曲奇的精选

1、黄油室温软化，分三次加糖粉打发成羽毛状。加入蛋黄液搅拌均匀。筛入低粉，用刮刀切成面团。2、取65g原色面团放一边备用，其余面团加入抹茶粉揉匀。3、抹茶面团擀成0.3cm厚的面片，原色面团搓成长条。用面片把原色面团卷...

1、首先准备：低筋粉200g、可可粉10g、黄油130g、细砂糖35g、糖粉30g、牛奶50g。2、先将软化的黄油倒入碗中，加入糖粉、细砂糖，混合搅拌。3、将搅拌好的黄油用打蛋器打发。4、在打发过程中，将牛奶分3次加入，每加入1次都要打...

1、主料：低粉200克，黄油120克。2、辅料：鸡蛋一个。3、调料：细砂糖35克，糖粉65克，香草粉2克。4、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。5、分两次加入鸡...

1、电吹风法：如果出现了曲奇饼受潮的情况，那么大家是可以使用电吹风机来吹一吹曲奇饼的，这样可以很好的缓解潮湿，曲奇饼受潮变软，用电吹风吹几分钟，冷却后即变得酥脆可口。2、冰箱冷冻法：另外，通过冰箱冷冻也是一个非常不错的...

1、食材：黄油130g，白糖100g，低粉200g，鸡蛋1个，蓝莓果酱适量。2、称量好所有原料，黄油切小粒室温下软化。3、白糖加入黄油中，用打蛋器打发。4、打到白糖融化，黄油出现羽毛状。5、加入1个鸡蛋，继续搅打均匀。6、低粉过筛后加入黄...

曲奇做法如下。1、把黄油从冷冻环境中取出，放在一个较深的盆里，室温软化。2、称出90克的绵白糖和200克的低筋面粉。3、搅打黄油至顺滑，加入绵白糖，继续打至黄油顺滑，体积稍有膨大。4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都搅打...

1、提前1小时将黄油从冰箱中拿出，放在室温环境内温软化，用电动打蛋器搅打均匀。然后加入糖粉，香草精，柠檬汁继续搅打，打到黄油略发白，体积略膨胀的程度。2、将低筋面粉和玉米淀粉混和后，用筛网筛入黄油中，用橡皮刮刀拌均匀，曲...

1、材料：黄油70g，淡奶油25g，细砂糖40g，中筋面粉80g，燕麦片45g，桂圆干30g，盐33g，泡打粉半小勺。2、桂圆干稍切碎。3、黄油软化，与淡奶油、细砂糖混合均匀，不需要打发。4、加面粉、盐和泡打粉翻拌均匀。5、加入燕麦片和桂圆干混合...

1、用料：小麦粉113克、中筋面粉100克、苏打粉3克、泡打粉3克、海盐4克、黄油（软化）142克、金黄幼砂糖170克、大号鸡蛋1个、香草膏1小勺。2、辅料：黑巧克力200克。3、准备好材料，巧克力掰碎，不用弄到很小块。黄油软化到位。...

1、黄油60克、低筋面粉110克、淡奶油50克、耐高温巧克力豆15克、糖粉35克。2、黄油室温软化。加入糖粉，打均匀。加入淡奶油。打至体积变大。筛入低筋面粉。筛入可可粉，切拌均匀，注意手法，不要起筋了。加入巧克力豆。拌匀...

1、烤曲奇的时候一直在出油不需要处理，因为制作曲奇时，配方中是有着黄油的，只要最后可以定型就可以了。2、如果黄油使用的量太多，一般来说，做出来的曲奇是不好看的，食用口感也会有一点点差。3、曲奇源于丹麦，也是丹麦人最爱...

1、面粉520g，无盐黄油452g，细砂糖150g，小苏打1小勺（5ml），全蛋液适量，粗砂糖适量。2、所有材料精确称量；黄油放在室温软化；3、打发黄油至颜色发白、质地蓬松，打蛋器划过留下羽毛状的痕迹（可以用电动打蛋器，也可以用手抽）；4、加入细砂...

1、要判断曲奇饼干是不是考熟了，一看颜色二品尝，颜色金黄味道焦脆香甜就是熟了。2、每家烤箱技术参数不同，每个人对曲奇的口感要求也不同，初次烤定15分钟左右观察曲奇边缘表面，有变黄黄色偏深是熟了，有点焦黄就是脆了。3、...

1、红薯泥300克，鸡蛋1个，面粉80克，黑芝麻15克，玉米油15克，糖10克。2、红薯去皮切片，蒸锅蒸15分钟，用料理机打成泥。3、加入鸡蛋。4、面粉、白糖、黑芝麻搅拌均匀。5、比较浓稠无干粉状态。6、放入裱花袋，选择18齿裱花嘴。7、...

1、用料：可可脂100克、木薯粉或玉米淀粉40克、鸡蛋或者鸭蛋1个、盐1克、罗汉果苷0.5克、牛骨胶原蛋白肽粉20克。2、把可可脂放在一个碗里隔水加热到融合。3、趁热加入木薯粉或者玉米淀粉一定要趁热加入搅拌均匀，这一步...

1、材料：无盐黄油100g，全蛋液30g，糖粉50g，低筋面粉140g，盐1g，香草精1g。2、面糊制作阶段：软化黄油。3、将鸡蛋磕入一个搅拌盆里，打蛋液至丝滑无蛋清块的状态。4、将黄油放入搅拌盆中，倒入盐、糖粉，用刮板将这些压到一起。5、打...

1、食材：黄油72克、糖粉45克、牛奶30克、色拉油12克、低粉120克、奶粉6克。2、取一干净的盆，称入72克黄油，45克糖粉，手搓微发或者用打蛋器打发。3、分次加入30克牛奶拌匀。4、分次加入12克色拉油拌匀。5、过筛加入120克低...

1、食材：低筋面粉110g、鸡蛋1个、淡味黄油60g、糖粉20g，苹果酱。2、鸡蛋充分打散。在提前软化好的60g黄油中加入20g糖粉，用电动打蛋器中速档打发。3、打发至黄油呈蓬松的羽化状态。把蛋液分三次加入，每次倒入蛋液用电动打...

1、中筋面粉227克，牛油142克，糖霜57克，盐2克，鸡蛋00克，砂糖85克，淡奶30克，吉士粉3克。2、将软化后的黄油加入细砂糖用打蛋器打发至发白，加入蛋黄继续打发至颜色变浅。3、搅打均匀以后，加入牛奶继续搅打，筛入低粉，用刮刀搅拌均匀...

1、原料：低筋面粉220克、抹茶粉15克、黄油120克、细砂糖60克、鸡蛋1个。2、步骤：黄油室温软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器不断搅打，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可，分2次加入打散的鸡蛋液。3、用打蛋器搅打均匀，每一次...

1、新鲜曲奇要完全冷却后才能放入冰柜保存。2、又薄又脆的曲奇更适宜用密封容器保存。如果发现薄脆曲奇有点湿软，可以放到烤盘上，以121℃烤焙5-7分钟，这样可以让曲奇变回松脆。3、湿软的曲奇可以用密封容器保存。要使它...

1、无盐黄油室温彻底软化，用电动打蛋器搅打均匀。2、分两次加入糖粉，将黄油打发，呈鹅黄色，体积略膨胀，挂在打蛋器上的黄油呈现小尖尖。3、分次加入蛋液，每完全打匀一次，再加入下一次，直到完全搅拌均匀。4、分次加入椰奶，每完全...

1、食材：黄油80克、糖粉30克、淡奶油20克、蛋液15克、盐1克、低粉120克、草莓果酱适量。2、做法：（1）准备材料。（2）黄油提前软化。（3）用打蛋器打发。（4）加入糖粉继续打发至颜色发白，体积膨胀。（5）加入鸡蛋液继续打发。（6）加入淡奶油继...

材料：低筋面粉100克糯米粉20克绿茶粉8克奶粉8克细砂糖30克无盐黄油70克鸡蛋1个黑芝麻适量做法：1.将无盐黄油切小块，隔水加热至溶化。2.将低筋面粉、糯米粉、绿茶粉、奶粉、细砂糖混合均匀。3.打入一个鸡蛋，搅至均匀。4.将...

1、黄油60g、糖粉15g、淡奶油30g、咸蛋黄3个、香葱5g、低筋面粉120g。2、先将黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀。3、加入淡奶油，搅拌均匀。4、咸蛋黄放入烤箱中，烘烤，碾碎，加入黄油液中，再加入香葱。5、搅拌均匀。6、加入低筋面粉...