滷雞的精選

1、滷雞腿放這些材料好吃：鮮荷葉，老抽，生抽，鹽，糖，花椒，大料，香葉，料酒，大葱，洋葱，蒜，幹辣椒等。2、雞腿洗淨，用牙籤在雞腿兩面戳一些小洞以便進味。3、蒜拍扁、洋葱切塊。4、雞腿入盆加鹽1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、...

主料：雞爪500g調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、調和油適量、元貞糖適量做法：1、洗乾淨，剪去指甲。2、切好薑片。3、桂皮，八角放入紗布內。4、鍋內熱油，下薑片爆香。5、下雞爪炒一下。6、加...

1、雞爪500克，鵪鶉蛋500克，五花肉250，滷汁200克。2、先把鵪鶉蛋用開水煮熟，然後去殼。3、把電磁鍋開大火，燒開水。4、滷汁一包200克，在水裏倒200克滷汁。5、滷汁裏面的料包也要一起倒到鍋中。6、把食材洗乾淨後直接倒進鍋裏...

我國有豐富的雞爪食用方式，最常見的就是大街小巷都會有賣的滷雞爪，而滷雞爪是我們日常生活中的一種非常美味又營養的特色菜餚，説起這個滷雞爪來，就不得不説滷雞爪用的滷料，基本上滷雞爪的靈魂就是在於這個滷料，但是可惜的是...

1、配料：雞脖500克、可樂1罐、桂皮2克、胡椒粉2克、料酒1小勺、香葉3片、八角3顆、花椒15粒、幹辣椒5顆、冰糖7顆、鹽1勺、老抽1小勺、生抽1大勺。2、將所需配料放入盤中備用。3、將雞脖子焯水後摘去淋巴，用水洗淨浮沫...

1、準備食材：雞蛋300克，香葉和桂皮各5克，冰糖10克，老抽10毫升，食鹽10克，辣椒和八角各5克。2、將雞蛋洗乾淨，下鍋煮好。3、把煮好的雞蛋過涼，剝皮。4、將生抽和老抽調和後倒入鍋中，加入調料，大火燒開後轉小火煮半個小時。5、半小...

1、材料:雞腿2支，葱段3支，蒜頭3個，薑片2片，醬油200㏄，水1500㏄。2、雞腿洗淨後放入沸水汆燙2分鐘取出，放入冰水備用。3、取鍋燒熱後倒入1大匙油，加入葱段、蒜頭、薑片爆香，加入所有調味料煮出香味，與作法1燙好的雞腿，煮滾後轉小...

在滷雞爪的過程中油炸不是必需的一個步驟，因此可以油炸也可以不炸，但是油炸後口感以及味道會更好。油炸指的是將食物放入食用油中加熱（油的液麪高於食物高度）的過程。油炸是食品熟制和乾製的一種加工方法，它可以殺滅食品中...

1、準備濃縮滷汁一包，雞蛋適量。2、把濃縮滷汁倒一半進鍋裏，根據自己的口味加水稀釋濃縮滷汁。3、雞蛋煮熟去殼。同調好的滷汁用小火煮半個小時關火。4、等滷汁冷卻，雞蛋在滷汁裏邊繼續泡，直到雞蛋顏色變深就可以了。...

1、香滷雞胗一（1）食材：雞胗1000克、葱姜適量、滷料1包、鹽3勺、老抽1勺、生抽3勺、雞精適量、料酒1勺。（2）雞胗在清水中清洗乾淨。（3）鐵鍋注水，燒開，放入雞胗，倒料酒，放入葱姜，飛水。（4）撈出，放流水中沖洗兩三分鐘。（5）另起一鍋，注水，放...

1、雞爪的熱量為每100克254千卡，而不同做法的雞爪的熱量也不同。2、滷製食品的熱量要高一點，所以滷雞爪的熱量為每100克238千卡，這個熱量單看還好，可是卻相當於營養學會推薦普通成年熱保持健康每天所需攝入熱量的百分之十...

1、醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。2、先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時後便成。3、香料和藥材包須經常泡在盆中。滷水製成後，最好是隔日使用...

1、美食原料：雞腿6只，黃酒25克，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。2、美食做法：雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內；燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫；原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、...

1、食材：雞爪兩斤，幹辣椒6-8個，生抽三勺，老抽2勺，八角6-8顆，桂皮一小段，食鹽少許，紅糖一小塊，香葉3片，生薑4片，生辣椒3-4個。2、先把雞爪清洗乾淨備用。3、把清洗乾淨的雞爪撈出來備用。4、鍋中準備好一大勺的水備用，將八角、桂皮...

1、食材：新鮮雞爪、八角、桂皮、香葉、生薑、精鹽、老抽、莨姜。2、雞爪清洗乾淨，去爪尖。3、把雞爪放入清水鍋裏，水開後煮5分鐘離火撈出雞爪，等雞爪涼後用清水沖洗。4、砂鍋裏放入佐料。5、把雞爪碼放好後，倒入清水，以沒過...

1、將雞爪剪去指甲，清水洗淨雞爪。2、將雞爪焯水，就是燙一燙，撈出備用。3、鍋中加油，再加兩勺白糖，炒出糖色。4、糖色炒好了加點水，倒入雞爪。5、加入兩勺老抽，一勺鹽。6、再加入生薑，桂皮，香葉，八角。7、倒入一瓶啤酒。8、加水...

1、鍋內添2000毫升水，放入調料，待水開後滾3分鐘，做成滷湯，端下備用；2、雞蛋煮熟，撈出放冷水裏激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破；3、敲破的雞蛋放入滷鍋內煮開，離火用滷湯養住備用；4、上桌時切成月牙狀，裝盤後澆點滷湯就好了。...

1、把雞胗反覆的清洗處理乾淨，鍋中加入適量的水，把雞胗放進去，然後再添加適量的生薑以及葱，再把水煮開繼續煮上一分多鐘倒出來，用清水再次清洗乾淨，然後就可以準備一個鍋，裏面加入香粉，大料，老抽，生抽，白糖，鹽以及水，小火慢慢的熬...

1、配料：雞蛋十個，桂皮一塊，八角兩個，草果兩個，幹辣椒三個，香葉兩片，生抽一勺，白糖一勺，啤酒適量。2、先選擇比較好的雞蛋，要沒有裂紋，否則在煮的時候很容易蛋清和蛋黃跑出來。3、鍋中放水下雞蛋開始煮，煮好之後把雞蛋迅速的放入...

1、食材：土雞蛋五個，八角桂皮十三香各適量，醬油紅糖各適量。2、把買回來的雞蛋洗一下，放在小碟子裏面備用。3、放在鍋裏面先煮熟，一般煮十五分鐘後，再用餘温煮一下。4、準備好滷料，本來放些香葉味道更好，可是家裏沒有了。不過...

1、雞蛋500g、大料10g、醬油20g、葱20g、姜20g。2、將雞蛋放入砂鍋中，加水沒過雞蛋。3、放入準備好的大料和醬油。4、大火煮開轉小火。5、加入薑片、葱段。6、煮20分鐘左右滷蛋上色即可關火撈出。這樣一份美味就做好了...

1、一天。滷雞爪放在常温保存時，可以將滷雞爪放在陰涼的環境中存放，但存放的時間不宜過久，以免滋生細菌。2、做好的滷雞爪，可以放在冰箱冷藏或冷凍保存，滷雞爪放在冰箱冷藏保存時，可以存放2-3天，放在冰箱冷凍，可以存放10天左...

1、滷雞腿要先焯水，雞腿是冷凍食品,可能在急凍前,商量會放入些保鮮劑來延長雞腿的存放時間。所以焯水既能把保鮮劑給燙掉,而且還能給冰凍雞腿去腥。2、先醃製做滷雞腿的時候，都是先醃製好後，再放鍋裏跟滷料一起滷，醃製之...

1、新鮮雞腳的話滷製半個小時左右就能做熟，如果是冰凍的雞爪，建議化凍之後再滷製，化開之後滷製時間和新鮮雞爪的滷製時間差不多。2、如果冰凍雞爪沒有化凍之後就滷製，做出來的雞爪很容易掉皮，吃起來也不會太爛，食用口感會差...

1、食材：雞腿8個、滷味包1包、醬油適量、白糖少許、鹽少許、食用油少量、老薑片3片。2、在鍋中倒入冷水，放入老薑片、雞腿，蓋上鍋蓋煮開，去腥。3、將雞腿夾出瀝乾水備用。4、在鍋中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒，變色後倒...