乾麪的精選

1、材料：面線4兩，高麗菜乾1/2杯，肉絲1/4杯，柴魚片1/3杯，蝦皮1大匙，葱段少許，胡椒粉1小匙，香油1/2大匙，鹽適量，糖適量。2、取一鍋子放入適量的水煮沸，依序加入材料煮沸後，再加入調味料攪坢均勻，等熟後，即可熄火盛入碗中，撒上葱絲即可...

1、蒜和洋葱切碎碎的。2、蝦米用温水泡一會兒，切碎。3、把辣椒切碎碎的。4、加入適量的油，加入蒜和洋葱在鍋內炒一會兒。5、再加入蝦米碎，炒一兩分鐘，然後加入辣椒碎。6、不停的攪動。7、攪一兩分鐘再加入醬油，鹽，和糖。8、...

給帶魚段裹上一層乾麪，炸好的帶魚外層是酥脆的殼，吃着是薄脆酥香，既保持了帶魚肉的細嫩鮮美，同時還可以減少炸魚時油的使用量，帶魚不會過多吸附油脂。反之用麪糊的話，炸好的帶有外層面殼很厚，放涼後帶魚軟塌口感發黏，既不好吃...

第二步：生薑切片。把帶魚處理乾淨後，切成8到10釐米長的帶魚段。把帶魚放入乾淨菜盆，放入生薑片和鹽，倒入料酒，然後翻拌幾下醃十幾分鍾讓帶魚入味。做魚放生薑和料酒醃一下，可以去掉魚的腥味。第三步：澱粉倒在乾淨無水的盤子...

第二步：生薑切片。把帶魚處理乾淨後，切成8到10釐米長的帶魚段。把帶魚放入乾淨菜盆，放入生薑片和鹽，倒入料酒，然後翻拌幾下醃十幾分鍾讓帶魚入味。做魚放生薑和料酒醃一下，可以去掉魚的腥味。第三步：澱粉倒在乾淨無水的盤子...

1、準備豆乾3兩、肉餡2兩、葱、姜各適量、食用油、鹽、醬油、料酒各適量、五香粉、黃醬各適量。2、將買到的豆腐乾用清水衝一下，然後切成小方丁（約0.6*0.6釐米）。3、將葱剝好，洗乾淨，切成短小的葱花。葱稍多一些。將姜塊洗...

1、食材：油麪2球、豬肉400g、韭菜30g、紅葱頭3個、大蒜3瓣、香葱5g、豆瓣醬10g、五香粉3g、芹菜2根、貢丸100g、白胡椒3g、米酒5g、豆芽35g。2、貢丸切花刀，放入開水中，煮熟。3、香葱、芹菜和豬肉清洗乾淨，切碎。4、紅葱...

1、材料：面線4兩，高麗菜乾1/2杯，肉絲1/4杯，柴魚片1/3杯，蝦皮1大匙，葱段少許，胡椒粉1小匙，香油1/2大匙，鹽適量，糖適量。2、取一鍋子放入適量的水煮沸，依序加入材料煮沸後，再加入調味料攪坢均勻，等熟後，即可熄火盛入碗中，撒上葱絲即可...

1、炸魚既可以沾乾麪，也能裹麪糊。2、製作方法很簡單，首先將乾麪粉和澱粉混合，將提前準備好的醃魚直接滾上乾麪，然後下油鍋炸熟，這樣炸出來的魚塊酥皮比較酥脆吃起來比較脆硬。也可以裹麪糊，可以在麪粉中加入雞蛋和一些調味...

1、第一步，取乾麪藕，用清水浸泡，泡一小時備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。注意：使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道。泡發一個小時後的面藕，會變得很有彈性。面藕，空心耐煮，味道是從面藕的空心滲透...

1、第一步，取乾麪藕，用清水浸泡，泡一小時備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。注意：使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道。泡發一個小時後的面藕，會變得很有彈性。面藕，空心耐煮，味道是從面藕的空心滲透...

1、用乾麪條做滷麪用先煮一下乾麪。2、做打滷麪，關於要不要先煮麪的問題，有以下三種選擇：把乾麪下在滷湯裏。先把乾麪用清水煮熟，然後過水，再澆上滷湯。把乾麪在清水裏煮三分熟，然後撈出，在放入滷湯裏繼續煮熟。3、第三種方...

第二步：生薑切片。把帶魚處理乾淨後，切成8到10釐米長的帶魚段。把帶魚放入乾淨菜盆，放入生薑片和鹽，倒入料酒，然後翻拌幾下醃十幾分鍾讓帶魚入味。做魚放生薑和料酒醃一下，可以去掉魚的腥味。第三步：澱粉倒在乾淨無水的盤子...

1、材料：麪條(最好是細圓掛麪)、麻油、小葱、鹽、味精、醬油。2、小葱切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。3、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，衝入半碗燒開的清水。4、鍋內剩下的沸水用來煮麪條，煮熟後盛起，濾幹水，放入...

1、用料：掛麪、蝦乾、辣椒油、酸菜、泡椒、肉片、鹽。2、蝦乾數枚，撇成小塊，用油爆香。3、加入少許酸菜，少許泡椒，少許辣椒油。4、加入開水，煮片刻，盛入大碗中。5、鍋中加水，燒開，下面，加鹽，煮沸放入肉片少許。6、煮至肉變色，盛出...

1、炸魚既可以沾乾麪，也能裹麪糊。2、製作方法很簡單，首先將乾麪粉和澱粉混合，將提前準備好的醃魚直接滾上乾麪，然後下油鍋炸熟，這樣炸出來的魚塊酥皮比較酥脆吃起來比較脆硬。也可以裹麪糊，可以在麪粉中加入雞蛋和一些調味...

1、材料：麪條(最好是細圓掛麪)、麻油、小葱、鹽、味精、醬油。2、小葱切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。3、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，衝入半碗燒開的清水。4、鍋內剩下的沸水用來煮麪條，煮熟後盛起，濾幹水，放入...

1、二十至三十分鐘。蒸麪粉需要大火蒸制，水開後半個小時左右即可。2、麪粉在蒸之前需要放在比較平的容器中，平鋪後用筷子扎一些小孔，便於透氣。麪粉蒸好後可以用擀麪杖擀成粉，過篩後用於製作美食或放入密封罐中進行保存。...

1、豬肉1斤、麪條2斤、豆角、豆芽各半斤、葱、姜各適量。2、食用油、鹽、老抽醬油、五香粉、料酒各適量。3、方法：先將葱、姜、豆角、豆芽，準備好，擇幹好、洗乾淨、切好，將豬肉切成肉片，用葱姜爆炒後，放入老抽醬油、鹽、五...

1、麪條食用方便，營養豐富。由於麪條的調味、粗細、制條的不同，中國各地的吃法都不一樣。麪條既可以當主食，又可做快餐，又好吃，是很健康的食品，因此非常受大家的喜愛。2、小葱切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。3、空碗...

1、第一步做麪條：麪粉里加入少許的鹽和一個雞蛋，用清水和成麪糰揉圓放在案板上醒發半小時，接着案板上撒薄面將麪糰擀薄後疊起切細成麪條，蒸鍋里加水燒開將乾麪條下鍋大火蒸20分鐘夠拿出用筷子抖散備用。2、第二步：扁豆洗淨...

1、準備豆乾3兩、肉餡2兩、葱、姜各適量、食用油、鹽、醬油、料酒各適量、五香粉、黃醬各適量。2、將買到的豆腐乾用清水衝一下，然後切成小方丁（約0.6*0.6釐米）。3、將葱剝好，洗乾淨，切成短小的葱花。葱稍多一些。將姜塊洗...

1、食材：乾麪適量、水適量。2、把用到的乾麪先準備好。3、在鍋裏放入適量水。4、把水煮開放入乾麪。5、把乾麪攪一下，蓋上鍋蓋煮開。6、蓋上鍋蓋煮開後，打開鍋蓋。7、由大火改小火繼續煮一會兒。8、關火撈起即可。...

1、一般濕麪條比干麪條有口感，就是濕麪條比較好吃。2、煮掛麪和幹切面的時候，鍋中煮麪的水不要太開，等麪條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麪本身很乾，用太大的火煮，水温很高，使麪條表面形成一層黏膜，熱量無法向裏傳遞...

1、既可以裹乾麪也可以麪糊。炸帶魚的方式有很多種，根據裹面的方式可以分為：乾麪粉和麪糊，這兩種方式都可以炸出好吃的帶魚，一般用乾麪粉炸出的帶魚其外酥裏嫩，焦脆鮮香，油炸過程中不易掉粉，放涼後不會發軟，可久存食用；而用面...