻放置十分鐘肉完全吸水後，加入蠔油、鮮醬油、雞精、十三香、色拉油攪拌均勻，...

1、買回來的熟驢肉如果不立即吃，放到常温下是很容易發生變質的，要想讓它保存更好，我們需要用保鮮膜包裹一下，然後放到冰箱的冷藏室進行保存就可以了，這樣至少可以存放三天時間，要是長期保存的話就需要冷凍了。2、生驢肉往往...

1、原料：驢肉5000克。調料：花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、八角5克、鹽30克、大葱。2、將驢肉用清水清洗乾淨，再浸泡5小時；3、將湯鍋置...

1、用料：葱花適量、雞蛋1個、薑片、鹽適量、驢肉餡兒、蠔油、白酒、雞精、生抽、糖。2、驢肉餡兒加入葱花，薑末，蠔油，鹽，生抽，五香粉，糖，雞蛋，雞精拌勻。3、鍋內加清水，加入花椒粉和葱花燒開。4、驢肉餡兒團成丸子依次放入鍋中，...

1、蔬菜類。生菜用來打火鍋是較好的，口感爽脆，味道很清香。白菜、菠菜、西洋菜、菜心、白蘿蔔、紅蘿蔔、黃瓜以及青椒等，各種各樣的蔬菜，黃的白的綠的紅的，看着就誘人。2、肉類。雞肉、牛肉、蝦肉、蟹肉以及小肥羊等肉類，好...

1、驢肉屬於發物。因為驢肉性味涼，平素脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用。2、驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。“天上龍肉，地上驢肉”，是人們...

1、主料：驢肉1000g。輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、大料適量、葱姜適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量。2、做法：驢肉用涼水泡5-6小時，泡出血水；驢肉切塊，浸驢肉，撇去浮沫，撈出。3、鍋放少量的油，葱、姜、大料爆鍋。4、將驢...

1、做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐米左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。2、晾曬時間要取決於温度、風力等原因。一般地7-10天就差不多了。吃的話3-4天后就可以了。但不要...

1、用料：驢肉1500克、葱2根、姜5片、蒜6瓣、花椒適量、大料6個、小茴香適量、香葉5片、桂皮2塊、生抽4勺、鹽適量、雞精3勺。2、做法：（1）把肉清洗乾淨後切大塊，涼水下鍋焯變色撈出。在涼水中洗淨浮沫。涼水使肉收縮變得緊...

1、驢肉是可能會影響傷口癒合的，所以患者發生傷口之後一定要清淡飲食，不吃辛辣刺激性的食物。2、患者發生傷口之後可以適當的多吃一些富含維生素的蔬菜，如胡蘿蔔，西紅柿等，也可以適量的補充優質蛋白，如其他牛奶等。...

1、三伏天能吃驢肉。2、驢肉性平且不易上火，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩的功效，所以特別適合燥熱的夏季食用。而且驢肉屬於高蛋白、低脂肪，高氨基酸、低膽固醇的肉類，對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。...

1、驢肉和芹菜能一起吃，並不會產生不良反應，還有助於加強營養，但要避免一次性吃得過多，以免對胃腸道產生刺激。2、驢肉的營養價值比較高，其中含有較多蛋白質、碳水化合物、維生素、脂肪等營養元素。而芹菜是一種比較常見的...

驢肉餃子和土豆條能一起吃。原因分析：1、從營養學和食品學的角度，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。沒100克驢肉中色氨基酸的含量為300至...

1、材料：驢肉500克，醬油、甜麪醬、精鹽、白糖、葱段、薑片、鮮湯各適量，花椒、大料、桂皮各適量。2、將驢肉浸泡5小時左右，洗淨，切塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用涼水沖洗、瀝乾。3、鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜麪醬、精鹽、白糖...

1、準備材料：驢肉5000克、亞硝酸鈉7.5克、豬大骨頭1000克、母雞5只、食鹽1500克、葱500克、姜200克、蒜500克、八角75克、花椒50克、桂皮150克、丁香適量、草果適量、金橘適量、砂仁適量、白芷適量、茴香籽適量、肉蔻...