面发的精选

方法一：当面团胀发到一定程度时，我们可以用手指轻轻压一下面团顶端，在我们的手指拿开后如果被压面块不能恢复原状，并且面团略下陷时说明面已发好。如果被压处能很快恢复原状就说明面还没有发好，还需要再次等待醒发。方法二...

1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低，这样会让...

1、会导致加了酵母的面团无法发酵的原因有很多，首先由可能是因为面团所处环境的温度比较低，这时我们只要把酵母放在温度在20℃-30℃之间的环境下它就会发酵了。2、其次，若是我们所使用的酵母已经在家中放置了很久的话，它...

1、夏天，1个小时；冬天，３到４个小时。２５°时需要１个半小时左右，每升高５°，大概减少３０分钟，超过４０°就可能会变质。冬天１２°左右的时候，需要４个小时左右。６度以下基本上不发酵，非常缓慢。另外，和面时的加水量也影响发酵时间。2、面团发酵原理：酵...

1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低，这样会让...

1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低，这样会让...

1、如果你的蛋白总是打不好的话，就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉，一点点就好了。小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉，这点不用担心的。2、在将前面材料拌进蛋白霜里的时候也要注意，要轻轻拌，同时，也要注意不要消泡了。经...

2020年的疫情期间，人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间，比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作，其中的经验还没有那么丰富。...

2020年的疫情期间，人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间，比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作，其中的经验还没有那么丰富。...

1、原因可能是发面时间长了，发过了，会酸，反而包子比较“死”，不膨胀，这时如果你在发过了的面里用点碱就可以了，这样包子就不会“死”。2、酵母粉放多了，酵母粉和面粉的比例大概是，1斤面粉5g的酵母，多了少了都会影响到成品的味...

1、面团发不起来，就再加入一些新的酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。2、如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。3、温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易影响到面团...

1、如果你的蛋白总是打不好的话，就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉，一点点就好了。小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉，这点不用担心的。2、在将前面材料拌进蛋白霜里的时候也要注意，要轻轻拌，同时，也要注意不要消泡了。经...

1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低，这样会让...

1、方法1：按压法：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵的时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度了。2、方法2：观察法：观...

方法：一般这样是很好区别的，我们可以用食用盐或者无铝油条膨松剂泡多源等等，然后发酵8至12小时左右以后，我们可以用手扯一下，如果扯断了就是发过了，如果回缩了就是没有发好。get到了发面咋判定发好了的技能，小编分享一下炸油...

方法：一般这样是很好区别的，我们可以用食用盐或者无铝油条膨松剂泡多源等等，然后发酵8至12小时左右以后，我们可以用手扯一下，如果扯断了就是发过了，如果回缩了就是没有发好。get到了发面咋判定发好了的技能，小编分享一下炸油...

2020年的疫情期间，人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间，比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作，其中的经验还没有那么丰富。...

相信大家一定都吃过面包吧，面包的制作过程其实不复杂，最关键的就是制作面包的面团的发酵过程，很多人失败也就是失败在这一步。面没有发好，最后烤出来的面包就和石头一样硬。让面团发酵不成功的原因有很多，一般来说导致面团...

方法一：当面团胀发到一定程度时，我们可以用手指轻轻压一下面团顶端，在我们的手指拿开后如果被压面块不能恢复原状，并且面团略下陷时说明面已发好。如果被压处能很快恢复原状就说明面还没有发好，还需要再次等待醒发。方法二...

原因一：可能是发面放的酵母太少或失效了，正常酵母粉用量是在面粉量的0.5%到2%之间，冬天需要多用，夏天则需要少用，如是酵母粉效果失效的话，那么重新购买在保质期的酵母就可以了。原因二：看自己的面团是不是和的太硬，一般包子面...

1、按压法：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷，面团则发酵过度了。2、观察法：当面团发酵至原体积...

1、按压法：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷，面团则发酵过度。2、观察法：当面团发酵至原体积的...

1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低，这样会让...

1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温度低面发放的地方温度低，这样会让...

1、面发了一天一夜还能不能吃，需要看发的面团是否发生变质，与发面的环境以及温度有很大关系。如果变质了就不能吃，如果没有变质是可以吃的，但可能口感味道会差一些。2、不能吃：若是在炎热的夏天或者其他高温环境中，面在温度...