鲢鱼的精选

1、用料：花鲢鱼1条(3-4斤)、豆瓣酱(或黄豆酱)120克、大葱、老姜、蒜头、料酒、老陈醋(10克)、花椒麻椒各15粒、大料(大茴香)3个、干辣椒6个(依口味增减)、菜籽油80克、老豆腐2斤、五花肉半斤、香菜5根。2、3-4斤重花鲢...

1、主料：鲢鱼头800克。调料：（1）海鲜酱，叉烧酱，柱候酱，盐，鸡精各适量。（2）葱段20克，蒜片30克，香菜5克，色拉油适量。2、鲢鱼头洗净，改刀成8片待用；调料（1）制成生焗酱。3、沙锅入油烧热，放葱段、蒜片煸香，入鱼头，加生焗酱，焗熟起锅，装饰香菜即...

1、麻辣干锅鲢鱼块的做法：鲶鱼500克，油适当、盐适量、郫县豆瓣酱30g、纯粮酒3ml、酱油10Ml、海鲜酱油15ml、糖5g、葱适当、姜适当、大蒜瓣5个、辣椒干4个、麻椒20粒、蒜黄2根、香莱2颗、芡粉适当。流程：鲶鱼身清洗，刨开两...

1、食材：鲢鱼头1个(约800克),嫩白菜心200克,小葱适量，嫩豆腐4块,豆腐泡若干,韭黄60克,香菜适量，冬菇10朵,胡萝卜10克,姜10克,花生油30毫升,料酒5毫升,高汤1000毫升,盐适量。2、炒锅烧热后,放入花生油15毫升,倒入切成段的...

1、材料准备：花鲢鱼头1个，豆皮一张，蘑菇，腐竹，小葱，姜，色拉油，盐，料酒，香菜，枸杞，鸡精。2、将鱼去掉鱼身，留下鱼头清理后，洗干净待用；3、将各种配料洗干净、切好：小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑...

1、准备材料：鲢鱼鱼腩一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵，豆腐。2、南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鲢鱼鱼腩放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲...

1、冰箱冷冻法：有时，鱼买得多了，一时又吃不完，可将鱼宰杀后洗净，切成块分装在保鲜袋里，放入冷冻室，一两个月不会变质，要烹调时拿出解冻即可。2、清洗：从市场上买回的鲢鱼，可采取剖腹清洗法处理。将买回的鱼从尾部开始，逆着鱼鳞刮...

1、要选择相对温暖的晴天出钓，位置也要向阳背风。要选择水深1.5米以上的区域，不要选择比较脏乱的水域，要选择亮水。注意虽然在夏季钓鲢鳙要钓水域上层，如果不行就向下一点点的寻找鱼层。到了冬季就要反过来，要先钓底，然后向...

鲢鱼籽能吃。鲢鱼籽中含有的营养物质含量也是极为丰富的，所以在平时生活中是可以适量的去吃一些鲢鱼籽的，只要是不带有毒性的鱼内中含有的鱼籽都是可以放心吃的，因为它并不会对大家的身体健康造成什么不利的影响。但是在...

1、早春能钓鲢鱼，钓鲢鱼上钓饵的方法很特殊：用一组由十只3厘米或3.3厘米的大号长柄钩，将糟食捏成乒乓球大的饵团，再将十只钩的脑线嵌入饵团中间，然后把钩均匀排列在饵团外。饵团的硬度，以入水后两小时不化开为宜。这种外露...

1、花鲢鱼一条，豆腐一盒，适量葱姜蒜，一个番茄，200g青椒。2、鱼杀好洗净切大块，豆腐切块，番茄切片，青椒切段，葱姜蒜备好。3、起油锅，将鱼两面煎黄。4、放入姜蒜，加开水没过鱼多点，盖盖炖10分钟，汤汁变得浓白后，放入豆腐番茄青椒再炖...

1、材料：鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量。2、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。3、用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。4、葱姜切好...

1、材料：鲢鱼，葱姜，大蒜，料酒，生抽，油盐，白醋。2、步骤：鲢鱼处理干净，切段，放适量盐和料酒腌制；葱、姜、蒜切好备用；锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香；放入鲢鱼块；倒入适量料酒和生抽；倒入适量清水，加白醋适量；炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量...

1、原料：鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。2、鱼的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。3、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐...

1、除内脏盐水浸泡法。在不清洗、不去鳞的情况下，可以把鱼的内脏割下来空浸泡在10%的盐水中，可以保存几天不变质。2、芥末保存法。在鱼的表面和内腔(已经打开)涂上适量的芥末，或者在鱼容器周围均匀涂抹。然后把鱼和芥末...

1、用料：花鲢鱼1条(3-4斤)、豆瓣酱(或黄豆酱)120克、大葱、老姜、蒜头、料酒、老陈醋(10克)、花椒麻椒各15粒、大料(大茴香)3个、干辣椒6个(依口味增减)、菜籽油80克、老豆腐2斤、五花肉半斤、香菜5根。2、3-4斤重花鲢...

1、将玉米面和白面，8：2比例拌匀，用开水烫后，捏成窝头，上锅蒸熟后，用手反复揉搓。2、揉好后装在塑料袋里，扎上口，在室外晾晒一周左右，混合面发酵变软、稀，略有酸味。3、再拿些玉米面，放锅里炒熟后，添加在发酵的混合面内，再反复揉搓，...

食材:白鲢肉茸500克、肥肉250克、鸡蛋2个、淀粉一勺、韭菜一把、面粉500克、葱姜水小半碗、花椒水适量、白胡椒粉少许、鸡精少许、盐适量。步骤:1、将肥肉加工成肉泥；2、将白鲢肉茸、肉泥和葱姜水、花椒水一起放容器里...

1、首先是用刀把花鲢的鱼鳞给刮掉。2、去掉鳞片后，就要用刀剁掉鱼鳍。大多数鱼类的鱼鳍都是硬质的，必须剁掉，否则食用不方便。一些鱼类有软鱼鳍，则可以在宰杀的时候为了省事不去这些鱼鳍，例如一些鲶鱼的腹鳍和背鳍。3、鱼...

1、鲢鱼是一类比较有名的鱼，它属于我国的“四大家鱼”之一，在我国各地的分布都是十分广泛的。鲢鱼的身体形状是纺锤形的，身体比较扁；头部很大，身体有鳞片，不过比较小；它背部的颜色是青灰色的，腹部的颜色则是白色。从生活环境...

1、材料：带肉鲢鱼头750克，熟火腿肉、豌豆苗各25克，盐、料酒、食油、葱段、姜片、鲜汤各适量。2、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。3、炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、...

1、可以适量吃。鲢鱼汤营养十分丰富，无毒、无害、无刺激成分，并且不属于发物，做完手术的人群适当饮用并无大碍，并不会对切口造成影响，不用过于担心。并且手术之后适量喝些鲢鱼汤，有利于为身体补充所需的营养，可以促进伤口的...

1、功效与作用：健脾补气、温中暖胃、散热、美容。2、营养价值(好处)：鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。...

1、钓鲢鱼以香、腥、酸味的糟食饵料为主，在夏秋季节的进出水口的两侧进行垂钓。2、钓鲢鱼首选长度5.4或6.3米的鱼竿，附表则以圆身长标尖浮标为好。3、同时，配合2-2.5号线、伊势尼形9-11号大钩等即可。...

1、用料：鱼头1个、剁椒5勺、蒸鱼豆豉1勺、蒜5--6瓣、料酒1勺、姜5片、葱2根。2、先清洗干净鱼头，放入盘中，盘底放几片姜片，加一勺料酒，稍做腌制。蒜切末，香葱切小段，一会儿备用。3、先倒点蒸鱼豆豉，再把辣椒酱铺在鱼身上，再放...