蒸肉的精选

1、首先用冷水将猪胖瘦肉侵泡20分钟，刮净软皮毛绒，清洗，放进开水锅中烫透捞起来。2、葱切条、生姜预留。3、锅内换冷水1000克再放进猪胖瘦肉，加葱段、生姜，用旺火烤开后转到文火将肉煮至九完善捞起来。4、将干黄酱装进碗内...

材料：五花肉500克、虾子酱两勺、料酒适量、胡椒粉适量、白糖适量、葱花适量。方法步骤：1、五花肉洗净，切成小块。2、加料酒、胡椒粉、白糖搅拌均匀。3、加两勺虾子酱。4、搅拌均匀，上锅蒸熟。5、出锅撒葱花装饰即可。...

1、将葱叶、花椒粒一起剁成细末；带皮五花肉刮洗干净切成片装入盆内。2、在盆内加入盐、酱油、豆腐乳汁、醪糟汁、辣豆瓣酱、姜末、花椒、糖色、酱油、大米粉和鲜汤搅拌均匀，静置腌渍15分钟后，将肉片摆入蒸碗内。3、把海...

1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克、莲藕250克。辅料：稻米75克。调料：甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。2、将猪肉切成4厘米...

1、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎。打碎的糯米倒入肉片中拌匀。一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部。腌渍后的肉片两面沾满糯...

蒸肉糕是用冷水。蒸肉糕如果热水下锅蒸，最外层的肉泥会很快成熟，但里面的肉泥还没有熟。等整个肉糕熟后，最外层的肉会较为干硬，口感不好。如果冷水下锅蒸，随着水温升高，肉糕内部也会逐渐加热，而且这样加热肉糕熟得更加均匀，口...

1、猪里脊肉洗净后切片待用。2、将切好的猪肉放入碗中。3、加入适量盐、生抽、蚝油、姜蒜。用手揉搅拌。4、加入适量蒸肉米粉，搅拌均匀腌两小时以上。5、最后倒入料酒然后用手将肉和调味品搅拌均匀，开始腌制20分钟左右...

1、蒸肉泥一般要蒸10到15分钟，如果是猪肉的话，一般都需要蒸20到30分钟，肉泥一定要蒸熟才可以吃，防止肉中有寄生虫。2、一般的宝宝如果吃的是鱼肉泥的话，需要蒸10~15分钟就可以吃了。如果蒸的是猪肉泥的话，可能需要20分到30...

1、食材：板栗半斤，瘦肉4两，大蒜3掰，生抽适量，淀粉适量，盐适量，蚝油适量。2、锅里烧好开水，把开好口的板栗放到开水里煮，等板栗有点熟后看是否好剥，如不好剥就继续煮，直到好剥为止。3、瘦肉切厚片，大概4毫米厚左右，用淀粉和生抽裹上...

1、用料：前腿肉500g、土豆粉条200g、面粉200g、南瓜适量、葱花适量、姜丝适量、五香粉2g、热油30g、酱油适量、盐适量、味精2g、豆瓣酱适量。2、取适量猪前腿肉，喜欢肥的用五花肉最好。3、将肉切成薄片放入盆中，土豆粉条...

1、食材：猪梅上肉300克、梅饼3个。2、调料：盐1克、米酒5克、姜末少许、蚝油5克、水淀粉适量、蒜蓉少许、白糖10克。3、准备好食材，猪梅上肉去掉猪皮，切成小丁，再用刀剁成肉糜。4、肉糜加入盐、米酒、蚝油、姜末搅拌，用筷子...

1、用高压锅蒸肉，一般上汽之后要蒸20分钟左右。想要蒸肉好吃，可以将肉蒸的时间长一点直至软烂，这样吃起来不会腻。高压锅利用锅内高压，加热的温度可以达到120度左右，容易将食物蒸熟。2、在做蒸肉的前，最好先用刀背或者擀面...

1、原料：五花肉250克、藜麦100克、黄酒10克、南乳2小块、生抽5克、海鲜酱2克。2、准备好原料，藜麦放入碗内，加适量的清水浸泡2小时；3、五花肉洗净后，用刀切成1厘米的薄片；4、切好的五花肉片放入料理碗中，加入黄酒、南乳、生...

1、将土豆蒸熟剥皮擦烂；猪肉切成3厘米左右的细丝；2、鲜姜洗净，切成3厘米左右的细丝；3、大葱去根须，洗净，切成3厘米左右的细丝；4、将土豆泥、猪肉丝、姜丝、大葱丝混合搅拌，加入料酒，放10分钟左右使其柔韧；5、用少量冷水将粉面化...

1、材料：去皮五花肉400公克，洋芋适量，马铃薯150公克，红萝卜150公克，洋葱丝100公克，蒜片50公克，胡椒粒5公克，香菜适量，酱油60㏄，盐1小匙，砂糖3大匙，鸡粉1小匙，米酒100㏄，水800㏄。2、去皮五花肉洗净，切块，备用。3、马铃薯洗净去皮，切块；...

1、把准备好的猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽和盐，搅拌均匀。2、打一个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。而后把香油倒入猪肉中，再搅拌均匀。3、把南瓜的盖子切开，用勺子将里面掏空。把刚才做好的猪头馅儿塞进去。4、把南瓜放入蒸锅...

1、主料：豆腐(北)500克,猪肋条肉（五花肉）200克。辅料：籼米粉（干,细）30克,芥菜50克。调料：盐3克,酱油5克,料酒5克,姜5克,大葱5克,白砂糖5克。2、将豆腐投入水中煮（冷水下锅），水开后3分钟捞出，然后切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的...

1、首先说说和面，酵母：我使用的酵母是超市买的酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟；环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一...

1、准备食材：干黄酱5克，五花肉100克，酱油10毫升，老抽10毫升，盐5克，糖5克，葱蒜各10克，花椒5克，桂皮5克。2、葱蒜切片，五花肉切块，五花肉切片后放入凉水锅，焯水开锅后捞出备用。3、热锅烧油，下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香，然后加入老...

1、主料：咸鱼60克、猪肉末200克。2、辅料：食用油5克、盐3克、生抽3克、葱姜丝适量、香油少许。3、做法：（1）咸鱼干切成条状，浸泡2小时左右洗净备用。（2）肉末加盐、油、生抽、姜末调味后平铺在盘底。（3）放入洗净的咸鱼条，铺上葱姜...

所需原料如下：五花肉，焦糖色，白糖，酒米，豆沙，红枣，具体做法如下：将五花肉煮致断生捞出，将糖色抹在肉皮上使其上色；将上好色的五花肉切成连刀片，将豆沙夹在切好五花肉中；再把五花肉装入一个铁盆或大碗，皮朝下码好，在上面放泡好的糯米...

1、将五花肉放在开水中焯一下；2、将五花肉切成薄片放盘中备用；3、放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀，腌制半个小时；4、将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉；5、将五花肉放在屉上蒸半个小时，即可出锅食用。...

1、原料：猪里脊肉300克，淀粉50克，盐2克，鸡蛋黄1个。2、猪肉去掉筋膜切成片或者块，丢进料理机中搅打成肉糜，把淀粉加入到肉糜中，就像做丸子时调肉馅的道理一样，如果觉得肉糜糊有点干，可以适量的添加水，要一点点添加，总水量不要超...

1、食材：口蘑看人数、盐适量、黑胡椒少许、料酒适量、耗油适量、酱油适量肉馅蘑菇克数一致、小葱三分之一棵、淀粉适量。2、蘑菇洗好，把蘑菇腿挖出来，直接用手就可以。3、蘑菇腿剁碎。4、剁碎的蘑菇腿放肉馅，耗油，酱油，盐，黑...

1、主料：五花肉400克、糯米200克、土豆一个。2、辅料：生抽一大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、花雕酒一勺。3、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。4、糯米提前一天浸泡，取1/3的...