品質的介紹

1、品質是指食品的優質程度，包括風味、表觀和營養成分，也可以説品質是食品的綜合特徵，直接決定着食品的可接受性。

2、品質特性：

（1）功能(Performance)：冷氣機是可以產生多舒適的空氣品質；洗衣機能把衣服洗得多麼乾淨；電視機的畫面有多麼清晰好看。

（2）特點(Features)：像冷氣機附有遙控裝置，具有直角畫面的電視機，附有安全氣囊的汽車，比較上就有較高的品質。也就是指較低的不良率，這就比較單純是指生產上的品質標準是否達到。

（3）可信賴度(Reliability)：每次買到產品其品質是否具有一致性，尤其是電子產品，如果常常買到有問題的，或是品質不穩定的產品，自然消費者會失去信心及信賴感。

（4）耐用度(Durability)：耐用度是指產品可以使用的年限，像早期的大同電扇，就具有很高的耐用度。