小炒的精选

提前泡发木耳。取适量花椒泡花椒水。蒜薹切段，大葱切葱花。用开水焯一下蒜薹，一分钟即可。炒两个鸡蛋。先葱花爆香，然后放蒜薹，放适量花椒水，放盐。放入鸡蛋和木耳，最后放少许鸡精翻炒即可出锅。摆盘即可食用。...

1、主料：五花肉。辅料：青红椒、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。2、做法：将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入...

1、主料：卷心菜半个、五花肉100克。2、辅料：红椒20克。3、调料：色拉油适量、食盐适量、蒜适量、料酒少许、蚝油适量、白砂糖适量。4、所有材料备好待用，圆白菜用手撕碎。5、热锅倒油，煸香肉片后放入蒜片，肉片微黄时倒入圆白...

1、牛肉（肥瘦）(250克)；玉兰片(100克)鸡蛋清(25克)调料小葱(10克)江米酒(15克)味精(1克)酱油(10克)姜(3克)植物油(40克)盐(5克)淀粉(蚕豆)(10克)。2、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。3、腌牛肉的空档，姜...

1、首先先将蚕豆米拿出来先进行解冻，然后再用清水冲洗一下，备用。2、生姜适量就可以了，切成细丝备用。3、蒜叶也是切成小段备用。4、然后将锅中倒入适量的植物油，待油热后，放入蒜叶和生姜丝进行翻炒。5、一定要是大火进行...

1、材料：驴肉，胡萝卜，青辣椒，食盐，茶油。2、驴肉、胡萝卜、青辣椒分别切成块。3、胡萝卜用开水烫熟。4、热锅，放茶油少许，油热后爆炒青辣椒与胡萝卜。5、将驴肉放入后大火快炒，片刻撒盐。再快炒至肉熟即可出锅。...

1、材料：五花肉150克、水发鱿鱼半只、葱4根、大蒜3瓣、辣椒2个。2、调味料：料酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水5大匙。3、五花肉去皮、切薄片；鱿鱼撕净外膜、切条；葱切小段；大蒜、辣椒切片。4、用3大匙油大火...

1、主料：五花肉100g、豆角300g、鸡蛋3个、白米饭1000g。配料：油适量、盐适量、酱油适量。2、豆角摘段，五花肉切片。3、油热炒肉。4、放入豆角，加酱油，少许水焖熟装盘备用。5、鸡蛋打散。6、油热放五花肉炸。7、倒入蛋液，翻...

1、材料：牛肉（肥瘦）(250克)；玉兰片(100克)，鸡蛋清(25克)，调料小葱(10克)，江米酒(15克)，味精(1克)，酱油(10克)，姜(3克)，植物油(40克)，盐(5克)，淀粉(蚕豆)(10克)。2、将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝；3、用淀粉5克、蛋清、江米酒6克...

1、腊肠一定要用清水泡过，要泡的，千万不要想着用水煮，会越煮越咸的。2、然后青椒和腊肠都切好，油烧热后腊肠下锅翻炒一会，加入青椒翻炒。3、加入辣椒粉和少量清水翻炒到水变稍微浓稠的汤汁后，加入味精后起锅就好了。...

1、将剁好的鸭肉洗干净备用，将剁好的鸭肉放入凉水锅中，大火烧开，将鸭肉煮15分钟左右，要把鸭肉煮熟透，待会爆炒。2、准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分别切好备用，烧热锅，多放一些油，然后放入大蒜和红尖椒炒香。3、大蒜和红椒...

1、主料：五花肉300克，红椒1个，尖椒1个；辅料：豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2茶匙，蒜2瓣，姜1块，香醋1小勺，植物油15毫升2、湖南小炒肉的做法：（1）材料准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁；（2）锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜...

1、用料：尖椒150克、猪肉片300克、油25毫升、郫县豆瓣酱1汤匙、盐2克、料酒1汤匙、生粉1汤匙、蒜瓣3个、生抽1茶匙、白糖少许、香油少许。2、尖青椒去蒂、去籽后洗净，肉片洗净。3、把青椒切成片，提前把肉片里加入盐，料酒，...

小炒肉是大家都知道的一道家常菜，小炒肉做法多样，口味丰富，今天教大家蒜爆小炒肉的做法，这道菜需要的食材很简单，喜欢吃的小伙伴一起来做吧!小炒肉的家常做法主料：蒜50克，猪里脊200克，鸡蛋清1个;辅料：甜面酱半勺，老抽半勺，料酒1...

1、准备腊牛肉。2、将腊牛肉放入锅内煮15分钟。3、捞出后清洗干净，切成小薄片备用。4、将葱、姜、蒜切成丝备用，辣椒切成丁。5、锅内油烧热，放入花椒煸香6、加入葱、姜、蒜一起煸出香味。7、倒入辣椒一起翻炒。8、再加入...

1、腊肠一定要用清水泡过，要泡的，千万不要想着用水煮，会越煮越咸的。2、然后青椒和腊肠都切好，油烧热后腊肠下锅翻炒一会，加入青椒翻炒。3、加入辣椒粉和少量清水翻炒到水变稍微浓稠的汤汁后，加入味精后起锅就好了。...

鲜菇炒芦笋芦笋洗净芦笋切段；沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；黄红彩椒切小菱形块，干辣椒切小段，蒜切片，姜切丝，香菇洗净切小片；热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；再倒入香菇片翻炒至软；加入焯过的芦笋和...

1、主料：牛肉300克，大蒜3瓣，辣椒4个，生粉1勺。2、做法：将牛肉稍微清洗干净，然后切成细条，而青椒则切成斜刀块，大蒜先拍扁再切碎；将牛肉提前腌制入味，减少烹饪时间，避免牛肉炒老，牛肉中倒入1勺食用油、1勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、...

1、去皮五花肉、菜花、洋葱、青蒜、胡萝卜、葱姜。2、料酒、白胡椒粉、生抽、葱姜末。3、干豆豉、郫县豆瓣酱、甜面酱少许、生抽、香油。4、五花肉去皮洗净擦干，切薄片。用料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜末腌一会儿。5、...

1、卷心菜、胡萝卜洗干净后切细丝待用；蒜苗切段；香菇切丝，魔芋洗干净汆水后泡冷水待用。2、起油锅，油六分热后，下入卷心菜、胡萝卜、香菇丝和魔芋爆炒2分钟，加入盐，加入50ML的水，调入素蚝油，煮开后，将菜拨到一边。3、下入水碱面...

1、小炒肉微波炉加热要3-5分钟。2、若是加热带有汤的肉类，则需要分两段时间加热，即加热一分半至两分半后，暂时停止三十秒，之后再重新加热一分半或是两分半钟，以防止过热导致沸腾。肉类加热时，切忌将肉类加热至半熟后再用微...

1、用料：猪肉200g、香菜200g、生姜5g、大蒜5g、生抽一勺、淀粉二勺、香油二勺、盐二勺；2、把瘦肉洗净切丝装入瓷碗中，加上两勺淀粉，倒入少量生抽，香油，搅拌均匀放置。把生姜，大蒜切丝，香菜切至拇指长短。3、锅烧干后倒入油，小...

1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一颗、红椒2个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。2、把准备好的五花肉，青椒，红椒，蒜子，清洗干净。3、肉切片，青红辣椒切滚刀片，蒜子拍碎。4、加入蚝油，酱油，腌制五花肉。5、热锅...

萝卜炒腊肉首先腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片；腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎；炒锅倒油，炒香葱姜；下腊肉片炒香；下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透；出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。农家小炒肉红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、...

1、材料。月牙骨、豌豆、玉米粒、杭椒（各种辣椒均可）、盐、鸡精、糖、生抽。2、买回的月牙骨洗净、切粒，杭椒切粒、姜切丝、葱切成葱花备用。锅中放适量油，油温6成热时，下入姜、葱爆香，然后下入月牙骨翻炒。3、待月牙骨炒至...