腐竹要不要焯水再烹饪呢 知经验 健康美食 7.42K 大中小设置文本大小 1、通常情况下,腐竹在烹饪之前是需要焯水的。2、腐竹是晒制而成的,在这个过程当中可能会有细菌,焯水可以达到杀菌的目的,虽然在烹饪腐竹之前会浸泡,但是还是会有细菌存在,而且浸泡不一定能杀菌。3、腐竹不能焯水太长时间,否则会影响口感,只需用热水浸烫十秒钟即可。 TAG标签:烹饪 腐竹 #