千层毛肚做法介绍,怎么做千层毛肚 知经验 健康美食 4.35K 大中小设置文本大小 1、食材:千层肚、黄豆芽、鸭血、葱、姜、盐、豆瓣酱、菜油。2、千层肚清洗干净,切成扇状。3、锅中加入水煮开,调入油和盐,倒入黄豆芽煮2分钟,捞出来垫在盆底。4、鸭血水煮后,捞出来沥掉水分。5、锅中倒入菜油,加入花椒炒香,再加入姜片、葱段、豆瓣酱,炒出红油。6、加入一汤碗的高汤,调入盐、鸡精,大火煮开。放入鸭血,大火煮开。7、放入黄豆芽,大火煮开。鸭血和黄豆芽,捞出来垫在盆底。8、锅中的汤烧开,放入千层肚,大火煮30秒。9、千层肚和汤一起倒入盆中,撒上葱花即可。 TAG标签:千层 毛肚 #