腐竹的精选

1、用料：木耳80克、腐竹二根、胡萝卜半根、青椒一个、蒜3瓣、生抽一勺、蚝油一勺、老抽一点、糖一勺、油适量。2、做法：（1）胡萝卜、青椒洗干净切斜片。（2）木耳、腐竹提前泡好洗干净。（3）锅中放水，水开放一点盐，放入胡萝卜快速焯...

1、精选黄豆，选颗粒大的，色泽饱满，金黄色，没有杂质的黄豆。2、泡黄豆。黄豆用水泡发，直到豆皮发涨去皮，瓣劈开后成两半即可。一般泡10个小时即可，冬季要泡的时间稍长些。3、打豆浆。泡好的黄豆剔除不良品和杂质，然后放入豆浆...

1、准备用料。鲜蘑、腐竹、花生油、精盐、味精、料酒、姜、水淀粉。2、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。3、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。4、炒...

1、材料：腐竹100g，黄瓜150g，蒜瓣，生抽，鸡精，醋，香油，豆瓣酱。2、首先，将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。3、黄瓜洗净，切成黄瓜丁，备用。4、大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用。5、在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮1...

1、用温水泡发，在泡发腐竹的时候，大家应该要注意一定要用温水泡发才可以，有很多人直接用冷水来泡发腐竹，用冷水泡发腐竹是不太合适的，用冷水泡发腐竹，有可能没有办法把腐竹完全泡发好，而且腐竹本身就比较硬，用冷水泡发腐竹会...

1、材料：瘦猪肉750克，腐竹300克。配料：酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油。2、将肉切成2厘米见方、1厘米厚的小块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐...

1、首先让他们把腐竹泡一下，泡个24小时。2、泡之后放锅里炸一下，炸完之后空一下油。3、在锅里面放油加入葱姜蒜炒香。4、再放入青红辣椒和黑木耳。5、在加鸡精味精，海天酱油耗油加盐13香白糖。6、然后再炒个几分钟之后再...

1、先把腐竹掰成大概5到6厘米的长度。2、倒入适量的温水，稍微多倒些温水。3、加入一勺盐，盐可以促使腐竹快速吸水。4、准备一个盘子。5、把盘子倒扣在腐竹上，这样做的目的是让水的温度不至于很快降低，还可以把腐竹按压在...

1、腐竹冷水浸泡4-6小时即可。2、在浸泡腐竹时一定不可以使用热水，高温会造成食材的营养成分流失，还会导致食材受热不均，影响口感。冷水浸泡为佳，可以最大程度上的保证腐竹的口感和营养成分，浸泡4-6小时即可，如果时间不充裕...

1、材料：腐竹适量、尖椒半个、木耳10朵、葱三小段、姜两片、蒜两瓣、水淀粉两勺、干辣椒两到三个、鸡适量、盐适量。2、首先先把腐竹用凉水浸泡4个小时以上，泡好的腐竹再清洗干净，把水分挤干。3、准备青红椒个一根，清洗干...

1、取适量的芹菜洗净之后切段，再洗两个红椒斜刀切成片状备用，再取几个大蒜切成蒜末备用。腐竹泡发好之后切成小段的形状和芹菜放到一起。2、小锅当中状适量的冷水，将花生放入锅中开中火煮花生米，水开之后大约15分钟左右将...

1、要准备一个干净的盆，然后将腐竹掰断成5厘米左右长度的小段。2、然后，往盆里加入40度左右的温水，再加入适量的盐，搅拌均匀。3、然后，找一个干净的碗碟，将它扣压在盆里，把腐竹都罩进去。4、最后，等20分钟之后，腐竹就要交泡发...

1、把腐竹用清水泡发，备用2、准备适量的清水，在清水里加入适量的食用盐，将花生米泡发3、将泡好的花生米放入锅内煮，煮的时候在锅里放入适量的清水，食用盐，大料。煮到水沸腾后，5分钟花生米就煮好了。当然也可以根据自己的喜爱...

腐竹焖羊肉做法步骤:1、羊肉洗净切块，冬菇泡开洗净对半切，腐竹折段清水泡软备用。2、羊肉先用姜水焯一下，然后用少油起锅，把姜蒜爆香后倒进羊肉翻炒至有点金黄，盛起备用。3、把除腐竹外的所有材料倒进电饭锅，加适量开水按下...

1、材料：腐竹适量、尖椒半个、木耳10朵、葱三小段、姜两片、蒜两瓣、水淀粉两勺、干辣椒两到三个、鸡适量、盐适量。2、首先先把腐竹用凉水浸泡4个小时以上，泡好的腐竹再清洗干净，把水分挤干。3、准备青红椒个一根，清洗干...

1、腐竹煮5分钟就能熟，因为腐竹是一种豆制品，在生产的过程中，已经煮熟，所以只需要5分钟就能焯水煮熟。2、腐竹焯水的时候不要等到水开的时候放进去，烧热了放进去煮50秒捞出来过凉水口感是最好的。木耳则是需要多煮一会，这样...

材料：腐竹，花椒，小米椒，蒜，辣椒面，花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，盐。做法：1、腐竹掰小块，浸泡，蒜剁成末，小米椒剁碎备用；2、下油热锅，开小火，放入腐竹，炸至两面金黄，捞出；3、锅中留一半的油，小火热油，放入蒜末小火炒香；4、撒入小米椒末、辣椒面、...

1、用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的哦。2、发腐竹一般用温水，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中，当然腐...

1、主料：芹菜适量、腐竹50克、胡萝卜50克、蒜5克。2、辅料：盐3克、食用油15毫升、鸡精1克、白醋15毫升、香油少许、花椒少许。3、泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入1小勺盐和适量的凉水。4、用一个大碗将盆里腐...

用料：芹菜400克、腐竹50克、花生油适量、葱花适量、生抽适量、鸡精适量、食盐适量、蚝油适量、醋适量。1、芹菜洗净切段。腐竹提前用水泡开。2、热锅，放入花生油，加入葱花炝锅。3、放入芹菜，大火翻炒。依次放入酱油，鸡精，盐...

1、保存腐竹的第一种方法就是将它用水泡起来，然后放在保鲜柜里面，这样是可以保存很长时间的。2、其次就是我们要除去他里面的水分，然后用保鲜膜将它给包起来，最后放在保鲜柜里也是可以的。3、也可以将它用水泡起来，然后将...

1、可以直接吃，但是如果希望口感好一点可以再煮一会儿。腐竹在加工的时候就已经加工熟了，凉水泡好后可以直接吃，但是为了卫生，最好用热水焯一下再吃。2、一般不用，做凉菜炒菜都可以，煮一下也没事。泡腐竹的时候，可在水中加入...

1、3～5小时。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。2、腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具...

1、其实想要快速的将腐竹泡发的话，首先要准备一碗温度在三十摄氏度左右的温水，然后往温水中倒入适量的食盐搅拌均匀，再把被掰成小段的腐竹放入盐水中浸泡十五分钟左右即可。2、还可以准备一个盘子，将它倒扣放入泡腐竹的碗...

1、腐竹需要煮两三分钟即可。2、腐竹一般都是用水泡开之后再进行煮制的，它本身不禁煮，等用水泡到没有硬芯的时候，加水煮制3分钟左右就可以食用了，非常方便。要是在煮之前没有用水泡开的话，那么在煮的时候时间就会延长，还有...