猪脑的精选

1、猪脑如何清洗：首先需要用清水冲洗把猪脑外表的茎，膜去掉(血管茎，挑大的，不是全挑再洗净)。2、然后再用手团住猪脑稍稍用力挤压，把里面的杂质，及水份挤出，不要用力洗，否则会碎开。3、最后再用开水加盐将猪脑氽熟即可。...

1、原料：猪脑250克、山药（干）30克、枸杞子10克、盐5克2、做法：将淮山、枸杞子洗净，猪脑洗净，挑去软膜和血丝；把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味一下即可。...

1、猪脑可冷藏或冷冻。冷库猪脑的保质期在24小时以内。如果您在短时间内食用，请冷藏。如果需要长期保存，建议冷冻。2、猪脑煮熟后可以保存到晚上，因为在做猪脑的时候需要放姜、料酒等调料去腥，煮熟后不要翻动。可以在没有...

1、猪脑功效：益肾补脑、养肌润肤。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。2、对于头晕，头痛，目眩，风眩，脑鸣，偏正头风，神经衰弱的人食用...

1、火锅猪脑建议至少煮沸10分钟。2、脑花往往含有寄生虫，必须经过高温杀死才能食用。3、猪脑一定要充分煮熟才能吃，不能有血丝。猪脑不仅细嫩可口，而且比猪肉含有更多的钙、磷和铁。做法有很多种，可以炖、蒸、泡、炸，也可...

1、清理干净血膜：猪脑花腥味的主要来源就是里面的血膜，因此购买回来的猪脑花可以放入水中浸泡半个小时以上，然后撕开血膜，撕去血膜需要耐心和细心，借用牙签，将猪脑上的血膜，挑出来要轻柔的撕出膜，撕完血膜后，用较细的水流冲洗...

1、猪脑火锅一般需要煮15分钟或者20分钟左右才可以吃，具体要根据在煮的时候火候大小以及猪脑的状态做判断，猪脑已经彻底煮熟，里面没有血丝存在后才可以吃。2、猪脑火锅煮的时间也不能一概而论，如果在煮的时候火候比较大。...

1、材料：天麻20g，猪脑髓一副，枸杞几颗，葱段适量，姜片5g，料酒3滴，花椒水适量，味精1g，白糖2g，香油3滴，盐适量。2、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片。3、猪脑放入砂锅内，加入天麻片、花椒水、葱段、姜片、盐和...

1、猪脑要蒸20-25分钟才熟。2、蒸猪脑时需要注意时间的掌握，时间太短不能把其中的细菌全部杀死，而且吃起来会比较腥，时间太长会影响猪脑吃起来的口感。蒸猪脑可以先用大火，等差不多时再换成小火，这样蒸出来的猪脑较嫩。3、...

1、猪脑的做法：准备好原材料：猪脑。买到新鲜的猪脑。把猪脑泡在一盆子水里，然后把猪脑上的血丝给一点点弄干净。（一定要把血丝和血水给洗干净，要不蒸出来不好吃的。）姜，剁碎，备用。洗干净的猪脑，洒上姜末和少量的盐。冷水上锅，...

1、将冰冻猪脑浸入冷水中浸泡，加入两勺食盐并搅拌均匀，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。食用猪脑时，蒸、炖均可，也十分美味。2、猪脑是高胆固醇食物，100g猪脑中含有胆固醇高达3100mg，猪脑可...

1、高血脂猪脑花的胆固醇含量很高，食用过多容易导致高血脂，这对心血管健康欠佳的人群是很危险的，所以有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应慎重食用，以免病情加重。2、导致肥胖100g的猪脑中，胆固醇的含量高达3100mg，是一种比...

1、猪脑火锅一般需要煮15分钟或者20分钟左右才可以吃，具体要根据在煮的时候火候大小以及猪脑的状态做判断，猪脑已经彻底煮熟，里面没有血丝存在后才可以吃。2、猪脑火锅煮的时间也不能一概而论，如果在煮的时候火候比较大，时...

1、新鲜猪脑用清水浸泡半小时上。2、捞出猪脑放盘中，一只手用牙签从上部挑起血膜，另一只手像收网一样拉扯住血膜往上撕，用力要轻柔而连续，撕完一片网，再用牙签挑起另一边，再拉再撕。3、血膜全部撕完，用轻柔的小水流再冲洗猪...

1、猪脑炖天麻过夜不能吃。2、天麻炖猪脑中的天麻和猪脑都是一种非常有营养价值的食材，这些食材虽然具有的营养价值与功效都很多，但是却不是适合常常吃的哦！凡是都要把握好一个“度”，只有这样才能够将这道美食的作用与价...

1、食材：猪脑一个、花生油适量、姜30克、蒜30克、白糖30克、葱20克、酱油少许、盐适量、八角2个、香叶3片、米酒少许2、将猪脑上的血丝清理干净。3、待清理完毕后，接一盘40度左右的暖水，然后把清理干净的猪脑放进那盘暖...

1、原料：猪脑500克、山药(干)20克、枸杞子15克、桂圆10克、姜5克、料酒5克。2、烹调步骤：淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，...

1、首先准备好主料猪脑，其次是调料天麻、红枣，生抽、姜、油以及酒。2、用牙签辅助，将猪脑清洗干净，以作备用；姜切碎，红枣掰开，这样容易入味，天麻就按照原样。3、将剔干净血丝的猪脑放进炖盅里，放上天麻、姜、红枣、些许酒、盐...

1、材料：猪脑两副，淮山25克，杞子25克，猪爪100克。调料：姜两片，盐少许。2、将猪脑浸在清水中，撕去薄膜，挑去红筋，放入滚水中煮3分钟后捞起滴干水。3、将猪爪放入滚水中高火5分钟后取出洗净。4、将淮山、杞子、猪脑、猪爪放入器...

1、新鲜猪脑用清水浸泡半小时上。2、捞出猪脑放盘中，一只手用牙签从上部挑起血膜，另一只手像收网一样拉扯住血膜往上撕，用力要轻柔而连续，撕完一片网，再用牙签挑起另一边，再拉再撕。3、血膜全部撕完，用轻柔的小水流再冲洗猪...

1、将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。2、猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料去除3、将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊4、把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀;5、待油锅到半热时，将猪脑...

1、看，主要看猪脑的表面外观，正常新鲜的脑花和血管清晰，整个猪脑必须没有出血点或斑点，猪脑的颜色最好呈肉红色。2、闻，即猪脑是否有异味，有腐臭味的猪脑不要选。3、问，询问猪脑的采购来源、运输距离、猪脑的贮运方式。4、摸...

1、首先准备好主料猪脑，其次是调料天麻、红枣，生抽、姜、油以及酒。2、用牙签辅助，将猪脑清洗干净，以作备用；姜切碎，红枣掰开，这样容易入味，天麻就按照原样。3、将剔干净血丝的猪脑放进炖盅里，放上天麻、姜、红枣、些许酒、盐...

1、食材：猪脑2对、川芎5片、党参1小段、枸杞适量2、用细细的流水，仔细清洗猪脑上红色的血丝（或者接一盆水，猪脑浸泡在水中，用牙签慢慢挑出血丝）。3、清洗干净的猪脑。4、猪脑加适量的水，加枸杞、川芎、党参，入锅隔水炖40分钟...

1、材料准备：猪脑2个，枸杞一把，大蒜3瓣，生抽1勺，盐1克2、把猪脑上的红色神经挑干净，不挑干净吃起来会有骚味，个人经验所得。3、清洗干净之后摆在盘子上，用手捏着盐均匀的撒下去，再倒入少许酱油腌制一下。4、表面撒上枸杞和大蒜...