冬笋的精选

1、从冷藏效果的角度来看，冬笋可以在-18℃下保存，可以保存一年以上。新鲜的带壳冬笋可以在-5°C的温度和90％或更高的相对湿度下保存约一个月。冬笋的冷藏应注意通风和通气，冬笋的存放设备之间应有空隙，温度和湿度要稳定，避...

1、材料：冬笋500克，腊肉200克，白玉菇适量，葱。2、冬笋放锅内焯一下，取出。3、白玉菇也焯一下，水开立马可取出。4、腊肉上锅蒸熟，切片，冬笋也切片、葱切碎。5、锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒。6、放入白玉菇，继续大火炒去...

1、冬笋晒干有臭味，说明笋干已经变质了，所以才会发出臭味，出现这种情况，应该及时的将损害扔掉，另外千万不要误食，防止给人体带来一定的伤害，影响健康。2、笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/...

青绿色或鲜黄色的竹鞭长冬笋，通常黑色竹鞭已老，不会长竹笋。竹鞭是指竹子细长的地下茎，横走于底下，竹鞭上有节的植物。节上生根，称为鞭根。节的侧面着生芽，有的发育成笋，有的发育为新鞭。一片竹林地上竹株分立，地下竹鞭则联成...

1、用料：带肥肉的汤骨、冬笋、香菜、姜、葱、大蒜、酒、醋。2、先将水烧开，将洗净的汤骨放入煮沸去血水。3、将汤骨捞出，洗净，放入干净的水中，待水开后转小火，煮1小时。期间，放入葱、姜、料酒和大蒜，在滴几滴醋以便释放骨头中...

1、食材：猪肉100克，冬笋300克，雪菜300克，干红辣椒6克，大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量。2、冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片。3、新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段。4、猪肉冲洗干净，切成薄片，葱洗净切段，姜洗净切细丝，干辣椒...

1、盐水浸泡：冬笋去皮洗净，直接放入咸菜缸中，然后在把食用盐和清水放在一起调匀，制成浓盐水，倒入到咸菜缸中，密封保存，这样能让新鲜的冬笋保存很长时间。2、水煮保存：把新鲜的冬笋切成厚的片状，然后放在清水中煮半小时再取出，用...

1、免治猪肉250克，鲜竹笋肉250克，榄菜、生抽各1汤匙，糖、蒜茸各1茶匙，葱1条。腌料：生抽2茶匙，糖1/4茶匙，麻油少许，生粉1茶匙，水及油1汤匙。芡汁料：水5汤匙，生抽3/2茶匙，糖、生粉各1/2茶匙，麻油1/4茶匙。2、洗净冬笋切成滚刀块；红萝...

1、冬笋有点涩是含有较多的生物碱成分。2、冬笋是属于一种植物，其本身含有较多的草酸等生物碱成分，一般来说冬笋的质地越老，所含的生物碱成分也就会越高，此时如果直接烹饪的话口感就会比较涩，所以在购买冬笋的时候建议最好...

1、盐水保鲜法：将新鲜竹笋清洗干净，去皮，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然后去掉笋壳笋衣，以及笋衣和基部节间绒毛，笋尖需保持完整，最后放在泥池或大陶坛中贮藏，需倒入适量的食盐、柠檬酸混合物，能够延长春笋的保存时间...

1、方法一：先用刀把冬笋的尾部切掉，然后将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，然后用手剥下笋衣。2、方法二：对于比较大的冬笋，则需要先把冬笋摆放在地面上，用刀早笋壳上划一下，接着就在那条线处下手掰开，这样就可以轻轻松松的去...

1、主料：腊肉(生)(200克)冬笋(200克)，辅料：青蒜(15克)调料：味精(5克)料酒(15克)白砂糖(5克)猪油（炼制）(50克)盐(3克)豆豉(5克)鲜汤（50毫升）。2、将腊肉洗净，切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片；3、冬笋去壳、老根，洗净，同...

1、埋藏。如果家里冬笋存的比较多，没有剥壳的情况下，可以埋藏存储，先招来存储量较大容器如大桶或大缸等，在容器底部先铺10厘米以上的湿啥子，将冬笋的梢朝上放在容器里，防止完毕后在竹笋上面再放淹没竹笋10厘米以上的湿沙子，...

挖冬笋口决：1、青边两头、断边往回追、有裂缝的土。2、毛竹分为所谓的“公”与“母”，成熟的毛竹第一节如果分枝成双、对称生长，则为母竹，其周围定有竹笋;第一节若为单枝，则为公竹，无笋。3、看到冒出五厘米左右的，叶子泛青，微...

1、首先将春笋清洗干净，最好使用流动水。2、用刀将其切成几块，因为春笋一般都会有点苦。3、所以要切成块之后再在水里面清洗，这样春笋才能彻底清洗干净。4、通过吃冬笋为身体补充营养是非常有效可行的，常吃冬笋可以使我们...

冬笋是立冬时由毛竹的竹鞭侧芽发育而成的笋芽，主要生长在贵州、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，富含蛋白质、微量元素以及多种氨基酸和维生素，具有促进肠道蠕动的功效。将东笋制作成菜肴食用，口感鲜嫩、清脆爽口...

1、食材：拉面150公克，青菜2根，鲜笋汤头500㏄，煮熟的冬笋150公克，香菇2朵，A.盐1/2茶匙，B.油100㏄，盐1/4茶匙，素蚝油1/2茶匙，鲜笋高汤50㏄，太白粉1茶匙。2、将面、青菜烫熟放入碗内。3、鲜笋汤头加调味料A调味后倒入面碗中。4、炒...

1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。2、开火，锅里放入适量的水。3、等水有点热了，放入适量盐。4、煮沸后倒入切好的冬笋。5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。...

1、冬笋1个、肉50g、辣椒1个、蒜10g、姜半块、盐一勺。2、步骤：先将冬笋放入少量的盐焯煮三---五分钟后，再沥干水分；烧热锅，放入适量的油，下入红辣椒、蒜煸炒。煸炒出香味后放肉片继续翻炒，放冬笋加入适量的盐调味；继续翻炒...

1、冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用。2、排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可。3、另起一锅水，水开后，将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出，火腿本身盐份比较重，先用清水煮可去掉一部分咸味。4、所有食材倒入锅...

1、将生姜切片、香葱切段、猪肉切成四方块备用。2、新鲜冬笋剥壳，滚刀切块，下开水焯两分钟左右，捞出备用。3、铁锅烧热，加少量油，生姜、红辣椒、八角、香叶、桂皮爆出香味，加入猪肉煸炒，把肥油炒出来。4、炒至金黄色加冬笋、...

1、观察竹子颜色。注意竹子的颜色，颜色呈墨绿色且比较浓密的就是老竹，一般老竹下面就会有很多冬笋。2、观察竹鞭走向。如果发现竹鞭的位置在一个疏松的土壤里，并且大小比较粗壮，就可以用锄头在周围开始挖。3、观察竹子走...

1、盐水浸泡法，新鲜的冬笋保质期特别短，想把它长期保存，必须要采用一定的方法，其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的最好方法之一，平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙，直接放入的咸菜缸中，然后在把食用盐和清水放在一起...

1、冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。2、主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原...

冬笋要剥皮到能够看到里面的肉较白，皮的根部有一点青，用手掐一下能够陷进去即可。冬笋含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，食用对人体有益。冬笋是立...