1、膾炙人口[kuài zhì rén kǒu] 炙:烤肉。美味大家都喜歡吃。比喻人人都讚美和傳誦好的詩文或事物。
2、炰鼈膾鯉[fǒu biē kuài lǐ] 指珍美的饌食。
3、金齏玉膾[jīn jī yù kuài] 精美的食物。
4、鱸魚膾[lú yú kuài] 思鄉辭官歸裏之典。
5、蓴羹鱸膾[chún gēng lú kuài] 蓴:一種蔬菜名,多年生水草,葉、莖可做湯。鱸:鱸魚。膾:切得很細的肉或魚。想吃用蓴菜做成的湯,把鱸魚切細做成的菜。指家鄉美味。
6、炙膾[zhì kuài] 燒烤切細的肉。亦指烹調。