酥饼的精选

1、食材：面粉2.5千克、清水3.25千克、自制老酵面250克、秘制精料50克、色拉油500克、白糖250克、食盐100克、葱花适量、五香粉适量。2、和面先按照配方把老酵面用温水化开，加入面粉等其他材料。和面机充分搅拌均匀，一直...

1、材料：中筋粉400g、水或牛奶200g、糖20克、酵母4克、花椒粉、盐、孜然粉、辣椒粉若干2、步骤：不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性。面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里，边倒...

1、把水油酥的材料放入面包机桶内揉面15分钟左右。2、油酥的材料混合均匀后揉成团。3、把水油酥和油酥面团盖上保鲜膜醒30分钟。4、油酥和水油酥各分成30个面团。5、取一个水油酥擀开包住一个油酥，收口朝下放置。6、擀...

1、酥饼的正确保存方法是将酥饼用保鲜袋或食品袋扎紧封口，严实封密好，避光储藏于阴凉干燥处即可，但也只能短时间内保鲜。2、酥饼最大的营养价值在于提供比较多的热量，另外，还含有部分碳水化合物、脂肪、蛋白质，少量的纤维素...

1、准备180g温水，加5g糖，3g酵母，倒入300g面粉中揉成面团，醒发。2、滚油加入面粉，搅拌均匀，准备70g红糖，30g面粉，搅拌均匀备用。3、面团醒好后，擀成长方形薄片，倒油酥，包入糖馅，撒上芝麻。4、起锅预热，不用放油，正面烙3分钟，反面烙3分...

主料：牛肉、猪油、面粉、水。辅料：洋葱、酱油、盐、花椒、糖、姜末。步骤：1、用猪油、面粉、水揉成水油面。2、牛肉馅加碎洋葱用酱油，老抽，盐，油，花椒，葱末，鸡粉，糖，姜末沿着一个方向搅拌均匀。3、用水油面包入干油酥，捏紧，收口朝...

1、玉米油30克，中筋面粉60克，葱花适量，五香粉适量，盐少许，中筋面粉200克，盐2克，沸水100克，冷水30-40克左右。2、面粉和盐放入大碗中，冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟以上。3、准备油...

1、油酥:小火将120克的面粉炒至微微变色,盛出放凉，色拉油加热到160度左右,慢慢的冲入到面粉中。2、饼皮:将120ml的沸水倒入300克面粉中,边打圈冲入边用筷子搅散成面片状,然后加入冷水进行和面。3、大约半个小时后,将面...

1、食材：普通面粉适量、白砂糖适量、猪油适量、水适量、白芝麻适量、蛋黄适量。2、制作油皮：面粉200g加猪油40g加水加糖拌匀。3、制作油酥：面粉120g加油60g拌匀；静置30分钟。4、把油皮和油酥分分成10份，逐个地油皮包油酥成...

1、油皮：面粉200克、温开水适量。油酥：面粉40克、猪油25克。馅：面粉10克、白糖30克。2、面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟。3、做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉待用。4、做糖馅，白糖...

1、做酥油饼用植物油好。2、首先准备以下制作酥油饼材料：糖、盐、酱油、植物油、黑胡椒、酵母、红薯粉、面粉、胡萝卜、洋葱花。3、将200ML的水，一勺糖，一袋酵母倒入容器中（注意，不能是热水，会杀死酵母菌）搅拌均匀，然后再倒入...

1、将梅干菜85g，泡水、多次漂洗，挑去杂质。2、挤干水后的梅干菜剩95g，猪肉150g，肥瘦比5:5。3、炒锅放少许的油，先把肥肉丁煸出油来，再放入瘦肉翻炒。瘦肉变色后下入梅干菜，翻炒均匀。加入小米辣翻炒。4、加入一勺料酒，一勺酱...

1、盆里取400克面粉（中碗平一碗），加入3克酵母粉，5克白糖。2、一点一点加入40度左右的温水，将面和好，蒙上保鲜膜醒发30分钟左右。3、馅料：白糖25克（5调羹），黑芝麻5克（约3调羹），面粉10克（满满2调羹），搅拌均匀备用。4、油酥面：面粉100克，熟...

1、食材：中筋面粉300g、开水适量、红糖适量、芝麻酱适量、植物油适量。2、取一干净碗，放入面粉后慢慢加入开水，用筷子搅拌成小疙瘩。3、把面粉揉成软一些的面团，醒一下。4、再取一干净的碗，依次加入红糖、芝麻酱搅拌均匀。...

在打蛋液的时候加入麦芽糖混合即可：把鸡蛋，液体麦芽糖醇，蛋白糖，枧水放入打浆机中，中速搅拌。搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2到3倍。麦芽糖在制作糕点时的...

1、用料：香椿100g、面粉200g、温热水110g、油60g、胡椒粉少许、盐少许。2、把水加入面粉里搅成絮状，揉成光滑的面团。用保鲜膜盖上放置半个小时。同时把香椿切碎，用盐腌制十分钟左右。3、把油烧热后倒入面粉里搅拌均匀，加...

1、面粉400克，凉水260克，盐适量，食用油适量，花椒粉1勺，五香粉1勺。2、面粉中加入1小勺盐，这样和出的面团延展性比较好；3、凉水分几次倒入面粉并用筷子搅拌成絮状；4、加入30克食用油揉成软点的面团，静置醒30分钟；5、制作油酥：取一...

1、油皮部分：面粉150克，植物油10克，清水80克。混合均匀，和成光滑的面团。包上保鲜膜备用。2、油酥部分：面粉80克，植物油40克。和成面团。包上保鲜膜备用。3、糖馅部分：面粉20克，白砂糖40克。混合均匀，备用。油酥、油皮均匀的分...

1、材明细：面粉500克、白砂糖200克、猪油50克、鸡蛋3个、黄油150克、吉士粉10克。2、把面粉、白砂糖、猪油、鸡蛋一个、黄油、吉士粉加在一起。3、和成面团。4、切成面段。5、制成面饼。6、鸡蛋两个去蛋清，留蛋黄搅匀，刷...

1、用料：面粉适量、鸡蛋适量、黄油适量、白糖适量。2、所有材料秤好，鸡蛋黄分离出来，面粉和玉米淀粉筛好拌匀。3、黄油室温软化和白糖搅拌均匀。4、分次加入蛋黄液。5、搅打均匀。6、筛入拌好的面粉。7、用勺子搅拌，一开...

1、原料：普通面粉、细砂糖、植物油、鸡蛋、核桃碎、泡打粉、小苏打、黑芝麻。2、植物油，打散的鸡蛋，细砂糖在大碗中混合均匀。3、所有粉类混合均匀。4、植物油和粉类混合均匀，在把核桃碎也倒入面粉里拌匀。5、揉成光滑的...

1、面粉500g,温水280g,（烙饼的面和的软一点好吃）全部倒入面包桶内。10分钟搞定。2、开始做油酥；（大碗内放入适量干面粉、锅烧热放入适量油，大火把油烧78成熟倒入装有干面粉的白钢碗内）。3、用筷子搅拌均匀。加入盐、五香粉...

食材：普通面粉170克、牛奶50克、白糖70克、油15克、小苏打1克、泡打粉2克、鸡蛋1个。制作方法：1、牛奶与糖混合隔热水将糖融化后放凉待用；2、150克面粉与其它粉类混合加入鸡蛋、牛奶溶液搅拌均匀；3、加入油搅拌均匀后盖保...

1、黄油小酥饼的做法：冷藏的硬硬的黄油切小块。低粉、米粉、糖粉混合均匀，过筛至黄油容器中。用刮刀和打蛋器一起，将黄油和粉切成碎粒状。倒入鸡蛋液，用手轻轻按压，把面团拢到一起，成团。搓成等大的圆球，按扁，排在铺了烤纸的...

1、第一种（1）面粉200g；猪油70g；温水适量；红豆沙适量；芝麻适量；蛋黄若干个。（2）3调羹面粉和一调羹猪油。（3）用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。（4）用四调羹面粉，一平调羹猪油，适量温水揉拌均匀，同样揉成面团。这样就成水油皮了。（5）油皮...