粉蒸的精选

1、家里蒸出的馒头不发，大多数的情况是发酵不足，面团无法膨胀的原因。和面粉的时候，一般面与水的比例是2：1.而刚发酵好的面团里面充满了大大小小的气孔，把面团均匀的揉排气也是很重要的工序。2、馒头的二次醒发特别重要，是...

1、材料：雪梨1个、川贝母6克、冰糖适量。2、先将川贝用冷水泡软，梨不削皮，从中切成两半，剜去核；3、将川贝放入梨中，再将梨合上用绳子捆紧蒸煮半小时即可。这样，在蒸煮过程中，川贝成分会被梨肉充分吸收，吃梨肉喝汤即可。...

1、材料：排骨500克剁节、米粉50克、豆瓣25克、豆腐乳汁20克、花椒面10克、姜米、葱沫、蒜茸、盐、味精、胡椒粉、菜油等。2、制法:500克排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再...

1、主料：黄牛肉、醪糟汁、酱油二米粉、姜未（大米粉、糯米粉）。2、调料：郫县豆瓣、辣椒粉、花椒粉、蒜泥、香菜、生菜油、葱花。3、将牛肉去筋，横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，盛入盆内，放入郫县豆瓣（剁细），酱油、...

1、菊花菜30克，面粉80克，鸡蛋1个，辅料盐1克，虾皮粉1匙，牛肉粉1匙。2、菊花菜用水冲洗干净，取一小把菊花菜，用刀切碎。3、盆里放入面粉，加入一个鸡蛋和适量清水调匀。4、加点自制的虾皮粉和盐，加入切碎的菊花菜，加了点牛肉粉调成...

1、主料：草鱼适量、红薯适量。2、辅料；料酒适量、米粉适量、盐适量、小香葱适量、蚝油适量。3、草鱼剔骨，片成片。加料酒、蚝油，盐，腌30分钟。4、倒入米粉搅拌均匀。5、加少量食用油，搅匀，再次加入米粉搅匀。6、红薯切块，码入...

1、原料：白萝卜、胡萝卜、低筋面粉、小葱、大蒜、轻盐牡蛎酱油、香油、食用油、盐。2、准备主要食材：白萝卜，胡萝卜去皮，大蒜，小葱。3、把白萝卜和胡萝卜擦成细丝（擦丝之前把萝卜清洗干净，擦完以后不要再淘洗）。4、萝卜丝中倒...

1、蒸茼蒿主要食材：茼蒿1把，面粉半碗，食用油1勺，大蒜2个，酱油1勺，香油1勺，辣椒1个。2、具体做法：茼蒿清洗干净沥干水分，准备半碗面粉，也可以用玉米面或者一半面粉一半玉米面；茼蒿切段，最好用厨房纸再擦一下表面的水分，然后倒入一勺...

1、材料:胡萝卜1根，玉米面1大勺，配料：盐，味精，大葱，蒜瓣，香菜，干辣椒。2、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。3、打两个鸡蛋，将蛋清放到胡萝卜丝里，将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀...

自己动手做菜是一件非常幸福的事情，看着自己做的菜被家人吃的干干净净也是非常有成就感的，今天这里就给大家介绍粉蒸肚条的做法，粉蒸肚条是一道家常美食，做法简单，吃起来也是香辣爽口，快学会给家人做吧！粉蒸肚条怎么做食材：熟...

1、水开之后再40分钟以上。2、粉蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味，米粉软糯、不干、不粘牙，因此一定要选用有肥又瘦的排骨，大火蒸40分钟以上，这样才能够将排骨蒸烂，将里面的油脂蒸出来，让表面的米粉也充分吸收排骨肉...

1、时间不够，粉蒸排骨如果蒸出来口感不软的话,可以尝一尝米粉,如果米粉有些黏牙,则时间上还不够,需要返锅再继续蒸,直到排骨软烂为止。2、排骨焯水了，粉蒸排骨对于排骨的处理无需焯水去腥,否则排骨肉质会变紧,久蒸也不...

1、备齐食材：主料：面条菜400克、面粉半碗、蒜瓣3个、芝麻少许、葱花少量。辅料：盐3克、芝麻辣椒油10毫升、生抽10毫升、香油10毫升、红糖3克、醋10毫升。2、面条菜摘去老梗和老叶洗净控水，蒜瓣去皮切碎。3、面条菜控水，但...

1、主料：草鱼一条。配料：葱一根，姜几片，红彩椒少许，大米粉适量。调料：食盐1/2茶勺，蒸鱼鼓油适量。2、草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。3、把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟...

1、食材：芋头、蒸肉粉、油、葱花。2、将芋头洗净，然后把芋头切成滚刀快放入大婉中；3、倒入粉蒸肉，加少许清水和油拌匀腌制2小时；4、上蒸屉，然后大火30分钟；5、出锅前撒上葱花即可。6、芋头不容易进油盐，蒸肉粉拌匀后腌制2小时...

1、这个和用水比例有关，一斤米粉两斤水，适量生粉搅匀过虑再放适量油（按这个比例，油不要超过30克），盐不超过10克。也有可能是米浆磨的过于粗糙，粗浆比较难蒸熟，不熟就易粘。2、首先你是自己磨浆,还是用的买的粘米粉,自己磨的话...

1、材料：鸡爪500克、青红椒适量、泡椒适量、豆豉适量、生姜适量、香葱适量、蒜瓣适量、烤肉酱3汤勺、食盐1茶勺、白糖1茶勺、生抽1汤勺、料酒1汤勺、辣椒粉适量、糯米粉3汤勺。2、做法：（1）鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入...

1、原料：莲藕、米粉、姜末、白糊椒粉、剁椒。2、莲藕削皮切成粗细一致的小条。3、放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋，以防变色。4、用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净，还可防变色。5、莲藕沥干水份，加入盐、白糊椒...

1、用料：鹅肉600克,稻米150克,荷叶50克,丁香5克,大葱5克,蚝油5克,鸡精4克,白砂糖5克,甜面酱15克,辣椒酱5克,香油2克,胡椒粉2克,香叶5克,八角5克,花椒2克,植物油15克。2、将鹅肉切成长方片，放入清水中泡去血水。3、将锅...

1、五花肉切厚片，芋头切滚刀块备用。2、取一个碗，放入五花肉片、辣豆瓣酱、酱油、绍兴酒、百草粉、糖和香油抓拌均匀，再加入粉蒸粉抓拌均匀备用。3、取一个蒸盘，先排入芋头块，再放上粉蒸肉后，移入蒸锅中以大火蒸40分钟，再起...

1、用料：玉米面160克、白面200克、酵母5克、泡打粉5克。2、白面、玉米面放入盘里，放入泡打粉搅拌均匀。3、酵母用温水化开。4、把酵母水倒入面粉里，加温水和面。5、揉成光滑面团。6、面团醒发两倍大即可。7、把面团放入...

粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味这是我非常喜欢的一道菜，现...

粉蒸鱼的做法1.将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒2.继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来3.将炒好的米倒入磨碎机中4.将它们一起粉碎成细小的微粒5.放入碗中，加入鱼块，再加入盐，料酒，胡椒，姜末，油和腐乳汁6.抓匀后这是...

1、食材：低筋面粉300g、黑芝麻30g、酵母粉3g、牛奶140g。2、拿出面盆，洗干净。倒入低筋面粉，黑芝麻，牛奶，酵母粉混合均匀。视面粉的量酌情加减牛奶。3、将面粉揉成面团，直至面团表面光滑发亮，面盆干净无残留。然后用盖子盖住...

1.准备材料：发酵粉、面粉、水。2.发酵粉的用量一般按照面粉的比例来确定，通常是在500克面粉中加入8克发酵粉，混合均匀。3.将混合好的面粉和发酵粉加入到容器中，慢慢地加入水搅拌成面团。4.揉面，直到面团变得柔软光滑，然后盖...