清蒸的精選

1、準備好活蝦、姜、葱、鹽、生粉、醬油、花生油。2、要想吃到鮮甜的蝦，一定要買活的，冰鮮的蝦口感相差甚遠，蝦的品種隨個人喜好。3、把蝦放在水龍頭下清洗乾淨，輕輕把蝦頭擰下來，蝦線也會被拉出一部分。4、還有一部分蝦線...

1、食材：龍利魚柳400克、香葱2根、姜10克、鹽1克、美極鮮味汁1勺、料酒適量、白胡椒粉少許、糖1克、玉米油20克、美人椒1個。2、龍利魚柳解凍，用廚房紙巾吸乾水份。3、薄薄的撒上1克鹽（兩面共1克），少許白胡椒粉。4、料酒適...

鮑魚清蒸5~15分鐘即可。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚在清蒸時，最好將其切好花...

材料：鱸魚1條、香葱適量、芝麻油適量、生薑1塊、蒸魚豉油適量、沙拉汁適量。做法：1、生薑和香葱洗乾淨，切好備用。2、把生薑和香葱擺入盤中。3、鱸魚趴好，倒入蒸魚豉油，均勻塗刷。4、上鍋大火蒸6分鐘，關火後在燜3分鐘。5、...

1、能吃，但沒有吃的必要了。2、梭子蟹作為一種海蟹，通常肉質是比較肥美的，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、膽固醇、氨基酸以及多種礦物質化合物，深受人們的喜愛和歡迎。3、將其進行冷凍之後，在冷凍室的低温條件下很...

1、清蒸多寶魚小孩是能吃的，但是一定要注意，不能讓魚刺卡着寶寶的喉嚨，那樣是很危險的，一定要把魚刺和魚鱗挑乾淨。2、小孩是非常適合吃魚肉的，因為魚肉比較鮮嫩好消化，味道也鮮美，含有大量的蛋白質。對於小孩的生長髮育，是很...

1、3兩以下的梭子蟹一般蒸鍋燒開後要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的蒸12分鐘左右，4兩以上的蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。2、如果是其他海蟹的話，時間上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分鐘...

1、戴塑膠手套，用刷子把蝦爬子刷洗乾淨，刷洗終點是蝦爬子的腹部和頭部（一定要戴手套，不然手容易劃傷哦）。2、刷洗後，用清水沖洗兩遍，控淨水備用。3、撒1調羹的鹽，翻動至均勻覆蓋蝦爬子表面（也可以不放鹽，但是放鹽後味道更好哦）。...

1、清蒸多寶魚小孩是能吃的，但是一定要注意，不能讓魚刺卡着寶寶的喉嚨，那樣是很危險的，一定要把魚刺和魚鱗挑乾淨。2、小孩是非常適合吃魚肉的，因為魚肉比較鮮嫩好消化，味道也鮮美，含有大量的蛋白質。對於小孩的生長髮育，是很...

1、主料：500g青蟹。配料：適量葱、適量姜、適量料酒。2、用筷子紮在大青蟹兩眼旁邊，過五分鐘左右青蟹基本出於昏迷狀態，在解開繩子，用牙刷把青蟹清洗乾淨。3、蒸鍋里加清水，少許料酒，生薑片，燒開。4、盤裏放葱與薑片。5、鍋水...

1、原料：基圍蝦500克。葱末、薑末、蒜末、鹽、料酒、醬油、香油、香菜段各適量。2、基圍蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗淨。3、蝦仁用料酒、鹽、葱末、薑末拌勻，醃20分鐘入味。4、蒜末加醬油、香油製成調味汁備用。5、將基圍蝦仁...

1、主料：鱘魚1500克。2、輔料：葱30克、姜20克、香菜10克、蒸魚豉油30克、料酒5克、生抽10克、鹽3克、味極鮮10克。3、做法：（1）鱘魚宰殺去除內臟，切花刀，注意不要切斷，抹上鹽，料酒，放上葱薑片醃製半小時。（2）蒸鍋加水燒開，放入醃製...

若是梭子蟹個頭比較小，數量也不多的話，一般大火蒸10-15分鐘即可；若是梭子蟹的個頭比較大，數量比較多，那一般需要蒸20分鐘左右。但清蒸梭子蟹前一定要將其清洗乾淨，然後在碗裏放入薑片，這樣可以去腥並去除寒性，建議搭配香醋糖...

1、主料：倉魚2條、油適量、鹽適量、豉油適量、姜適量、葱適量。2、把倉魚去鱗和魚鰓，洗淨瀝乾水分，置於乾淨的盤中，在魚上鋪上適量的薑絲3、放入蒸鍋內。4、加蓋大約蒸10分鐘。5、開蓋後倒掉盤中蒸魚時產生的水分，放入葱段...

1、3兩以下的梭子蟹一般蒸鍋燒開後要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的蒸12分鐘左右，4兩以上的蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。2、如果是其他海蟹的話，時間上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分鐘...

1、食材：娃娃菜100克，蒜末4粒，肉末適量，生抽3茶匙，鹽1小勺，糖1茶匙，海鮮汁1茶匙。2、娃娃菜切去根部，一片片碼在盤子裏。水開後放入鍋內蒸三分鐘。3、另起一鍋，小火放少許油，肉末炒散，放入蒜末炒出香味，一定要小火，不然蒜末該炒糊...

1、食材：扇貝200克、大蒜適量、粉絲適量、蠔油適量、豆油適量。2、大蒜去皮切碎剁成蓉。3、鍋中倒入豆油，油七分開放入蒜蓉煸炒，炒出香味出鍋裝入碗中。4、取適量細粉絲，放入盆中，倒入開水燙一下，放涼。5、粉絲捲成卷放入盤...

1、材料：鱸魚一條，香葱四根，姜一塊，辣椒一隻，蒸魚豉油適量。2、鱸魚去鱗，洗乾淨，在魚背起兩刀，因為鱸魚背比較厚，難熟，然後用乾淨的布或者廚房紙擦乾血水。3、在盤子中排入兩根折斷的香葱，這是為了使鱸魚底部有空間，能均勻受熱。4...

蒸的好一點。螃蟹的蒸法步驟：1、食材：白酒、螃蟹、刷子、姜醋、細繩、稻草。2、步驟/方法：蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排淨腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味...

首選鯧魚，肉厚剌少、味道鮮美、營養豐富；做法：1、準備好材料；2、魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味；3、把魚放入碗中，加入葱、姜，鹽和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右；4、在盤底鋪上一層葱、姜，再放上醃製好的魚；5...

1、材料：大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，葱。2、葱刨絲、姜切碎。3、大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。4、倒掉蒸魚魚水，撒大量葱絲和薑絲鋪面。5、適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。...

1、材料：?魚一條、蒸魚豉油適量、植物油適量、料酒適量、鹽適量、葱段薑片適量、葱絲薑絲適量。2、用刀在魚的兩面都切三刀，以便入味，把魚均勻地抹一層鹽，加入適量料酒，放置一些薑片醃製10分鐘。3、將醃好的魚裝長盤，放入電...

材料準備：雪梨1個，冰糖適量，川貝適量。做法如下：1、雪梨削皮，切半，削去梨柄，用水果挖球器挖去梨核；2、將半個雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖，川貝；3、小火蒸1個半到2個小時即可。...

1、將兩條小黃魚去內臟、腮和鱗後洗淨用少量食鹽塗抹於魚身備用。2、在蒸鍋內倒入適量水，加熱。將葱切段，薑切片放置於魚上。倒入適量黃酒。3、再撒少量鹽和雞精，如果喜歡吃辣的朋友可添加適量的尖椒。不僅好看，而且在夏...

1、首先將石斑魚取出內臟器官洗淨切花刀，用鹽塗抹魚全身醃製備用。2、然後把姜切絲，蒜拍扁，葱和香菜切段，把姜，蒜和一半的葱放在魚身上，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。3、最後蒸好後取出倒掉湯汁，夾掉葱，姜，蒜，放入另一半的葱段和香菜，...