下饭的精选

1、看菜下饭指的是菜肴，也就是指很适合就着米饭一起吃下去的菜。在比赛或者直播弹幕中“下饭”的意思是“太菜了”，因为非常菜、菜很多所以就很“下饭”。2、在比赛或者直播中，说某个人某个选手操作下饭，说的就是这个人操...

1、材料：鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克。2、鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。3、锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。倒入啤酒，再放少量酱...

1、用料：西红柿、茄子、蒜、生抽、盐、糖、酱油。2、青茄子切丁块，西红柿切块，准备葱姜蒜苗蒜末备用。起锅烧油（茄子吃油，要放平时炒菜的两倍量），油热放葱姜蒜苗蒜末爆香，然后加入茄块翻炒。3、待茄子稍软，倒入西红柿继续翻炒...

1、回锅肉。先把整块肥瘦相间的带皮五花肉，放进锅里煮，注意，下锅时要用冷水，煮大约半小时左右。等到肉煮熟之后，捞出晾凉，切成薄薄的片。把蒜苗切成段备用。锅里倒入适量的油，烧至五成热，倒入花椒豆瓣酱，炒一会儿，把肉片下锅炒，...

1.肉末酸豆角是一道非常下饭的菜，它的酸辣味道让人开胃。制作这道菜非常简单，只需要将酸豆角和猪肉馅混合，加入适量的盐、酱油、姜、干辣椒、料酒和芝麻油，炒熟即可。酸豆角富含酸味和辣味，能够增加菜肴的口感和风味。同时...

1、青鱼洗干净，抽筋，沿脊骨分成三片，切两指宽小段，过清水冲去血渍，控干水份置入盆中，加入盐，生抽，老抽，白酒，白胡椒粉拌均匀腌制1小时，撒上适量面粉拌匀备用。2、起锅烧油，油八成热下鱼煎至两面金黄捞出控油。3、另起锅，油三成热下...

1、在做酱爆茄子之前需要准备好一些必备食材，3根茄子、1大勺豆瓣酱、适量的生抽、盐、生姜、大蒜、青椒以及鸡精。做这道菜品所需要的食材非常简单，大家家里应该日常就有这些食材，准备好以后就可以直接动手开做了。首先...

1、原料：鸭血约300克，韭菜约100克，盐适量，姜蒜适量，辣椒碎适量，豆瓣酱适量。2、食用油适量，清水适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，水淀粉适量。3、我们将鸭血切块，加入适量盐，水开焯烫2分钟，再控水捞出备用。4、锅中放油，油热后放入...

1、茴香菜放水里清洗干净后放沸水锅里快速焯水半分钟后捞出。2、焯熟的茴香菜放入凉水或是冰水中冲凉。然后切成2厘米长的小段备用。3、切一些胡萝卜丝备用。4、取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗...

1、主料：肉馅300克，用水泡发香菇和黑木耳各2朵，生咸鸭蛋1只，调料：小葱半根。2、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的...

1、食材：西红柿2个、鸡蛋2个、泡发的黑木耳100克、白玉菇100克、香葱2根、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油1小勺、盐少许、白糖少许、2、接着来处理食材，先将西红柿切成菱形块，鸡蛋打散备用，再把香葱去根后切成段，白玉菇去根后洗净...

1、用料：芥菜1颗、葱丝3段。2、芥菜头洗净切丝，用清水浸泡半小时，泡出盐，尝一下咸淡，咸了就多泡一会儿，淡了炒时加盐。葱切4厘米左右的段，中间剖开，斜刀切丝，斜切不塞牙。姜切丝。3、锅中倒油，油热下入花椒、朝天椒爆香，滤去料渣...

1、菠萝咕噜肉。猪里脊肉、青红甜椒、菠萝、淀粉、胡椒粉、鸡蛋、生抽、蕃茄沙司、料酒、面粉、椒盐、油、醋、盐、水淀粉。青红椒洗净切成小块，菠萝切成小块，猪里脊洗净切成小块；猪里脊加入胡椒粉、椒盐、料酒、淀粉和...

1、梅干菜提前用开水泡几个小时候再换水多泡一段时间（不然梗会有点硬影响口感），五花肉切块，砂锅内烧开水，水开后放入切好的五花肉，等水开了撇去上面的浮沫和浮油。2、另一个锅内放少量的油烧热后煸炒葱段和姜片出香味后倒入...

1、主料：瓠瓜。调料：蒜头、薄荷、猪油、盐。2、瓠子、蒜头、适量薄荷，洗净备用。3、瓠子刨去外皮，洗净。4、将瓠子切成薄片。5、锅中热油，倒入蒜蓉煸出香味，再倒入瓠子翻炒。6、锅热下适量水翻炒，炒至瓠子微软下适量盐。7、...

1、新鲜紫苏叶洗净后用到切成细丝，尽可能切的细一些。2、将切好的紫苏叶放到碗中备用。3、大蒜去皮后切成碎粒，这里分享个小诀窍就是用刀拍一下大蒜，然后非常好去皮。4、炒锅内放入橄榄油，烧热后加入蒜粒，翻炒至金黄色。5...

1、香干、大葱、姜、干辣椒、蒜、盐、老抽、生抽、白糖。2、香干切条，大葱斜刀切段，干辣椒切段，再切一些蒜末。3、热锅凉油，放入姜末、蒜末、干辣椒一起炒香。4、倒入香干，大火翻炒几下，然后加入少许老抽和生抽炒出香味。5...

1、材料：内脂豆腐1/2盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个，葱花1小匙，蒜蓉1小匙。调味料：海天黄豆酱2小匙，柱侯酱1小匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙。2、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。放入猪绞肉小火煸炒至熟。加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。加入清...

1、用料：香芋半个、猪油3勺、蒸鱼豉油4勺、蚝油1勺、剁辣椒随意、葱未适量。2、香芋切半个，把皮削掉洗干净。把香芋先切成片然后再切成丝均匀铺放在碟子里。3、蒸锅内水烧开放入蒸15分钟取出。上面淋上4勺蒸鱼豉油，1勺蚝...

1、原料：小鱼干200克，豆干六块（切丝）。2、调料：酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许。3、将豆干、小鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油...

1、材料：北豆腐1盒、肉馅50克、香菇4朵、冬笋100克、葱姜蒜各10克。调料：料酒1茶匙（5ml）、郫县辣酱2汤匙（30克）、生抽1茶匙（5ml）、醋1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、清水200ml、水淀粉3汤匙（45ml）。2、提前将香菇放入40度的温水中泡软...

1、红烧羊肉：羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片20克，八角4颗。将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白...

1、鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。2、鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。3、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。4、热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火加入干辣...

韭菜炒鸡蛋韭菜可助肾补阳和鸡蛋一起炒，营养好，是一道清淡的下饭菜。韭菜洗干净，切成段；鸡蛋加盐打散待用。锅中放油适量，倒入鸡蛋液，翻熟盛出。锅中放油少许，放韭菜炒，放盐适量。再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，放白糖少许、胡椒粉...

1、茄子1根、水豆豉15g、小米椒2只、蒜头2瓣、油、盐适量。2、茄子清洗，去籽，修边成片状，用少量盐抓匀腌一会儿，以后滗去茄子的水份3、水豆豉切碎，蒜头拍破削皮剁碎，小米椒切段儿。4、加温锅中的油，油烧后放进水豆豉、蒜泥和...