炒米线的方法

1、鸡蛋打散备用，圆生菜洗净切粗丝，蒜切碎。

2、锅内烧水，烧开后放入米线煮。

3、开始煮米线后，旁边灶具上放炒锅，油温热后加入鸡蛋滑炒。

4、鸡蛋基本定型后赶快用勺子滑散，加入圆白菜丝及蒜继续翻炒。

5、期间注意下米线煮的程度，无白心后用漏勺捞出快速过一下凉水。

6、米线放入炒锅内，加酱油、盐及芝麻翻炒均匀即可。