豆泡的精選

1、主料：豆泡250g、青椒100g。2、配料：油適量、鹽適量、糖適量、老抽適量。3、青椒洗淨切塊，豆泡洗淨改刀切成塊。4、鍋中放油，放入葱花炒香。5、倒入豆泡煸炒1分鐘。6、放入適量的水，翻炒均勻。7、放入適量的鹽，放入少許老...

1、苦瓜油豆腐湯。材料：苦瓜1根、油豆腐100克、粉絲30克。調料：葱絲、醋、鹽、雞精、清湯。做法：將苦瓜洗淨，從中刨開去子，切成半圓片焯水過涼；油豆腐一切兩半；粉絲用温水泡軟備用。鍋內倒入清湯，大火燒開後放入油豆腐、粉絲，...

1、先將豆腐切成大小均等的塊狀，豆腐要選擇老豆腐，不要選嫩豆腐，嫩豆腐太軟不好炸；2、鍋中熱油，油要儘量多一點；3、油温七成熱的時候下入切好的豆腐塊，開中火炸；3、在炸的時候，要稍微攪動一下，這樣才能讓豆腐塊受熱均勻；5、等到...

1、材料：豆腐泡，辣椒，老抽，糖，蜂蜜，大料，花椒，香油，雞精，鹽。2、首先需要將鍋里加入清水，再放入豆腐泡。3、然後煮開再放入辣椒,花椒,大料,糖,老抽,雞精和鹽煮10分鐘後,轉小火燜煮湯汁收濃。4、最後再加入蜂蜜和香油拌勻即可完成...

1、食材：五花肉、豆泡、冬瓜、香菇、生抽。2、五花肉清洗乾淨，將五花肉切塊。3、五花肉和香菇放入高壓鍋然後加入適量生抽，老抽和水蓋上蓋子大火燒10分鐘。4、十分鐘之後待高壓鍋消氣了打開鍋蓋。5、炒鍋將熱油將冬瓜和...

1、家常豆泡不管是用來做湯還是紅燒，豆泡最好都要處理一下。把豆泡先準備好。放入水中沖洗下。2、將其撈起，放到粘板上。3、要用來炒的豆泡，為了更入味，最好對半切一下，當然大小可依個人喜好調整。可以再過水一下。最後撈...

1、主要材料：嫩豆腐(適當)2、調味品：植物油(適當)3、嫩豆腐切割成2cm厚為的塊。4、炒菜鍋放進油加温後，放進切完的水豆腐。不必滾動。5、待水豆腐凸起，炸成偏暗攪拌使之炸制勻稱。6、外邊金黃色，內部鮮嫩蜂巢狀。...

1、將豆腐清洗乾淨，用刀切成方形小塊。2、鍋中倒油，油温至6成放入切好的豆腐塊。3、小火慢慢炸制，否則豆腐泡表面遇冷變硬，豆腐泡就不能易成形。4、期間用筷子不停地攪拌，炸制豆腐兩面金黃，表皮稍微變硬就可以撈出了。5、撈...

1、選好的滷水老豆腐洗淨，切成1.5cm見方的豆腐塊，瀝水待用。2、鍋燒熱，然後每500克老豆腐倒入大約500克食用油，推薦使用豆油或色拉油炸制。3、將油温燒至六七成熱的時候，下入瀝淨水的豆腐塊，用手勺輕輕推動鍋裏的熱油，靠油的...

1、豆泡若未經烹煮，可放入冰箱中冷藏保存。但冷藏的時間不宜過長，一個晚上為佳。還可以將豆泡裝進塑料袋中，掛在一個陰涼，通風乾燥的地方，這樣保存的時間是非常長的。2、我們將豆泡烘乾之後，也可以採取真空包裝的方法，將它放...

1、主要材料：嫩豆腐(適當)2、調味品：植物油(適當)3、嫩豆腐切割成2cm厚為的塊。4、炒菜鍋放進油加温後，放進切完的水豆腐。不必滾動。5、待水豆腐凸起，炸成偏暗攪拌使之炸制勻稱。6、外邊金黃色，內部鮮嫩蜂巢狀。...

做法一：1、將新鮮的水豆腐，切成麻將牌大小的方塊。2、用笊籬將水分漓幹，注意不要將豆腐弄碎。3、將鍋內加大豆油，油儘量多一些。油加熱至6分熱的時候，逐個加入豆腐塊，用慢火炸成金黃色的時候澇起。做法二：主料：北豆腐適量；調料...

1、首先將鮮豆腐水衝一下，切塊。2、然後待油温熱，先少放幾塊豆腐試一試油温。3、看油起泡泡時可將所有豆腐依次下鍋。4、在炸的過程中不要翻動，見豆腐定型在翻動，豆腐變為金黃就可以啦。5、簡單的豆泡就完成了。...

可以做苦瓜豆泡湯，具體做法如下：1、材料：苦瓜1根、豆泡100克、粉絲30克。調料：葱絲、醋、鹽、雞精、清湯。2、將苦瓜洗淨，從中刨開去子，切成半圓片焯水過涼；豆泡一切兩半；粉絲用温水泡軟備用。3、鍋內倒入清湯，大火燒開後放入...

1、用料：豆腐四塊、調和油適量。2、將豆腐清洗乾淨，用刀切成方形小塊。3、鍋中倒油，油温至6成放入切好的豆腐塊。4、小火慢慢炸制，否則豆腐泡表面遇冷變硬，豆腐泡就不能易成形。5、期間用筷子不停地攪拌，炸制豆腐兩面金黃，表...

1、用料：豆腐四塊、調和油適量。2、將豆腐清洗乾淨，用刀切成方形小塊。3、鍋中倒油，油温至6成放入切好的豆腐塊。4、小火慢慢炸制，否則豆腐泡表面遇冷變硬，豆腐泡就不能易成形。5、期間用筷子不停地攪拌，炸制豆腐兩面金黃，表...

1、牛腩肉切塊，浸泡2小時，去掉血水，放入鍋中煮沸，撇去血沫備用。2、滷牛肉，除了葱段薑片，需要這些調料：八角、陳皮、小茴香、香葉、甘草、肉桂。還可以放幾個幹辣椒，幹辣椒不是很辣，提鮮的效果好。3、燒熱油鍋，放適量食用油，先爆...

1、先將豆腐切成大小均等的塊狀，豆腐要選擇老豆腐，不要選嫩豆腐，嫩豆腐太軟不好炸；2、鍋中熱油，油要儘量多一點；3、油温七成熱的時候下入切好的豆腐塊，開中火炸；3、在炸的時候，要稍微攪動一下，這樣才能讓豆腐塊受熱均勻；5、等到...

1、將10斤幹豆加90斤水，磨三遍漿。2、將第二遍漿與第三遍漿倒入鍋內煮至90℃出鍋，與第一遍漿混合。3、然後加入10斤涼水，再加入40克豆欣酥（提前用少許涼水溶解好）。4、待豆漿温度降至75℃時下滷（滷水濃度8-9Be）或石膏0.33-0....

1、準備食材：五花肉適量，油豆腐適量，葱適量，姜適量，八角適量，老抽1勺，冰糖1把，玉米油適量，豆瓣醬1勺，大醬1勺，料酒適量。2、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出。五花肉控幹水分。3、大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中，加...

天氣轉冷了，炒出的菜轉眼就變涼。只有煲着的，一直暖和。豆泡，用刀將其一分為二；這樣更易入味。備用。五花肉，和冷水一起燒開。加入去味大料。煮到全部變色後，再小火煮20分鐘。撈出，清水洗乾淨，瀝乾，切成略厚的肉片，備用。姜，去皮...

主料：油豆腐300g、五花肉200g。調料：蒜5克、姜5克、紅米椒5克、調和油30毫升、食鹽10克、料酒20、老抽20毫升。步驟：1、鍋中放油，放入五花肉，爆燒出油，加老抽調色；2、放入豆泡，翻炒加入料酒，蒜，姜，紅米椒；3、加入水沒過豆泡；4、蓋...

1、準備食材：五花肉適量，油豆腐適量，葱適量，姜適量，八角適量，老抽1勺，冰糖1把，玉米油適量，豆瓣醬1勺，大醬1勺，料酒適量。2、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出。五花肉控幹水分。3、大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中，加...

1、原料：豆泡、蒜苗、姜、葱、大蒜、幹辣椒、花椒、紅椒、鹽、油、豆瓣醬、糖、醬油各適量。2、做法步驟：豆泡切半。切好蒜苗，紅椒。小葱，幹辣椒，花椒。鍋裏熱油倒入葱，姜，花椒，幹辣椒炒香加入一勺豆瓣醬翻炒。倒入豆泡，鹽，醬油...

1、豆腐切成小塊。2、豆腐塊下油鍋炸至膨脹、外表金黃，撈起瀝油即可。3、油豆腐，漢族傳統名菜，北方稱之為豆泡，是豆腐的炸制食品，主要原料為黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成，既可做蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉...