黄花菜的精选

1、黄花菜根又名忘忧草根。是百合科植物萱草，黄花萱草和小萱草的根。2、其性平，味甘，有小毒，具有利尿消肿的功效。对水肿，小便不利，耳鸣，腰痛，黄疸，淋病，吐血，衄血，贫血，月经少，老年性头昏，胎动不安，乳汁分泌不足，肺热，咳嗽，腮腺炎，咽喉肿...

1、一般情况下，干黄花菜在炒之前都是需要先焯水的，因为黄花菜里面含有丰富的水仙碱，要是直接摄入的话会在人体中被氧化，生成有害的二秋水仙碱，会严重损害人体的肠胃和泌尿系统，所以说在吃之前是需要先焯水的。2、另外，干黄花...

1、黄花菜不去芯是不能吃的。2、因为黄花菜中含有大量的秋水仙素，这是一种能导致身体出现头晕、腹泻等不良症状的毒素，而黄花菜中的芯含有的秋水毒素含量更高，所以我们在吃黄花菜之前，需要去芯后用盐水浸泡，再用热水焯水。...

1、干黄花菜泡了一夜一般不能吃。2、干黄花菜在买回家食用之前需要浸泡，因为干黄花菜比较容易变质，市场上通常都是干制的。如果不事先浸泡，尝起来会比较硬。干制的干黄花菜不需要浸泡太长时间，否则容易导致细菌和微生物繁...

炒黄花菜原料：黄花300克、腰果50克、青红辣椒各1个、猪通脊300克、姜粉5克、盐5克。做法：1、新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。2、再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。3、...

鲜黄花菜中含有的毒素是类秋水仙碱。鲜黄花中的类秋水仙碱本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行...

1、黄花菜要焯水。2、黄花菜又名金针菜，是比较受欢迎的一种食材，含有丰富的水仙碱，如果直接摄入的会在人体中被氧化，生成对人体有害的二秋水仙碱，会严重损害人体的胃肠道和泌尿系统，因此不管是新鲜的黄花菜还是干黄花菜都应...

1、黄花菜没有去掉芯也是可以吃的，人们觉得它不能食用多半是因为秋水仙碱有一部分在花蕊上，摘除掉花蕊就能去掉大部分的秋水仙碱，但是这并不意味着将花蕊摘掉就能放心食用了，因为整个黄花菜里面有百分之六十的秋水仙碱是...

1、干黄花菜在吃以前应该先认真检查一下，看看干黄花菜是否已经出现了腐烂变质或者出现了异味，如果出现这种情况，不论怎么处理都不能再食用，不然会对身体产生明显危害，会让人体出现一些不良反应。2、再对干黄花菜进行挑拣，以...

1、将黄花菜焯完水晒干放入保鲜盒或者保鲜袋中冷冻即可。冻在冰箱里的黄花菜一年四季都可以吃，较方便。2、黄花菜中含有秋水仙碱，这是一个有害物质，因此黄花菜不可生食，需要煮熟。其中黄花菜的花芯所含有毒物质较多，食用黄...

1、吃黄花菜能够起到通乳下奶的功效。2、为什么吃黄花菜会下奶：⑴产后吃黄花菜不仅不会回奶，而且黄花菜还有催奶的功效。营养专家表示，黄花菜还可以作为产妇的产后调养品来食用，母乳分泌的多少和食物有很大的关系。⑵黄花...

新鲜黄花菜可以凉拌后食用，在制作以前要先把新鲜的黄花菜用开水焯烫，然后取出过泠水，再切一些黄瓜丝和胡萝卜丝，把它们放在一起加入香醋，生抽以及食用盐和鸡精与香油等调味料，调匀以后即可食用。黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草...

1、食用鲜黄花菜时，应摘除花蕊，每次不要多吃，最好不超过50克，因为50克鲜黄花菜约含0.01毫克秋水仙碱，这个含量一般不会引起中毒。2、秋水仙碱易溶于水，食用前用沸水烫后，再用凉水浸泡2小时以上（中间再换一次水），然后再彻底加热...

1、主料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。2、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。3、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用...

1、冷藏处理:在进行冷藏处理的时候，我们需要先将黄花菜清洗干净，再用干净的保鲜袋或者保鲜盒装入，放入冰箱冷藏层。但是此种方法一个星期左右黄花菜依然会变质，最好是放入冷冻层，细胞活跃度较低，黄花菜保存的时间也略长一些...

1、眼看。质量好的黄花菜，其色泽应为浅黄、金黄，质地新鲜而无杂物，条身紧长、均匀、粗壮。如果色泽深黄略带微红，条身长短不一、粗细不匀则为中品；色泽萎黄带褐，条身短而卷缩不匀，混有杂物为下品；色泽带黑，有霉烂变质，混有杂物...

瘦肉汤是用猪瘦肉作为主料制作而成的汤菜，这道菜可以直接下锅煮，同时，也可以放入黄花菜和水发香菇一起煮。味道比较清淡，喜欢吃的小伙伴可以在家里尝试一下。黄花菜瘦肉汤怎么做食材：水发黄花菜100克、瘦肉200克、水发香菇...

1、干黄花菜大概需要泡水10-30分钟,具体时间可能会受很多因素的影响,因为干黄花菜的干湿程度不同,泡水时间长短也会有所差别。2、黄花菜属于生活中比较常见的一种草本植物,富含蛋白质、碳水化合物等,如果在购买黄花菜...

1、因为干黄花菜在蒸熟晒干的过程中，会将新鲜黄花菜的秋水仙碱破坏，所以一般不会引起中毒，但是很多商家为了使干黄花菜看起来更好看，保存的时间更长，会用硫磺或者其他化学物质来进行熏制。2、一般来说少量二氧化硫残留不会...

1、新鲜的黄花菜能炒食：把新鲜的黄花菜用开水焯烫一下，取出去掉水分，然后切成小块，放在碗中，把鸡蛋也磕开到碗中。加入少量的食用盐调匀，再锅中放油，加热以后把黄花菜蛋液倒入，快速的翻炒，炒熟以后取出装盘就可以食用。2、新鲜...

1、冷藏处理:在进行冷藏处理的时候，我们需要先将黄花菜清洗干净，再用干净的保鲜袋或者保鲜盒装入，放入冰箱冷藏层。但是此种方法一个星期左右黄花菜依然会变质，最好是放入冷冻层，细胞活跃度较低，黄花菜保存的时间也略长一些...

1、不可多食鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。2、吃前浸泡鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或...

1、干黄花菜不焯水没有毒。但是含有的一些食品添加剂可能会对人体造成健康负担，干黄花菜焯水后食用会更加干净卫生。2、鲜黄花菜中含有秋水仙碱成分，主要分布在花粉和花药中，食用后可导致人体出现恶心、呕吐、腹泻等中毒...

1、隔夜的黄花菜不建议食用。隔夜菜久置会让食物中的有毒成分增加。“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产...

1、材料：干黄花菜200克、猪肉50克、葱、姜、小辣椒、花椒粉、盐、生抽、老抽、鸡汤。2、将干黄花菜用温水泡发半个小时，然后捞出洗净沥干，瘦肉切丝，葱、姜、小辣椒切碎备用。3、在锅中放入适量的油，油热后倒入瘦肉丝、葱、...