如何腌制鬼子姜 知经验 健康美食 1.68W 大中小设置文本大小 1、鬼子姜洗净晾干腌。2、鬼子姜切片,加盐腌制,一般一斤鬼子姜加盐25克左右。3、杭椒洗净晾干,切成花生米大小。4、加盐腌制。5、大蒜、姜切片备用。6、腌制好的鬼子姜和杭椒控干水,略微凉一下。7、锅内加酱油大料、花椒煮10分钟,加人白糖、白酒、鱼露烧开,腌渍2斤鬼子姜,放50克酒比较合适,放少了腌出来不够鲜,放凉。8、晾凉以后倒进去,否则鬼子姜容易坏,加水酱料的量要略微鬼子姜腌。9、腌制两天就可以吃了,腌制一个星期左右口味更好。 TAG标签:腌制 鬼子姜 #